Absenta lúcida - Lucid Absinthe
| Tipo | Ajenjo |
|---|---|
| Fabricante | Destiladores de Hood River |
| País de origen | Francia |
| Introducido | 2007 en Estados Unidos |
| Alcohol por volumen | 62,0% |
| Prueba (EE. UU.) | 124 |
Lucid Absinthe Supérieure es la primera absenta genuina hecha con ajenjo grande real que está disponible legalmente en los Estados Unidos después de la derogación de la prohibición de 95 años.
Lucid se destila según los métodos tradicionales franceses, en la histórica Destilería Combier (Valle del Loira, Francia), fundada en 1834 y diseñada por Gustave Eiffel . Lucid se destila completamente de licores y hierbas enteras europeas y no utiliza aditivos, aceites ni colorantes artificiales.
Historia
Supuestamente creada como un elixir en la década de 1790 por el Dr. Pierre Ordinaire de Suiza, la absenta se hizo tan popular en bares, bistrós, cafés y cabarets que, en la década de 1860, la hora feliz de las 5 de la tarde se llamaba l'heure verte ("el verde hora"). En 1910, los franceses bebían 36 millones de litros de absenta al año, en comparación con su consumo anual de casi 5 mil millones de litros de vino. Como resultado, la asociación de enólogos, entre otros grupos, inició una campaña de desinformación que vinculaba el consumo de absenta con afirmaciones de locura, actividad delictiva y alucinaciones, todo diseñado para desalentar el consumo. Estas afirmaciones se vieron favorecidas por el hecho de que, a diferencia del coñac, el champán, etc., no había ninguna ley que definiera la absenta, nada que regulara la producción y la calidad. En 1912, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos prohibió la absenta en los Estados Unidos, y fue prohibida en Francia unos años más tarde.
Después de 95 años de prohibición, la absenta genuina fue reautorizada para la venta en los Estados Unidos con la aprobación de Lucid en 2007. El creador y científico de Lucid TA Breaux negoció con el gobierno de los Estados Unidos sobre la base de que Lucid se creó a partir de técnicas de fabricación de absenta utilizadas. hace más de un siglo. El resultado no solo fue un producto genuino e históricamente exacto, sino que cumplió con todos los requisitos de la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco de los EE. UU. De que cualquier alimento o bebida terminada prueba menos de 10 ppm o 10 mg / kg de tuyona de conformidad con 21 CFR 172.510 y muy por debajo del contenido de 35 mg / kg que es legal en la Unión Europea. La marca Lucid revivió el término antiguo "Absinthe Supérieure" para diferenciarse de las connotaciones negativas de absenta que persistieron en el TTB.
A Lucid se le otorgó un COLA (Certificado de aprobación de etiqueta) en los Estados Unidos el 5 de marzo de 2007, lo que la convierte en la primera absenta genuina en obtener la aprobación para su distribución legal en los EE. UU. Desde 1912.
Lucid se produjo para Viridian Spirits, LLC, Nueva York antes de venderse a Hood River Distillers en 2013.
Botánicos utilizados
Lucid se destila completamente de todos los ingredientes naturales y es la primera absenta genuina destilada con ajenjo real ( Artemisia absinthium ) disponible en los Estados Unidos durante más de 95 años. Lucid se elabora con volúmenes históricamente precisos de Grande Wormwood, así como con otros ingredientes botánicos, como el anís verde y el hinojo dulce, que son tradicionales del espíritu. La receta fue desarrollada por TA Breaux, un historiador y experto en absenta. El color verde de Lucid se deriva directamente de los ingredientes botánicos, sin ningún colorante artificial agregado, una característica clave de la absenta genuina. El color natural de Lucid requiere una botella oscura porque la exposición a la luz hará que el color natural se desvanezca, lo que explica por qué tantas absentas tradicionales se embotellan en vidrio oscuro.
Perfil de sabor
Lucid se caracteriza por sabores iniciales de anís e hinojo, seguidos de suaves texturas terrosas en el paladar medio atribuibles a la absenta (Artemisia absinthium). Las hierbas completan el sabor con especias adicionales y notas herbáceas, que persisten en un final moderadamente largo.
Prueba
Lucid tiene 124 grados o 62% de alcohol / volumen.