Tabla de trilla - Threshing board

Una tabla de trillar , también conocida como trilla , es un implemento agrícola obsoleto que se usa para separar los cereales de su paja ; es decir, trillar . Es un tablero de espesor, hecho con una variedad de listones, con una forma entre rectangular y trapezoidal, con la parte frontal algo más estrecha y curvada hacia arriba (como un trineo o trineo ) y cuya parte inferior está cubierta con lasca o la maquinilla de afeitar -como de metal cuchillas.

Una forma, una vez común en el mar Mediterráneo , tenía "alrededor de tres a cuatro pies de ancho y seis pies de profundidad (estas dimensiones a menudo varían, sin embargo), y consistía en dos o tres tablas de madera ensambladas entre sí, de más de cuatro pulgadas de ancho, en la que hay varios pedernales duros y cortantes apiñados en la parte inferior que tiran sobre los granos. En la parte trasera hay un gran anillo clavado, que se utiliza para atar la cuerda que tira de él y al que suelen engancharse dos caballos; y una persona, sentada en la tabla de trillar, la conduce en círculos sobre el cereal que está esparcido en el piso de trilla. Si la persona necesita más peso, solo necesita colocar unas piedras grandes sobre él ".

Las dimensiones de las tablas de trillar variaban. En España , podrían tener hasta aproximadamente dos metros de largo y un metro y medio de ancho. También había tablas de trillar más pequeñas, de un metro y medio de largo y un metro de ancho. El grosor de las lamas de la tabla de trillar es de unos cinco o seis cm. No obstante, dado que hoy en día las tablas de trillar se fabrican a medida, bajo pedido o se hacen más pequeñas como adorno o recuerdo, pueden ir desde miniaturas hasta los tamaños descritos anteriormente.

Tradicionalmente, la tabla de trillar ha sido tirada por mulas o bueyes sobre los granos esparcidos en la era . Como se mueve en círculos sobre la cosecha que se extendió, los chips de piedra o cuchillas cortan la paja y el oído de trigo (que se mantuvo entre la placa de trilla y los guijarros en el suelo), separando así la semilla sin dañarlo. A continuación, se recogió el grano trillado y se dispuso a limpiar mediante algún medio de aventado .

Sistemas de trilla tradicionales

Hasta la llegada de las cosechadoras , que cosechan, trilla y limpian el grano en un solo proceso, los métodos tradicionales de trilla de cereales y algunas leguminosas eran los descritos por Plinio el Viejo en su Historia Natural , con tres variantes: “Los cereales se trillan en en algunos lugares con la tabla de trillar en el piso de trilla, en otros son pisoteados por un tren de caballos, y en otros son golpeados con mayales ".

De esta manera, Plinio se refiere a los tres métodos tradicionales de trilla del grano:

• Golpear gavillas de grano contra una piedra trituradora o un trozo de madera.
• El pisoteo del grano esparcido por la era; el pisoteo lo haría un tren de mulas o bueyes
• Trilla con mayales , tipo de herramienta tradicional de madera con la que se golpea el montón de grano hasta que la semilla se separa de la paja .

Trilla con la tabla de trillar

La tabla de trilla es una forma histórica de trilla que aún se puede ver en algunas regiones que practican una agricultura marginal. También se conserva algo como una práctica folclórica y ceremonial ocasional , para conmemorar las costumbres locales tradicionales.

Para trillar con la tabla de trillar, en primer lugar se llevan los tallos embalados a la era. Algunos se apilan, esperando su turno, y otros se desatan y se colocan en círculo formando un montón de grano que es calentado por el sol. Luego, los agricultores arrastran la tabla de trillar sobre los tallos, primero dando varias vueltas en círculos, y luego en forma de ocho, y removiendo el grano con una horquilla de madera . En ocasiones, este trabajo se hacía con otro tipo de implemento de trilla: un Plostellum punicum (latín; literalmente "carro púnico") o carro de trilla , provisto de un grupo de rodillos, cada uno con navajas metálicas transversales. En esta primera etapa, la pajita se desprende de la oreja; queda mucha paja y polvo sucio, mezclados con el grano comestible. Cada vez que se repite el trabajo de arrastrar la tabla de trillar, se vuelve a remover el grano, moviendo más paja al borde de la trilla. Si se esparce demasiado grano en el suelo, hay que rastrillarlo y barrerlo para formar un montículo redondo y, si es posible, quitar la mayor cantidad de paja posible.

Después de dar la vuelta al grano y la paja y dejarlo secar durante la pausa para el almuerzo, los agricultores realizan una segunda ronda de trilla para separar el resto del grano de la paja. Luego, usan horquillas, rastrillos y escobas para crear un montículo. Un par de bueyes o mulas tiran de la tabla de trillar mediante una cadena o una correa fijada a un gancho clavado en la tabla delantera; los burros no se utilizan porque, a diferencia de las mulas y los bueyes, a menudo defecan en los cultivos. El conductor viaja sobre la tabla de trillar, tanto guiando a los animales de tiro como aumentando el peso de la tabla de trilla. Si el peso del conductor no es suficiente, se colocan piedras grandes en el tablero. En los últimos tiempos, los animales a veces son reemplazados por un tractor ; Debido a que el conductor ya no se sienta en el tablero, el peso de las piedras se vuelve más importante. Los niños disfrutan de montar en la tabla de trillar por diversión, y los agricultores lo permiten porque su peso es útil, siempre y cuando los niños no sean demasiado bulliciosos. Durante este proceso, si los tallos se aplastan excesivamente, se colocan dos grandes arcos metálicos en la parte posterior de la tabla de trillar; estos se vuelven hacia arriba y dan volumen a las pajitas, detrás de la trilla.

