Manischewitz - Manischewitz
 | |
| Escribe | Empresa de capital privado |
|---|---|
| Industria | Alimentos Kosher |
| Fundado | Cincinnati, Ohio (1888 ) |
| Fundador | Dov Behr Manischewitz |
| Sede |
80 Avenue K, Newark, Nueva Jersey
, Estados Unidos
|
Área de servicio |
A escala nacional |
| Productos |
Vino kosher matzá |
| Dueño | Kayco Kosher & Beyond - Bayonne, Nueva Jersey |
| Sitio web | www |
Manischewitz ( / ˌ m æ n ɪ ʃ del ɛ v ɪ t s / ; hebreo : מנישביץ ) es una marca líder de kosher productos basados en el Estados Unidos , más conocido por su matzá y vino kosher . Fundada en 1888, se convirtió en una corporación pública en 1923 y permaneció bajo el control familiar hasta 1990, cuando fue comprada por una firma de capital privado . El 7 de abril de 2014, Sankaty Advisors, una rama de la firma de capital privado Bain Capital , compró la empresa a un grupo que incluía a la firma de inversiones Harbinger. Es el fabricante de matzá más grande del mundo, una de las marcas kosher más grandes de Estados Unidos y el primer exportador estadounidense de matzá.
Historia
.png)
The B. Manischewitz Company, LLC fue fundada por el rabino Dov Behr Manischewitz , en 1888 en Cincinnati , Ohio . La Compañía se hizo pública en 1923 y siguió siendo una corporación pública hasta que se hizo privada en una compra de participación dirigida por Kohlberg & Company en 1990 por $ 42.5 millones. En 1926, el Cuvier Press Club la describió como la mayor empresa de panaderos de matzá del mundo y el primer exportador estadounidense de pan plano.
En la década de 1930, para producir sus productos durante todo el año, la empresa creó las galletas Tam-Tam, que son pequeñas matzá hexagonales, según un libro reciente Manischewitz: The Matzo Family , escrito por la bisnieta del fundador, Laura Manischewitz Alpern. (aunque el Tam Tam moderno es bastante diferente del matzá). Su producto original, el matzá cuadrado, revolucionó la fabricación de matzá, que hasta el proceso de producción de la familia, solía consistir en enrollar la matzá y recortar los bordes a mano. También se consideró bastante revolucionario hacer matzos a máquina. La compañía construyó un segundo sitio de producción en Bay Street en Jersey City , Nueva Jersey , en 1932, para servir mejor a la gran comunidad judía del área metropolitana de Nueva York , y la instalación de Cincinnati finalmente se cerró en 1958.
En 1990, se impuso una multa de 1 millón de dólares a la empresa por fijar precios con sus dos principales competidores en ese momento, Streit's y Horowitz. En 1998, Richard A. Bernstein compró la empresa a Kohlberg. En 2004 su nombre fue cambiado a RAB Food Group, LLC y hoy se conoce como The Manischewitz Company .
De 2007 a 2014, Manischewitz fue propiedad del fondo de cobertura Harbinger Capital . Manischewitz sigue siendo el principal fabricante de matzá del mundo y una de las principales marcas kosher de Estados Unidos. El 14 de junio de 2011, se abrió una nueva instalación de 200,000 pies cuadrados (19,000 m 2 ) en 80 Avenue K en el East Ward de Newark, Nueva Jersey , que sirve como planta y sede corporativa de The Manischewitz Company. En julio de 2017, la compañía cerró las instalaciones a favor de otra ubicación en Nueva Jersey, recortando 169 puestos de trabajo.
Alimentos
Manischewitz ha revolucionado la forma en que se produce el matzá. Al producir matzos en masa , convirtieron la producción de matzá de un producto estrictamente local en un producto nacional y, finalmente, internacional. Los matzos de Manischewitz también fueron los primeros en presentar una textura, un sabor y una sensación uniformes. Cuando la compañía comenzó a enviar matzos, también decidieron hacerlos cuadrados, mientras que antes los matzos eran consistentemente redondos. La principal innovación de Manischewitz, hacer matzos con máquinas en lugar de hacerlo a mano, generó una controversia inicial. Algunos rabinos de la época afirmaron que para ser aceptable para uso religioso, el matzá tenía que haber sido hecho por un hombre y no por una máquina. Manischewitz finalmente pudo superar estas preocupaciones, en parte demostrando la meticulosa adherencia a las halakha (reglas religiosas).
Manischewitz adquirió Horowitz-Margareten Matzo y fabrica matzo Goodman. Además del matzá, los alimentos etiquetados en Manischewitz incluyen galletas, pasta y sopas. Otras marcas kosher conocidas asociadas con RAB incluyen Carmel, Elite, Mother's, Rokeach, Mrs. Adler's y Tradition; muchos de estos fueron adquiridos por RAB después de ejecuciones exitosas como etiquetas kosher independientes. Los alimentos kosher como estos son productos básicos de muchos supermercados en los Estados Unidos.
Sin embargo, RAB no está involucrado con el vino de Manischewitz, excepto en el nombre. Desde 1986, ha otorgado la licencia de la marca Manischewitz a Manischewitz Wine Company, una subsidiaria de Canandaigua Wine Company (ahora Constellation Brands ).
Vino
La bodega Manischewitz está ubicada en Canandaigua, Nueva York , y desde 1987 es propiedad de Constellation Brands , que continúa licenciando el nombre Manischewitz de RAB Foods. La bodega fue fundada por Leo Star y dirigida por la familia Star desde 1927.
La bodega Manischewitz es mejor conocida por su vino de concordia económico , que está ampliamente disponible en gran parte de América del Norte . Elaborado con uva labrusca , se combina con una gran cantidad de azúcar residual . Debido a que los medios de comunicación estadounidenses popularizaron la concordia a lo largo de los años como el vino kosher, a menudo es el vino que se usa para celebrar la Pascua . Sin embargo, el dulce Concord de Manischewitz contiene jarabe de maíz, un edulcorante derivado del maíz, que está prohibido durante la Pascua entre los judíos asquenazíes . Manischewitz produce un embotellado especial Kosher para la Pascua de sus vinos, que se endulza con azúcar de caña en lugar del jarabe de maíz que se usa durante todo el año.
La dulzura del vino Manischewitz y otros vinos kosher es a menudo objeto de bromas. Sin embargo, el vino kosher no tiene por qué ser dulce. Una de las razones de la prevalencia del vino kosher dulce en los EE. UU., Y en las Américas en general, se remonta a los primeros días de los judíos en EE. UU. , Cuando necesitaban producir vino kosher localmente para el ritual Kidush que se realiza en Shabat. y festivos. La combinación de una selección limitada de variedades de uva que podían crecer en las áreas donde los judíos se habían asentado, junto con la cantidad limitada de tiempo disponible para producir el vino y un mercado dominado por la sidra dura, produjo un vino amargo que había endulzar para que sea agradable al paladar.
Debido a que la variedad de vino dulce Manischewitz es tan conocida en los EE. UU., La existencia de una próspera industria del vino kosher que está anclada por viñedos en Francia e Israel , junto con una creciente industria de EE. UU., A menudo es una sorpresa para los estadounidenses que no están acostumbrados a tomando el vino kosher en serio.
Publicidad
La empresa ha utilizado el lema "Man-O-Manischewitz What a Wine!" para publicidad. La compañía y esta campaña publicitaria están representadas de manera ficticia en la quinta temporada de Mad Men como una nueva cuenta.