Gayelord Hauser - Gayelord Hauser
Gayelord Hauser | |
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 Hauser en 1930
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| Nació |
Helmut Eugen Benjamin Gellert Hauser
17 de mayo de 1895 |
| Fallecido | 26 de diciembre de 1984 (89 años) |
| Ocupación | Naturópata , autor de salud y nutrición |
Benjamin Gayelord Hauser (17 de mayo de 1895 - 26 de diciembre de 1984), conocido popularmente como Gayelord Hauser , fue un nutricionista estadounidense y autor de autoayuda que promovió la "forma natural de comer" a mediados del siglo XX. Promovió alimentos ricos en vitamina B y desaconsejó el consumo de azúcar y harina blanca . Saltó a la fama como autor de autoayuda, popular en los circuitos sociales y de conferencias, y fue asesor nutricional de muchas celebridades.
Hauser fue apoyado por muchas estrellas de cine, pero a menudo estaba en conflicto con la comunidad médica. Prometió a las personas que podrían agregar años a su vida comiendo cinco "alimentos maravillosos": melaza , levadura de cerveza , leche desnatada , germen de trigo y yogur . Fue criticado como un " maniático de la comida " y sus ideas sobre dietas fueron descritas por los médicos como pseudocientíficas y charlatanería .
Antecedentes y educación
Gayelord Hauser nació como Helmut Eugen Benjamin Gellert Hauser el 17 de mayo de 1895 en Tübingen , Alemania , hijo de Christian Hauser, un maestro de escuela, y Agate Rothe. A la edad de dieciséis años, el joven Helmut se unió a su hermano mayor, el reverendo Otto Hauser, pastor, en Chicago, Illinois; poco después se mudaron a Milwaukee . Young Hauser navegó a Estados Unidos como pasajero de tercera clase en el SS George Washington y se sometió a una inspección de inmigrantes en Ellis Island el 14 de agosto de 1911.
Poco después de establecerse en los EE. UU., Hauser contrajo una tuberculosis de cadera que, antes del desarrollo de los antibióticos en la década de 1930, casi siempre era fatal. Después de que varias operaciones resultaron infructuosas, su caso fue declarado desesperado y Hauser consultó a un naturópata , el Dr. Benedict Lust . Lust recomendó un régimen de baños calientes, paquetes de arcilla y remedios herbales. La condición de Hauser mejoró posteriormente y pronto siguió la recomendación de Lust de buscar más tratamiento en Suiza para ver si la nueva "ciencia de los alimentos" (Nahrungswissen) tenía algo que ofrecerle. Un monje, el hermano Maier, lo sometió a una dieta estricta de ensaladas, jugos de frutas, caldos de verduras y hierbas. En unas semanas, la cadera tuberculosa entró en remisión y se curó permanentemente.
Luego, Hauser se embarcó en estudios de "ciencia de los alimentos" para convertirse en un experto y difundir un mensaje sobre "el poder de los alimentos". Estudió en Viena, Zurich, Dresde y Copenhague. Ahora regresó a los Estados Unidos, cambió su nombre y estableció una oficina en Chicago. Hizo una gira por el Medio Oeste promocionando el valor de sus cinco "alimentos maravillosos": yogur , levadura de cerveza , leche desnatada en polvo , germen de trigo y, especialmente, melaza . Hauser creía en los efectos saludables de los "alimentos integrales" e instó a las personas a evitar el exceso de grasa, el exceso de azúcar y el consumo excesivo de carne. Instó a la gente a "enriquecer" su leche y alimentos con leche desnatada en polvo, melaza y levadura de cerveza. Proporcionó recetas para magdalenas, panes, bebidas y yogur de trigo integral. Cuando se introdujeron los panes blancos enriquecidos en la década de 1950, Hauser los denunció como "desvitalizados" debido al valor del germen de trigo eliminado.
Hauser continuó sus estudios en los EE. UU., Recibiendo títulos en naturopatía y quiropráctica de varias instituciones estadounidenses. En 1925, Hauser se unió a su cuñado, Sebastian Gysin, en la firma de Productos Modernos de Milwaukee, que ya fabricaba un laxante a base de hierbas desarrollado por Gysin, llamado Swiss Kriss. Hauser ayudó a comercializar una serie de productos alimenticios producidos por Modern Products. Modern Products continúa hasta el día de hoy, y la línea de condimentos y caldos de Hauser se encuentra en la mayoría de las tiendas naturistas. Otra empresa, Gayelord Hauser de Francia, comercializa una línea aún más extensa de productos alimenticios y publicaciones en ese país.
En 1927, Hauser se mudó a Hollywood , California , donde su "apariencia elegante y su enfoque atrevido y exuberante" pronto lo hicieron popular entre los cineastas. Primero Adele Astaire , y luego Marlene Dietrich , Paulette Goddard , Gloria Swanson y, la más famosa, Greta Garbo buscaron su consejo y guía. También entre los que buscaron su consejo en años posteriores se encontraban la reina Alexandra de Yugoslavia , el barón Philippe de Rothschild , Grace Kelly , Ingrid Bergman , Jeanne Moreau y la duquesa de Windsor .