Una vez finalizada la trilla, para evitar mezclar los restos sucios con los tallos nuevos y limpios, el piso de trilla debe limpiarse primero con un rastrillo para mover el material más pesado, y luego con varias escobas (en sentido estricto: normalmente están hechas de " arbusto de escoba " - Cytisus scoparius - y son más fuertes que las escobas domésticas). También la paja se acumulaba con cuidado y se almacenaba, porque era un buen forraje para el ganado . Todo el proceso de trilla genera un polvo fino que penetra a través del sistema respiratorio y se adhiere a la garganta .

Durante el barrido, las cáscaras y la paja se separan en una parte del piso de trilla, mientras que el grano, aún no del todo limpio, se aventa, ya sea por el tradicional de aventar con tamices , o por una máquina de aventar mecánica .

Los implementos de trilla tradicionales (incluida la tabla de trillar) fueron abandonados gradualmente y reemplazados por cosechadoras modernas. Este cambio, por supuesto, ocurrió en algunas áreas antes que en otras. Por ejemplo, en España sucedió en las décadas de 1950 y 1960. Hasta ese momento, las tablas de trillar se fabricaban en determinados pueblos y aldeas con artesanos especializados. Mientras que la carpintería involucrada es simple, incluso tosca, el pedernal y la incrustación de escamas en la parte inferior de la tabla requieren habilidades especializadas que se transmitieron de padres a hijos. La localidad española más famosa por este trabajo fue, sin duda, Cantalejo ( Segovia ), donde los artesanos que fabricaban las tablas de trillar eran conocidos como briqueros .

Historia

Orígenes en el Neolítico y la Edad del Cobre

Patricia C. Anderson (del Centre d'Etudes Préhistoire, Antiquité et Moyen Age del CNRS ), descubrió restos arqueológicos que demuestran la existencia de tablas de trillar de al menos 8.000 años en el Cercano Oriente y los Balcanes . Los artefactos son escamas líticas y, sobre todo , hojas de obsidiana o pedernal , reconocibles por el tipo de desgaste microscópico que presenta. Su trabajo fue completado por Jacques Chabot (del Centre interuniversitaire d'études sur les lettres, les arts et les tradiciones , CELAT), quien ha estudiado Mitanni (norte de Mesopotamia y Armenia ). Ambos cuentan entre sus especialidades el estudio del análisis de microdesgaste , mediante el cual es posible tomar un trozo particular de pedernal u obsidiana (para tomar los ejemplos más comunes) y determinar las tareas para las que fue utilizado. Concretamente, el corte de cereales deja un patrón de desgaste brillante muy característico , debido a la presencia de partículas minerales microscópicas ( fitolitos ) en los tallos de las plantas. Por lo tanto, los académicos que utilizan estudios de replicación experimental controlados y análisis funcionales con un microscopio electrónico de barrido pueden identificar los artefactos de piedra que se utilizaron como hoces o dientes de tablas de trillar. El daño en los bordes de las piezas utilizadas en las tablas de trillar es distinto porque, además de la abrasión brillante característica del corte de cereales, tienen micro cicatrices por astillado, como consecuencia de los golpes de la tabla de trillar contra la superficie rocosa del piso de trilla.

El sitio arqueológico más productivo es Aratashen , Armenia: una aldea ocupada entre 5000 y 3000 aC ( Neolítico y Edad del Cobre ). Las excavaciones arqueológicas han proporcionado miles de piezas del tallado de obsidiana (lo que sugiere que Aratashen era un centro de producción y comercio de artefactos de esa piedra de gran prestigio); el resto del registro arqueológico consiste principalmente en fragmentos de cerámica común, piedras molidas y otras herramientas agrícolas. Analizando una muestra de 200 laminillas y láminas líticas, seleccionadas entre las piezas mejor conservadas, es posible diferenciar entre las utilizadas en hoces y las utilizadas en tablas de trillar. Las hojas líticas de obsidiana fueron talladas con métodos altamente desarrollados y estandarizados, como el uso de una "muleta pectoral" con punta de cobre. Comenzando en la cabecera del río Éufrates , donde se encuentra este sitio, los artesanos y vendedores ambulantes vendían sus productos en todo el Medio Oriente .

Las tablas de trillar debieron ser importantes en la protohistoria de Mesopotamia, ya que aparecen en algunos de los documentos escritos más antiguos descubiertos: en concreto, varias tablas de arenisca de la primitiva ciudad de Kish ( Irak ), grabadas con pictogramas cuneiformes , que podrían ser las El registro escrito más antiguo que se conserva del mundo, que data de mediados del cuarto milenio antes de Cristo (período de Uruk temprano ). Una de estas tablillas, conservada en el Ashmolean Museum de la Universidad de Oxford , parece tener imágenes de tablas de trillar en ambas caras, junto a algunos símbolos numéricos y otros pictogramas. Estas supuestas tablas de trillar (que en su lugar podrían ser trineos) tienen una forma similar a los carros de trilla que se usaban hasta hace poco en partes del Medio Oriente donde sobrevivió la agricultura no industrial. Las descripciones también aparecen en numerosas tablillas cuneiformes de arcilla ya en el tercer milenio antes de Cristo.

