Prunus armeniaca -Prunus armeniaca
| Prunus armeniaca | |
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| Frutos de albaricoque | |
clasificación cientifica 
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| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitas |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Pedido: | Rosales |
| Familia: | Rosáceas |
| Género: | Prunus |
| Subgénero: | Prunus subg. Prunus |
| Sección: | Secta Prunus . Armeniaca |
| Especies: |
P. armeniaca
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| Nombre binomial | |
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Prunus armeniaca |
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| Sinónimos | |
Prunus armeniaca es laespecie de albaricoque más comúnmente cultivada. El área de distribución nativa es algo incierta debido a su extenso cultivo prehistórico. Los estudios genéticos indican que Asia Central es el centro de origen . Se cultiva extensamente en muchos países y se ha escapado a la naturaleza en muchos lugares.
El epíteto específico armeniaca se refiere al país de Armenia en Asia occidental.
Descripción
Prunus armeniaca es un árbol pequeño, de 8 a 12 m (26 a 39 pies) de altura, con un tronco de hasta 40 cm (16 pulgadas) de diámetro y un dosel denso y extendido. Las hojas son ovadas , de 5 a 9 cm de largo y de 4 a 8 cm de ancho, con una base redondeada, una punta puntiaguda y un margen finamente serrado. Las flores miden 2-4,5 cm (0,8-1,8 pulgadas) de diámetro, con cinco pétalos de color blanco a rosado; se producen solos o en parejas a principios de la primavera antes de las hojas. El fruto es una drupa similar a un melocotón pequeño , de 1,5 a 2,5 cm (0,6 a 1,0 pulgadas) de diámetro (más grande en algunos cultivares modernos ), de amarillo a naranja, a menudo teñido de rojo en el lado más expuesto al sol; su superficie puede ser lisa (botánicamente descrita como: glabra ) o aterciopelada con pelos muy cortos (botánicamente: pubescente ). La pulpa (mesocarpio) es suculenta y su sabor puede variar de dulce a agrio. La única semilla está encerrada en una cáscara dura y pedregosa, a menudo llamada "piedra", con una textura granulada y suave, excepto por tres crestas que descienden por un lado.
Variedades
Según el Catálogo de Vida y Flora de China , existen seis variedades de P. armeniaca :
- Prunus armeniaca var. ansu - ansu albaricoque ( japonés :ア ン ズ, anzu ), de flores rosadas, Asia Oriental
- Prunus armeniaca var. armeniaca - albaricoque común , Asia Central y China, ampliamente cultivado
- Prunus armeniaca var. holosericea - albaricoque tibetano , Qinghai, Shaanxi, Sichuan y Tibet
- Prunus armeniaca var. meixianensis - albaricoque del condado de Mei , de doble flor, Shaanxi
- Prunus armeniaca var. xiongyueensis - Albaricoque Xiongyue , Liaoning
- Prunus armeniaca var. zhidanensis : albaricoque Zhidan , Ningxia, Qinghai, Shaanxi y Shanxi
Cultivo y usos
Origen, domesticación y difusión
Según el botánico soviético Nikolai Vavilov , el centro de origen de P. armeniaca es Asia Central , donde habría tenido lugar su domesticación , y China es otro centro de domesticación. Su hipótesis ha sido confirmada por estudios genéticos.
Hubo al menos tres eventos de domesticación independientes en la historia demográfica de P. armeniaca :
- El de las poblaciones silvestres del sur de Asia central ( Kirguistán ) dio lugar al albaricoque cultivado en el sur de Asia central y el norte de Asia meridional .
- El de las poblaciones silvestres en el norte de Asia central ( Kazajstán ) dio lugar al albaricoque cultivado en el norte de Asia central, Asia occidental (incluida Armenia , el lugar de origen previamente asumido), Europa y África del Norte .