Un promotor incansable, Hauser comenzó su prolífica carrera como escritor en 1930 con Harmonized Food Selection, con el Famous Hauser Body-Building System, y continuó con su revisión final de New Treasury of Secrets de Gaylord Hauser en 1974. Sus libros fueron traducidos a doce idiomas tenía una columna popular en los periódicos de Hearst y su libro más famoso, Look Younger; Live Longer (escrito en parte por Frances Warfield Hackett), fue condensado en Readers Digest .
Hauser fue amigo de Greta Garbo hasta el final de su vida y es posible que hayan tenido una relación sentimental. Garbo también era amigo de Frey Brown, un joven actor prometedor que había dejado su carrera a principios de la década de 1940 para ser el compañero doméstico masculino de Hauser. Garbo y su amiga cercana Mercedes de Acosta pasarían tiempo en las casas de Hauser y Brown en Los Ángeles, Palm Springs e Italia.
Después de comprar una villa en Taormina, Sicilia, en 1950, Hauser pasó gran parte de su tiempo allí con Frey Brown. Después de la muerte de Brown en 1979, Hauser vendió la villa y regresó a tiempo completo a Hollywood, donde mantuvo una vigorosa buena salud hasta poco antes de su muerte el 26 de diciembre de 1984 por complicaciones de una neumonía.
Controversia y legado
Haciendo recomendaciones de salud a pesar de no ser médico, Hauser fue criticado casi desde el principio por las autoridades médicas reconocidas, especialmente la AMA , así como los lobbies del azúcar y la harina. En 1951, la Administración de Drogas y Alimentos confiscó copias de Look Younger; Live Longer, que prometió agregar cinco "años de juventud" a su vida, con el argumento de que estaba promoviendo la venta de una marca de melaza .
En 1963, Louis Lasagna comentó que los escritos de Hauser eran una "mezcla de buen sentido, consejos nutricionales cuestionables, omisión de nombres, encanto continental y charla tímida". Todavía en 1967, Hauser fue descartado como un maniático y comparado con charlatanes tan obvios como Dudley J. LeBlanc , promotor de la panacea Hadacol .
Algunos expertos en salud médica han sido críticos; por ejemplo, se ha observado que Hauser fue un promotor del método Bates , que es ampliamente considerado como charlatanería .
Sin embargo, otros lo consideran un adelantado a su tiempo y uno de los fundadores del movimiento de alimentos naturales.
Publicaciones
- Tipos y temperamentos con una clave para los alimentos (1930)
- Ciencia de los alimentos y salud (1930)
- Alimentación infantil: escrito para madres (1932)
- Keener Vision sin gafas (1932)
- He aquí cómo estar sano (1934)
- Comer y ser hermoso (1936)
- Nueva cocina saludable (1930)
- Diccionario de alimentos (1939)
- Un curso de formación en alimentación saludable (1940)
- La dieta lo hace (1944)
- Mejores ojos sin gafas (1944)
- El libro de cocina de Gayelord Hauser (1946)
- Lucir más joven, vivir más tiempo (1950)
- El nuevo tesoro de secretos de Gayelord Hauser (1951)
- Sea más feliz, esté más saludable (1952)
- La dieta lo hace: Incorporación del libro de cocina de Gayelord Hauser (1952)
- Nueva guía de Gayelord Hauser para la reducción inteligente (1955)
- Espejo, espejo en la pared: invitación a la belleza (1961)
- Tesoro de secretos de Gayelord Hauser (1963)
Trivialidades
- Los doctorados de Hauser son títulos honoríficos de la Universidad Philtechnique en Bruselas , Bélgica y la Escuela Argentina de Nutrición en Buenos Aires .
- Una estatua se erige en su honor en Kyoto, Japón .
- Su dieta fue el tema de una popular canción novedosa de 1951 , Black Strap Molasses , grabada por las estrellas de cine Groucho Marx , Jimmy Durante , Jane Wyman y Danny Kaye .
- Se hace referencia a él en la canción " Monotonous " de Eartha Kitt con la línea "Gayelord Hauser me envía vitamina D".
Referencias
- ^ Obituario anual , 1984.
- ^ US News & World Report , "Celebridad saludable", 15 de agosto de 2005.
- ^ Barry Paris, Garbo (Nueva York: Knopf, 1995), página 370.
- ^ Vacaciones en Taormina de Garbo
- ^ Modas, locuras y delirios del pueblo estadounidense , por Paul Sann, Crown Publishers, 1967.
- ^ "Gayelord Hauser" en American National Biography , Oxford University Press, 1998, artículo de Caroline Joan S. Pickart.
Otras lecturas
- Catherine Carstairs. (2014). Look Younger, Live Longer ': Envejeciendo maravillosamente con Gayelord Hauser en Estados Unidos, 1920-1975 . Género e historia 26 (2): 332–350.
- "Gayelord Hauser" en American National Biography , Oxford University Press, 1998, artículo de Caroline Joan S. Pickart
- Deutsch, Ronald M. Las nueces entre las bayas . Nueva York, Ballantine Books, rev. ed. 1967