Hay otra representación, en este caso sin escritura, en el centro de Turquía. Es una impresión de un sello cilíndrico del sitio arqueológico de Arslantepe-Malatya , que apareció cerca del denominado «Templo B». Las capas arqueológicas se datan en el 3374 a . C. mediante dendrocronología . El sello muestra una figura sentada sobre una tabla de trillar, con una imagen clara de las escamas líticas incrustadas en la parte inferior de la tabla. La figura principal está sentada (posiblemente en un trono ) bajo un dossal . Al frente hay un conductor o un buey, y cerca hay campesinos con horquillas. Según MA Frangipane, que el sello puede ilustrar una escena religiosa:

«Este sello [...] (es) interpretado como una escena de trilla ritual, enfatizando la referencia ideológica de las élites arslantepe a imágenes de poder expresadas en un ambiente mesopotámico»

Se parece mucho a otra escena, pintada en las paredes del mismo sitio (una procesión ceremonial de una persona de alto rango, pintada en un estilo lineal arcaico en los colores rojo y negro), aunque el estado actual de la pared oscurece la naturaleza exacta. del vehículo en el que está sentado, sí se puede ver que es tirado por un par de bueyes. El profesor Sherratt interpreta ambas escenas como manifestaciones de poder civil o religioso. En esa época, la tabla de trillar era un implemento sofisticado y costoso, construido por artesanos especializados, utilizando pedazos de pedernal u obsidiana; en el caso de la Baja Mesopotamia, estos fueron importados de muy lejos: en la meseta aluvial de Sumer, como en todo el sur de Mesopotamia, era imposible encontrar piedra, ni siquiera un guijarro.

Además, la trilla requería un piso de trilla compuesto por roca natural, cantos rodados o, al menos, terreno muy duro y comprimido, ubicado en un lugar soleado situado en una elevación del terreno con un viento seco constante, y con una base plana que no permita que se formen charcos cuando llovió. Entonces, una era no estaba disponible para cualquiera. Era caro, como podemos ver en las citas bíblicas de la siguiente sección. Además, requería animales de tiro, costosos y difíciles de conducir (porque no se trataba de hacerlos caminar en línea recta). Todo esto significaba que un implemento de trilla requería una gran cantidad de grano cosechado para amortizar el gasto. Por lo tanto, el auge de la tabla de trilla gira en torno a un sistema sofisticado y distintivo de élites poderosas.

El descubrimiento de un trineo ceremonial (quizás una tabla de trillar) con adornos de oro en la tumba de Pu-Abi , una de las "tumbas reales" de Ur , que data del tercer milenio antes de Cristo, deja en claro el problema subyacente de distinguir en el antiguo representaciones entre una verdadera tabla de trillar y un trineo (es decir, un vehículo sin ruedas para transportar carga). Aunque sabemos que la tabla de trillar aparece a más tardar en el IV milenio antes de Cristo (como podemos ver en Atarashen y Arslantepe-Malatya ), y también sabemos que la rueda se inventó en Mesopotamia a mediados de ese mismo milenio, aún así, el La utilización y extensión de la rueda no fue instantánea. Los trineos sobrevivieron al menos hasta la invención del eje articulado, casi en el año 2000 a. C. Durante este tiempo, algunos vehículos eran híbridos: trineos con ruedas que se podían desmontar para superar obstáculos llevándolos a hombros o, simplemente, arrastrándolos. En consecuencia, excepto en el caso de Arslantepe, donde las escamas líticas son claramente visibles, no podemos determinar si estas representaciones son tablas de trillar o trineos para carga o para ritos.

James Frazer recopiló numerosas ceremonias de cosecha y trilla, que se centraron en un Cereal Spirit . Desde la era del Antiguo Egipto hasta el período preindustrial, este espíritu parece haber residido en la primera gavilla trillada o, a veces, en la última.

Referencias bíblicas

La primera mención bíblica de la era en Génesis 50:10 . Como tal, no era un cobertizo, edificio o cualquier lugar cubierto con un techo y rodeado de paredes, sino un pedazo de tierra circular de cincuenta a cien pies de diámetro, al aire libre, en un terreno elevado, y alisado. , resistente y limpio. Aquí se trillaba y aventaba el grano.

En la Biblia se encuentran cuatro modos de trillar el grano (algunos de los cuales se exponen en Isaías 28: 27-28 :

• Con vara o mayal. Esto fue para semillas pequeñas y delicadas como flitches y cominos. También se usaba cuando solo se debían trillar pequeñas cantidades de grano, o cuando era necesario ocultar la operación a un enemigo. Se encuentran ejemplos en Rut 2:17 , cuando Rut "batió" lo que había recogido durante el día, y en Jueces 6:11 , cuando Gedeón "trilló (hebreo, chabat ," batió ") trigo en el lagar para esconderlo. de los madianitas ".
• Con los charuts, hebreo para "instrumento de trillar". Esta es la tabla de trillar o el trineo que se analiza en este artículo.
• Con el agalah, en hebreo para "rueda de carro". Este tipo de instrumento de trilla probablemente se menciona en Proverbios 22:26 . Se supone que el término agalah era el mismo que el morag, "instrumento de trilla", mencionado en 2 Samuel 24:22 , 1 Crónicas 21:23 e Isaías 41:15 , aunque algunos hacen que el morag y los charuts sean iguales. Este instrumento todavía se conoce en Egipto con el nombre de mowrej. Consiste en tres o cuatro pesados ​​rodillos de madera, hierro o piedra, toscamente fabricados y unidos entre sí en un marco cuadrado, que tiene la forma de un trineo o arrastre. Se dice que los rodillos son como barriles de un órgano con sus proyecciones. Los cilindros son paralelos entre sí y están atascados llenos de púas que tienen puntas cuadradas afiladas. Se usa de la misma manera que los charuts . El conductor se sienta en la máquina y con su peso ayuda a mantenerla baja. (Las autoridades no están de acuerdo en cuanto a las diferencias entre los charuts , los morag y los agalah ).
• Por pisado. El último modo es simplemente pisar el grano con un caballo o un buey. Deuteronomio 25: 4 es un ejemplo de esto. Los egipcios utilizaron este modo bastante ineficaz de trillar con varios bueyes, y este modo todavía se utiliza en Oriente.

Los cuatro métodos se discuten extensamente en el Talmud.