- El tercero ocurrió en China y dio lugar al albaricoque cultivado en el este de Asia . Involucró a las poblaciones silvestres del norte de Asia Central o / y sus híbridos con P. sibirica .
El albaricoque cultivado se difunde hacia el oeste por dos rutas principales: una es Asia central → Asia occidental → Europa mediterránea y África septentrional, y la otra es Asia central → Europa continental. Además, el albaricoque cultivado de Japón tuvo una contribución menor al de la Europa mediterránea.
Historia del cultivo
El albaricoque se conocía en Armenia durante la antigüedad, y se ha cultivado allí durante tanto tiempo que antes se pensaba que se había originado allí. Una excavación arqueológica en Garni en Armenia encontró semillas de albaricoque en un sitio de época calcolítica . Su nombre científico Prunus armeniaca (ciruela armenia) deriva de esa suposición. Por ejemplo, el arbolista belga Baron de Poerderlé , escribiendo en la década de 1770, afirmó: " Cet arbre tire son nom de l'Arménie, province d'Asie, d'où il est originaire et d'où il fut porté en Europe ... "(" este árbol toma su nombre de Armenia, provincia de Asia, de donde es originario, y de donde fue traído a Europa ... "). En la actualidad, en Armenia se cultiva una gran variedad de albaricoques, alrededor de 50.
Los albaricoques se cultivan en China desde no más tarde del año 1000 a. C. Desde aproximadamente el siglo VII, los albaricoques en China se han conservado mediante varios métodos, incluido el salado y ahumado , y el secado más común . Hubei se caracteriza por sus albaricoques ahumados negros.
Su introducción a Grecia se atribuye a Alejandro Magno .
Los albaricoques se cultivan en Persia desde la antigüedad, y los secos eran un producto importante en las rutas comerciales persas. Los albaricoques siguen siendo una fruta importante en el Irán actual .
Un artículo sobre el cultivo del albaricoque en Andalucía de España se incluye en el trabajo agrícola del siglo XII de Ibn al-'Awwam , Libro sobre agricultura .
Los egipcios generalmente secan los albaricoques, agregan edulcorante y luego los usan para hacer una bebida llamada amar al-dīn .
En Inglaterra durante el siglo XVII, el aceite de albaricoque se usó en tratamientos de herboristería destinados a actuar contra tumores, hinchazón y úlceras .
En el siglo XVII, los colonos ingleses llevaron el albaricoque a las colonias inglesas del Nuevo Mundo . La mayor parte de la producción estadounidense moderna de albaricoques proviene de las plántulas que los misioneros españoles llevaron a la costa oeste . Casi toda la producción comercial de EE. UU. Está en California , con algo en Washington y Utah .
Hoy en día, el cultivo de albaricoque se ha extendido a todas partes del mundo con climas que pueden satisfacer sus necesidades de crecimiento.
Usos
Las semillas o los granos de albaricoque cultivados en Asia central y alrededor del Mediterráneo son tan dulces que pueden ser sustituidos por almendras . El licor italiano amaretto y amaretti biscotti están aromatizados con extracto de semillas de albaricoque en lugar de almendras. El aceite extraído de estos granos de cultivo, conocido como aceite de almendra, se ha utilizado como aceite de cocina . Los granos contienen entre 2,05% y 2,40% de cianuro de hidrógeno , pero el consumo normal es insuficiente para producir efectos graves.
Etimología
El nombre científico armeniaca fue utilizado por primera vez por Gaspard Bauhin en su Pinax Theatri Botanici (página 442), refiriéndose a la especie como Mala armeniaca "manzana armenia". A veces se dice que esto vino de Plinio el Viejo , pero Plinio no lo utilizó. Linneo tomó el epíteto de Bauhin en la primera edición de su Species Plantarum en 1753.