En 2 Samuel 24: 10-25 y 1 Crónicas 21: 9-30 se dan dos narraciones descriptivas aparentemente coincidentes con respecto a la compra por parte del rey David de la era en el monte Moriah (así como también del monte Moriah). En él, la directiva del Señor a Gad, el profeta del rey David, fue instruir a David para "levantar un altar al Señor en la era de Arauna el jebuseo " ( 2Samuel 24: 18-19 y 1 Crónicas 21: 18-19 ) durante el final de la plaga de tres días que estaba sobreviniendo al pueblo de Israel de David. En el relato de 1 Crónicas , la compra de toda la cima del monte Moriah es el tema, por lo que el precio de compra (versículo 25) es diferente al del relato de 2 Samuel.

Esta selección es muy significativa por varias razones:

• Fue seleccionado por el Señor (no por David) ( 2Samuel 24: 18-19 , 1 Crónicas 21:18 ).
• La era de Araunah estaba ubicada en la cima de una colina llamada Monte Moriah. Es el mismo lugar del intento de sacrificio de Abraham de su hijo, Isaac ( Génesis 22: 2 ).
• La tipología de la era está representada por Mateo 3:12 y Lucas 3:17 . Significa que solo el grano es recogido y admitido en el reino de Dios, mientras que la paja se echa al fuego inextinguible.
• En la cima de esta colina se construyó más tarde el Templo de Salomón ( 2 Crónicas 3: 1 ), cuya propia tipología realza la importancia de la tipología de la era.

El lugar seleccionado, el monte Moriah, era propiedad de Araunah (u Ornan ) el jebuseo, un rico aldeano que poseía y operaba la era del monte Moriah. Arauna se asombró ante la visita del rey y ofreció sus bueyes para sacrificarlos y las tablas de trillar y otros utensilios como leña para el sacrificio. Aun así, David rechazó cualquier regalo que viniera de un pagano y en cambio afirmó su intención de comprar primero los bueyes y la era, luego, más tarde, todo el monte Moriah que lo contenía. Si David hubiera aceptado la oferta de Araunah, habría sido el sacrificio de Araunah en lugar del de David.

Las referencias a la compra son ostensiblemente contradictorias sobre el precio de compra; son 50 siclos de plata según 2 Samuel 24:24 , y 600 siclos de oro según 1 Crónicas 21:25 . Sin embargo, esta contradicción es solo superficial. Los 50 siclos fue el precio inicial para comprar los dos bueyes y la era, pero el precio posterior de 600 siclos se pagó para comprar la propiedad de Mount Moriah además de los bueyes y la era que contenía y que se había comprado anteriormente .

Generalmente, todos los pisos de trilla se ubicaban en la cima de las colinas, no para asociarse con los diversos dioses, sino para exponerlos a los vientos dominantes que ayudan en el proceso de aventar. El viento se suma a la tipología de la era, ya que el viento es un tipo del Espíritu Santo (ver Juan 3: 8 ).

La última mención bíblica de las eras se encuentra en Mateo 3:12 y Lucas 3:17 . El término "piso" es el halón griego que significa piso de trilla, y esto encaja con el significado de los dos versículos. La tipología de la era del monte Moriah, el templo de Salomón, y estos dos versículos son significativos.

En cuanto a la palabra "trillar", la última mención bíblica está en 1Corintios 9:10 , mostrando nuevamente la tipología de separar la paja del trigo.

Grecia clásica y Roma

Durante la historia temprana de Grecia y Roma no se utilizó la tabla de trillar. Solo después del desarrollo del comercio (que ocurrió en los siglos V y IV en Grecia y en los siglos II y I en Roma) y la posterior transmisión de información desde el Cercano Oriente que se volvió ampliamente utilizado. Según VV Struve, que cita, en parte, versos de La Ilíada , los griegos del siglo VIII a.C. trillaban cereales pisoteándolos con bueyes:

[A] s uno que yugo bueyes de frente ancha para que pisen la cebada en una era, y pronto se magullan bajo los pies del ganado que muge; así también los caballos de Aquiles pisotearon los escudos y los cuerpos de los muertos.
( Capítulo XX de la Ilíada )

Cartago , que colonizó el sureste de la Península Ibérica en el siglo III a. C., tenía una tecnología agrícola avanzada, muy superior a las técnicas romanas de la época. Sus métodos asombraron a viajeros como Agathocles y Regulus , y fueron una inspiración para los escritos de Varro y Pliny. Un conocido agrónomo cartaginés, Mago , escribió un tratado que fue traducido al latín por orden del Senado romano. Los antiguos romanos describen Túnez, hoy principalmente desierto, como un paisaje fértil de olivares y campos de trigo . En Hispania , se sabe que los cartagineses han introducido varios cultivos nuevos (principalmente árboles frutales ) y algunas máquinas como la tabla de trillar, ya sea la versión con piedra- astilla ( tribulum en latín) o la versión con rodillos ( carro de trilla , nombrado en su honor plostellum punicum por los romanos).

En Roma , la tabla de trillar solo tenía un significado económico, sin el simbolismo religioso que adquirió en el antiguo Israel . Los tratados de agricultura escritos por expertos romanos como Catón, Varro, Columela y Plinio el Viejo (citados anteriormente), tocan el tema de la trilla. En orden cronológico:

• Catón : En la época de Catón el Viejo , es decir, el siglo II aC, Roma estaba intensamente conectada con las áreas conquistadas de Grecia y Cartago , cuyo mayor grado de desarrollo agrícola amenazaba el tradicionalismo romano. El libro De Agricultura de Cato se opuso a innovaciones exóticas como la tabla de trillar en sus diferentes variantes, defendiendo en cambio un sistema agrícola tradicional basado en el trabajo manual. Para algunos escritores, las ideas de Cato condujeron, indirectamente, a la desintegración de la sociedad republicana e incluso a la economía imperial. Catón prefería trillar pisoteando mulas o bueyes. No menciona expresamente la tabla de trillar, a pesar de que ya se estaba extendiendo por el imperio. Es, entonces, "casi imposible definir, sobre la base del informe de Cato, cuándo entró en uso tal o cual implemento o perfeccionamiento".

• Varro : A diferencia de Catón, Marcus Terentius Varro no era un hombre de acción sino un erudito, un πολιγραφοτάτω, en el siglo I a.C. Varro, cuyos estudios eran más amplios que los de Catón, trató de combinar la perspectiva griega cosmopolita con las tradiciones provincianas de Roma. En su libro de consejos agrícolas Rerum Rusticarum de Agri Cultura Varro solo refleja dos veces la realidad de su época al mencionar las tablas de trillar. Aconseja: "No se debe comprar ninguno de los implementos que se pueden producir en la plantación (finca), como casi todo lo que se hace con madera sin terminar, como cestas, cestas, tablas de trillar , estacas, rastrillos ..."; la inclinación a la autosuficiencia que demuestra aquí sería más tarde perjudicial para Roma. Varro, sin embargo, se muestra más abierto a la innovación que Cato: "Para lograr una cosecha abundante y de alta calidad, los tallos deben llevarse a la era sin apilarlos, para que el grano esté en las mejores condiciones, y el grano (debe ser) separado de los tallos en el piso de trilla, proceso que se hace, entre otras formas, con un par de mulas y una tabla de trillar . Esta se hace con una tabla de madera (con su parte inferior) equipada con astillas de piedra o sierras. de hierro, que, con un arado al frente o un gran contrapeso, es tirado por un par de mulas unidas entre sí y separa así el grano de los tallos… ". Es decir, explica de forma muy didáctica cómo funcionan las tablas de trillar y las ventajas de este innovador dispositivo. A continuación, habla de la variante denominada plostellum poenicum (= punicum = púnica = cartaginesa), un implemento de trilla con rodillos y sierras metálicas cuyo origen es, como ya hemos visto, cartaginés, y que se utilizó en Hispania (que tenía, en pasado, controlado por Cartago): "Otra forma de hacerlo es mediante un carro con ruedas dentadas y cojinetes; este carro se llama plostellum punicum , en el cual uno puede sentarse y mover el dispositivo que es tirado por mulas, como se hace en Hispania Citerior y otros lugares ".
• Columella ( Lucius Junius Moderatus , comienzo de la Era Común - años 60): nativo de Hispania Baetica ; después de terminar su carrera militar, Columella trabajó administrando latifundios. Este escritor de Hispania aporta una nueva nota a este tema, escribiendo, en este caso, sobre las eras : "La era, si es posible, debe estar colocada de forma que pueda ser supervisada por el maestro o por el capataz". ; el mejor es el adoquinado, porque no solo permite que el cereal se trilla rápidamente, ya que el suelo no cede a los golpes de pezuñas y trillas, sino que además, estos cereales, antes de aventarlos, son más limpios y limpios. faltan los guijarros y los terrones que siempre quedan en una era de tierra prensada ".
• Plinio : Plinio el Viejo (23 - 79) solo recopila lo que habían escrito sus predecesores, que ya hemos citado.

Edad media

En Europa occidental , las invasiones bárbaras de Europa tuvieron efectos perjudiciales sobre la agricultura, lo que provocó la pérdida de muchas de las técnicas más avanzadas, entre ellas la tabla de trillar, que era completamente ajena a la tradición germánica. Las zonas del Mediterráneo oriental, en cambio, continuaron el uso de la tabla de trillar, pasando a la cultura musulmana, donde se arraigó profundamente.

En la Península Ibérica, en el reino visigodo y en la zona cristiana durante la Reconquista , la trilla era poco conocida (aunque nunca desapareció del todo). La degradación se extendió no solo a la economía, sino también a las mismas fuentes que tenemos para estudiar el período: los académicos se enfrentan a un vacío documental que es difícil de sortear. Es cierto que en el Al-Andalus islámico , la trilla siguió siendo muy popular, lo que llevó a los cristianos a recuperar la tradición a medida que avanzaban en la Reconquista . Este acto coincide con una recuperación generalizada en toda Europa. La prosperidad económica comenzó a regresar a principios del siglo XI; los expertos hablan del aumento de la superficie de labranza; el mayor uso de animales de tiro (primero bueyes, gracias al yugo frontal, y luego caballos, gracias al collar del arnés ); del aumento de herramientas metálicas y mejora de la elaboración de metales; de la apariencia del arado de vertedera, a menudo con ruedas; y el aumento de los molinos de agua. La ganadería se convirtió en un signo de progreso: los campesinos, menos dependientes y más prósperos, pudieron comprar animales de tiro e incluso arados. Los campesinos que tenían su propio arado y uno o dos animales de tiro eran una pequeña élite, mimada por el señor feudal, que adquiría un estatus distinto, el de granjeros , muy distinto del obrero cuya única herramienta eran sus propias armas. La existencia de animales de tiro no implica la difusión de la trilla en Europa Occidental, donde el mayal siguió siendo el implemento de trilla preferido. En cambio, en España, el peso de la tradición oriental marcó la diferencia: el profesor Julio Caro Baroja admite que en España la tabla de trillar aparece citada o representada en obras de arte. Concretamente, menciona algunos relieves románicos en Beleña ( Salamanca ) y Campisábalos ( Guadalajara ), ambos del siglo XII. Se puede agregar un documento escrito en 1265, en el que una mujer llamada Doña Mayor (viuda de un tal Don Arnal, recaudador de impuestos eclesiástico, y por tanto persona de buena posición), deja al capítulo diocesano de Salamanca su herencia de Valcuevo , un finca en el municipio de Valverdón , Salamanca:

Y yo, Doña Mayor, dejo a mi muerte estos dos yugos de país estado referidos anteriormente al Cabildo Catedralicio, bien conservados con 76 fanegas de trigo, 38 fanegas de centeno y 38 fanegas de cebada para sembrar cada yugo y con rejas de arado, y con arados, y arados, y con tablas de trillar y con todos los pertrechos que debe tener una propiedad bien ordenada .