El nombre albaricoque probablemente se deriva de un árbol mencionado como praecocia por Plinio. Plinio dice "Damos el nombre de manzanas ( mala ) ... a los melocotones ( persica ) y las granadas ( granata ) ..." Más adelante en la misma sección afirma "El melocotón asiático madura a finales de otoño, aunque a principios de variedad ( praecocia ) madura en verano - estos se descubrieron en los últimos treinta años ... ".
Los autores clásicos conectados griega armeniaca con América praecocia : Dioscórides ' "... Ἀρμενιακὰ, Ῥωμαιστὶ δὲ βρεκόκκια " y Martial ' s "armeniaca, et latine praecocia dicuntur" . Al juntar la Armeniaca y la Mala se obtiene el conocido epíteto, pero no hay evidencia de que los antiguos lo hicieran; Armeniaca sola significaba el albaricoque. No obstante, el agrónomo andaluz del siglo XII Ibn al-'Awwam se refiere a la especie en el título del capítulo 40 de su Kitab al- Filaha como والتفاح الارمني, "manzana de Armenia" , afirmando que es lo mismo que المشمش o البرقوق (" al-mishmish "o" al-barqūq ").
En consecuencia, el American Heritage Dictionary bajo albaricoque deriva praecocia de praecoquus , "cocido o madurado de antemano" [en este caso significa maduración temprana ], convirtiéndose en griego πραικόκιον praikókion "albaricoque" y árabe البرقوق al-barqūq , un término que se ha utilizado para un variedad de diferentes miembros del género Prunus (actualmente se refiere principalmente a la ciruela en la mayoría de las variedades de árabe , pero algunos escritores lo usan como un término general para la fruta Prunus ).
El nombre en inglés proviene del anterior " abrecock " a su vez del abricot francés medio , del catalán abercoc a su vez del español albaricoque . El albaricoque español fue una adaptación del árabe البرقوق (al-barqūq), que data del dominio árabe de España . Al-barquq, a su vez, proviene de la palabra aramea / siríaca de barquqyo.
Sin embargo, en Argentina y Chile la palabra para "albaricoque" es damasco , lo que podría indicar que, para los colonos españoles de estos países, la fruta estaba asociada con Damasco en Siria. La palabra damasco es también la palabra para "albaricoque" en portugués (tanto europeo como brasileño, aunque en Portugal también se usan las palabras alperce y albricoque ).
En cultura
Los chinos asocian el albaricoque con la educación y la medicina. Por ejemplo, la palabra clásica杏壇(literalmente: 'albaricoque altar ') que significa 'círculo educativo', sigue siendo ampliamente utilizado en el lenguaje escrito. Chuang Tzu , un filósofo chino del siglo IV a. C., contó una historia que Confucio enseñó a sus alumnos en un foro rodeado por el bosque de albaricoqueros. La asociación con la medicina, a su vez, proviene del uso común de semillas de albaricoque como un componente en la medicina tradicional china , y de la historia de Dong Feng (董 奉), un médico durante el período de los Tres Reinos , que no requería pago de sus pacientes excepto que plantan albaricoqueros en su huerto al recuperarse de sus enfermedades, lo que da como resultado una gran arboleda de albaricoqueros y un suministro constante de ingredientes medicinales. El término "Experto del albaricoque" (杏林 高手) todavía se utiliza como una referencia poética a los médicos.
En Armenia, la madera del albaricoquero se utiliza para hacer tallados en madera como el duduk , que es un instrumento de viento popular en Armenia y también se llama pipa de albaricoque. También se fabrican varios souvenirs hechos a mano con madera de albaricoque.
Ver también
- Barack (brandy)
- Lista de enfermedades del albaricoque
- Híbridos de peacotum , melocotón-albaricoque-ciruela
- Pluot , varios híbridos de albaricoque-ciruela, en su mayoría relacionados con P. armeniaca
- Prunus dasycarpa , "albaricoque negro" o "albaricoque morado", unhíbrido de P. armeniaca
Referencias
enlaces externos
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Medios relacionados con Prunus armeniaca en Wikimedia Commons