Estos documentos, al menos atestiguan la presencia de tablas de trillar, que, sin duda, fue continua desde entonces hasta hace poco en la cuenca mediterránea. El resto es mera especulación generalizada, dado que la historiografía tradicional se centra en características más parecidas a Europa Occidental . En cualquier caso, ninguno de los autores consultados describe la tabla de trillar como un papel relevante en el progreso de la agricultura medieval. Debemos, entonces, unirnos a la desesperación del historiador francés Georges Duby , en su queja:

A través de todo lo dicho, podemos ver lo interesante que sería medir la influencia del progreso técnico en la producción agrícola. Sin embargo, debemos renunciar a esta esperanza. Antes de finales del siglo XII, los métodos de administración señorial eran todos bastante primitivos; concedieron poca importancia a la escritura y menos aún a los números. Los documentos son más engañosos que los de la época carolingia .

Hoy en día se están perdiendo numerosos elementos de la agricultura tradicional, por lo que diversas entidades han estado trabajando para conservar o recuperar este capital cultural. Entre ellas se encuentra un proyecto interdisciplinario internacional llamado Tierra, E Arly Un grícola R emnants y T técnicaLista H eritage. Los países participantes incluyen Bulgaria , Canadá , Francia , Rusia , Escocia , España y Estados Unidos . Las investigaciones se centran en amplios aspectos arqueológicos, documentales y etnológicos, relacionados con diversos elementos de la agricultura tradicional, entre ellos las trillas, en diversos países, períodos históricos y sociedades.

Cronología de evidencias referidas en el artículo

Artesanos de Cantalejo

Cantalejo está ubicado en la confluencia del río Duratón y el río Cega . Cantalejo moderno surgió en el siglo XI, aunque hay restos arquitectónicos mucho más antiguos, y forma parte de la provincia de Segovia en España. Al parecer fue próspero al principio, pero perdió su libertad en el siglo XVII y se convirtió en un señorío jurisdiccional . No se tiene constancia clara de cuándo se introdujo en Cantalejo el oficio especializado de la fabricación de tablas de trillar, pero todos los que han escrito sobre el tema señalan que probablemente fue durante los siglos XVI o XVII.

La producción de tablas de trillar parece coincidir con la llegada de artesanos extranjeros, aunque esto es especulación basada en el hecho de que la forma de hablar de los artesanos (ver [[# gacería | la sección de gacería ]]) incluye aspectos de muchas lenguas extranjeras , especialmente francés . Los fabricantes de trillas y arados se llamaban «Briqueros» , palabra de origen francés que se refiere a la fabricación de polvorines y cerillas para armas, que en Francia se llamaban briquetas , literalmente en francés arcaico: «Petite pièce d'acier don». t on se sert pour tirer du feu d'un caillou. » (hoy, sinónimo de briqueta o materia inflamable, pero también se refiere a un encendedor ) para las primeras armas de fuego ( Flintlocks , arcabuces , mosquetes ...). Por tanto, es plausible que los armeros extranjeros que introducen armas de fuego en la Península Ibérica hayan creado una importante colonia en Cantalejo, aunque es difícil determinar su origen.

En cualquier caso, con el tiempo Cantalejo apostó por artesanías pacíficas y productivas como la elaboración de diversos implementos agrícolas, incluidas las tablas de trillar. En la década de 1950, Cantalejo había llegado a 400 talleres que producían más de 30.000 tablas de trillar cada año; esto sugiere que más de la mitad de la población se dedicó a esta ocupación. Las tablas de trillar se distribuyeron luego por toda la Meseta Central de España.

Este artículo se concentra en las tablas de trillar fabricadas únicamente con virutas de pedernal, aunque existían tablas de trillar con dientes metálicos o de acuerdo con otros diseños menos comunes.

Haciendo el marco de madera

A finales de verano, o en otoño, se comenzó a trabajar con la selección de pinos negros , que cortaron y alisaron cuidadosamente con un dispositivo llamado tronzador hasta formar los troncos en cilindros de casi dos metros de longitud; estas secciones de troncos se llamaron tozas . También prepararon tablas largas y rectas para que sirvieran como tocados transversales. Llevaron las secciones de los troncos al aserradero, donde cortaron listones del ancho que permitía el tronco (no menos de 20 centímetros), de unos cinco centímetros de grosor y con una forma curva (como un esquí ) en el extremo que eventualmente terminaría estar al frente. Los tablones se secaron al sol durante varios meses y se voltearon de vez en cuando. El pueblo durante este período adquirió un aspecto peculiar, ya que muchos edificios tenían sus fachadas cubiertas con tablones de secado. Posteriormente se apilaron en castillos , cruzando unas lamas con otras para hacer más estable el pilote.

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  Las tozas de pino , de las que se cortaron las lamas

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  Listones alineados, antes de formar la tabla de trilla

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  Cincelar el listón

Una vez que la lama estuvo en las condiciones adecuadas, el siguiente proceso fue el cincelado: utilizando un martillo y un cincel para preparar las ranuras ( ujeros para las astillas de pedernal ( chinas o escamas líticas). El cincelado se realizó con las lamas de frente, guiadas por marcas de lápiz para que el operario no se equivoque Antes de comenzar, el operario se aseguró de que la lama no se hubiera combado desde que se cortó, ya que eso la inutilizaría.

La siguiente pasada tuvo lugar en las prensas mecánicas; el término en español para estos era "cárceles" , "cárceles". Había que unir perfectamente las tres, cuatro o cinco lamas : untar con cola y prensar, utilizando pequeñas plantillas de refuerzo, llamadas tasillos (cilindros de madera pegados y clavados con un mazo en los bordes de una lama), y cuñas. Cuando las lamas estaban bien alineadas y fijadas en su lugar, los cabezales (cabeceras), o travesaños, se clavaban en su lugar con grandes clavos conocidos en España como puntas de París (aunque, al menos en los siglos XIX y XX, procedían de Bilbao ).

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  Los tablones pegados, como están en los cárceles

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  Colocar las "cabeceras" ( cabezales ) con grandes clavos de hierro

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  Colocación de provisiones en los cruces.

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  La estructura de madera se completó, pero aún no se agregaron las piedras de corte.

Una vez que la estructura básica de la tabla de trilla está lista, se debe alisar. Esto se hace primero "trabajándolo" con una azuela a lo largo, a lo largo de la fibra. A continuación, el acabado final se realiza con varios de carpintero especializado aviones , tanto en la parte superior e inferior; primero atravesando en dirección transversal y luego longitudinalmente.

La fase final del trabajo consistió en cubrir las uniones de las lamas en la parte superior, que se realiza con finas tiras en la parte delantera, clavadas con una tabla denominada "pieza frontal", y en el resto mediante tablas largas y delgadas. ( tapajuntas o provisiones). En la cabecera delantera le colocaron un fuerte gancho para el barzón , o una argolla de hierro con una correa o una varilla larga para amarrar los caballos de tiro o los bueyes.

Trabajando las escamas de piedra

Para crear las escamas líticas utilizadas para cubrir las tablas de trillar, los briqueros de Cantalejo utilizaron una técnica de fabricación similar a los métodos prehistóricos de hacer herramientas, excepto que usaban martillos de metal en lugar de percusores hechos de piedra, madera o asta.

La materia prima preferida por estos artesanos era un pedernal blanquecino importado de la provincia de Guadalajara . Cuando tenían que reparar tablas de trillar en casa, si no tenían otras materias primas, utilizaban cantos rodados de río, hechos de cuarcita homogénea de alta calidad , que seleccionaban durante sus viajes. El pedernal de Guadalajara se extraía de las canteras en grandes bloques, que se partían a mano con martillos de varios tamaños hasta que la piedra alcanzaba un tamaño lo suficientemente pequeño como para sostenerla cómodamente en la mano.

Tallado : Una vez que se obtuvieron trozos manejables de pedernal, se realizó el tallado para obtener laminillas líticas utilizando un martillo muy ligero (llamado pico ) de mango estrecho y cabeza puntiaguda. Cortar se consideraba "trabajo de hombres". Para trabajar los guijarros de cuarcita, utilizaron un martillo con una cabeza redondeada y ligeramente más ancha. Durante el proceso de remoción de las escamas de piedra, a veces recurrían a un martillo normal para romper la piedra y lograr llanuras de percusión inaccesibles con el pico solo.

El briquero sostenía el núcleo de piedra en la mano izquierda, protegido con un trozo de cuero y con la palma hacia arriba, y daba golpes rápidos con un pico que sostenía en la mano derecha. Las escamas de piedra caían en la palma de la mano derecha, encima del protector de cuero, lo que permitía al trabajador evaluarlas en fracciones de segundo: si eran aceptables, el briquero las dejaba caer en una lata; si no, los arrojó a una pila de rechazos. Este montón también fue donde el briquero arrojó núcleos de piedra gastados , es decir, bloques de piedra incapaces de producir más astillas; pedazos de piedra rotos por accidente; escamas de pedernal cortical , fragmentos inútiles y escombros.

El trabajo de los guijarros era similar al trabajo del pedernal, excepto que con los guijarros solo se desprendía la capa exterior. Así, los guijarros eran esencialmente "pelados" y descartados (a diferencia de los pedernales, cuyos interiores se trabajaban hasta agotarlos); utilizando solo las escamas corticales.

Cubrir el tablero con escamas de piedra era principalmente obra de mujeres llamadas enchifleras . La tarea es monótona y repetitiva. Se pueden trillar hasta tres mil copos líticos en una gran tabla de trillar. Además, es necesario clasificar los copos: pequeños en el frente, medianos en el medio y los más grandes en los lados y en la parte posterior. Es necesario machacar en cada escama sin dañar su borde afilado, aunque fue imposible evitar dejar al menos alguna pequeña marca (un " retoque espontáneo " en términos técnicos). La herramienta utilizada fue un martillo ligero con cabeza cilíndrica y extremos planos o cóncavos. Los copos se insertan en las grietas en su parte más gruesa (técnicamente, la zona de percusión, es decir, el talón proximal del copo a medida que se desprende).

Distribución

Las trillas de Cantalejo acapararon la práctica totalidad de las ventas en Castilla y León , Madrid , Castilla-La Mancha , Aragón y Valencia . A veces también llegaron a Andalucía y Cantabria . En un principio, los artesanos de Cantalejo viajaban con grandes carros cargados con tablas de trillar seleccionadas, fuelles de aventar, medidas de grano (de diferentes unidades secas tradicionales: celemín es una caja de madera de 4,6 L, cuartilla de 14 L y fanega equivalente a 55,5 L. ...) y otros implementos para trillar o aventar, que vendían de pueblo en pueblo. También llevaban astillas de pedernal y herramientas y suministros para reparar tablas de trillar e implementos agrícolas dañados. En épocas posteriores, viajaron en tren a estaciones preestablecidas y luego en camiones pequeños. Por lo general, traían consigo a toda su familia; combinado con su extraña manera de hablar y su inusual ocupación, esto daba a los briqueros un aire de misterio. Comenzaron a vender tablas de trillar tan pronto como se terminaron las tablas de trillar, comenzando en abril y hasta agosto. Los briqueros luego regresarían a su ciudad natal (el Vilorio ) para celebrar las fiestas de la Asunción de María (15 de agosto) y San Roque (16 de agosto) con sus familias.

Gacería

La gacería es un canto o argot utilizado por los fabricantes y vendedores de tablas de trillar en Cantalejo y algunas otras partes de España. No se trata de un vocabulario técnico, sino de un código compuesto por un pequeño grupo de palabras que permite a los hablantes comunicarse libremente en presencia de extraños sin que otros comprendan el contenido de la conversación.

La gacería era puramente verbal, coloquial y asociada a la venta de tablas de trillar; como resultado, desapareció en gran medida con la mecanización de la agricultura. Sin embargo, varios estudios han intentado registrar sus variados aspectos. Existen muchas dudas sobre el origen de las palabras que componen el vocabulario de Gacería , incluida la propia palabra Gacería , que puede derivar del vocablo vasco gazo , que significa "feo" o "bueno para nada". La opinión más comúnmente aceptada es que la mayoría de las palabras derivan del francés , con adiciones de otros idiomas, como el latín , el vasco, el árabe , el alemán e incluso el caló . Lo cierto es que los fabricantes y vendedores de tablas de trillar tomaron palabras de cualquier área que visitaran con regularidad, creando una mezcolanza lingüística.

Implementos de trilla relacionados

En general, el término "tabla de trillar" se utiliza para referirse a todas las diferentes variantes de este implemento primitivo. Técnicamente, deberíamos distinguir al menos los dos tipos principales de tablas de trillar: el "trillador", que es el tema de este artículo, y el "carro de trilla".

El "trillador" es el tipo más común. Como su nombre indica, se arrastra sobre el grano maduro y se trilla con trozos de piedra o metal. Esto es lo que se conoce en hebreo como morag (מורג) y en árabe como mowrej. Estrictamente hablando, las tablas de trillar de Oriente Medio tienen características que las hacen fácilmente distinguibles de las que se encuentran en Europa. En la península ibérica , las cuchillas de corte que se encuentran en la parte inferior de la tabla de trilla están dispuestas en los extremos y en filas aproximadamente paralelas a la dirección de trilla. Por el contrario, los mogag y mowrej encontrados en el Medio Oriente tienen orificios circulares (hechos con un taladro especial corto y ancho ) en los que se presionan pequeñas piedras redondas y semicirculares con crestas afiladas. (Vea una foto de detalle de una tabla de trilla del Medio Oriente ).

Como se mencionó anteriormente, no todas las tablas de trillar están equipadas con piedras: algunas tienen cuchillas metálicas incrustadas a lo largo de toda la tabla de trilla, y otras tienen cuchillas más pequeñas incrustadas aquí y allá. Los trineos con cuchillas metálicas suelen tener unas ruedas pequeñas (de cuatro a seis, según el tamaño) con ejes excéntricos. Estas ruedas protegen las palas. También hacen que la tabla de trillar se mueva, haciendo que partes de la tabla se eleven y bajen al azar en un movimiento oscilante que mejora la efectividad de la trilla.

Trilla de trilla Palestina , 1937

Carro de trilla ( plostellum punicum ) en Heliopolis , Egipto en 1884

Un segundo modelo, al que las fuentes clásicas se refieren como plostellum punicum (literalmente, el "carro púnico"), debería llamarse "carro de trilla" . Aunque los cartagineses, herederos de los fenicios, llevaron este modelo al Mediterráneo occidental , este implemento se conocía al menos desde el segundo milenio antes de Cristo, apareciendo en los textos babilónicos con un nombre que podemos transcribir como gīš-bad . Ambas variantes siguieron utilizándose hasta bien entrado el siglo XX en Europa y siguen utilizándose en las regiones donde la agricultura no se ha mecanizado e industrializado. Los museos y coleccionistas de España conservan algunos carros de trilla, que en su día fueron muy apreciados en zonas como la provincia de Zamora , donde se utilizaban para trillar garbanzos .

Ver también

• Barco de piedra un trineo de aspecto similar pero con un fondo liso

Notas

Referencias

Citas

Fuentes

enlaces externos

• Una era en las colinas de Galilea (hacia 1900), Biblioteca del Congreso
• Restos agrícolas tempranos y patrimonio técnico (EARTH)
• Patricia C. Anderson, Sonido y ciencia: una aproximación a la etnoarqueología de la trilla de cereales y legumbres , en el sitio EARTH.
• Reconstrucción de un trillo de trilla de Mesopotamia , reimpresión de EARTH
• (en francés) tribulum: reconstitution d'un traineau à dépiquer mésopotamien : "Trilla: reconstrucción de un trillo de trilla de Mesopotamia" (dibujos), Centre d'études Préhistorique, Antiquité, Moyen Âge (CEPAM), Universidad de Niza
• Trilladores de la Edad del Bronce y de la actualidad (CEPAM / Centre de Recherches Archéologiques - CNRS)
• (en español) Día del Mundo Rural 2000 ( Día del Mundo Rural 2000). Imágenes de Miranda de Arga (Navarra, España).
• (en español) Laureano Molina Gómez, El trillo del abuelo ("Trilla del abuelo"), etnografo.com.
• (en español) Amparo Siguera Los trilleros ("Las trilladoras"), Revista de Folklore ; incluye algunas ilustraciones