Limu (algas) - Limu (algae)
Limu , también conocido como rimu o ʻimu, es un término polinesio general para las plantas comestibles que viven bajo el agua, como las algas , o las plantas que viven cerca del agua, como las algas . En Hawái, hay aproximadamente cien nombres para tipos de limu, sesenta de los cuales pueden combinarse con nombres científicos. Alguna vez se encontraron cientos de especies o algas marinas en Hawái. Muchos limu son comestibles y se utilizan en la cocina en la mayor parte de la Polinesia .
Usos
Varias especies de limu se utilizan como alimento en toda la Polinesia y, por lo general, se consumen crudas como acompañamiento de las comidas, generalmente pescado.
En Hawái, el limu se consideraba un componente importante de la dieta hawaiana junto con el pescado y el poi . Los hawaianos cultivaron varias variedades de algas marinas como alimento, así como para alimentar a los peces criados en estanques de peces . Se utilizaron hasta 75 tipos de limu para la alimentación, más de los 35 utilizados en la cocina japonesa , que también es conocida por su uso de algas. En los tiempos modernos, el limu se usa a menudo como condimento, generalmente en platos de pescado crudo como el poke .
Limu se utilizó en hoʻoponopono , el antiguo proceso hawaiano de resolución de conflictos. Los heridos y acusados se reunieron para rezar, pedir perdón y comer hojas de limu kala como símbolo de reconciliación. También se utiliza en el atuendo tradicional de hula y como medicina.
Debido a la forma de su follaje, los maoríes también aplicaron el nombre rimu al árbol nativo Dacrydium cupressinum .
Tipos
Limu proviene de varios géneros
isla de Pascua
- Auke ( Dictyopteris australis )
- Miritoni ( Sargassum obtusifolium )
Polinesia francés
- Konini ( Caulerpa racemosa ) (Rapa Iti)
- ʻOnini ( Caulerpa racemosa ) (Tahití)
- Rimu miti ( Ulva lactuca ) (Tahití)
Hawai
- Limu ʻeleʻele ( Enteromorpha prolifera )
- Limu kala ( Sargassum echinocarpum ) - empleado durante el hoʻoponopono .
- Limu koele - "seco o duro"
- Limu a kohu ( Asparagopsis taxiformis ) - más popular
- Limu huluhulu waena ( Grateloupia filicina o "vello púbico") - favorito de Liliʻuokalani .
- Limu hina ( Hypnea sp. )
- Limu lipoa ( Dictyopteris plagiogramma ) - una vez encontrada en lechos casi continuos alrededor de O'ahu . Desapareció de la playa de Waikiki en la década de 1960, desplazada por la contaminación y la invasora Gracilaria salicornia .
- Limu loloa ( Gymnogongrus largo o delgado)
- Limu manauea ( Gracilaria coronopifolia , ogo [japonés]) - cocinada con carnes para formar una sabrosa gelatina. Luego se corta en cubitos crudos con poke, mezclados con chile y sal.
- Limu palahalaha ( Ulva fasciata ) - utilizado en hula
- Limu wawaeʻiole (género Codium , especie Codium edule )
- Pakaiea ( Ulva fasciata y Monostroma oxyspermum ) : el nombre de un dios tiburón que estaba envuelto en sus hojas de seda.
- Lepelepe-o-Hina - chal de la diosa Hina . Comparte su nombre con una mariposa nativa y una familia de nudibranquios .
Nueva Zelanda
- Kapoke whero ( Gracilaria chilensis )
- Karengo ( Pyropia sp.)
- Karepō ( Zostera sp.)
- Rehía ( Gigartina sp.)
- Rimurapa ( Durvillaea antarctica )
- Rimurimu ( Caulerpa brownii )
- Rimurimu kura ( Polysiphonia sp.)
- Rimu akau ( Sargassum sp.)
- Rimu kai ( Caulerpa racemosa )
- Rimu oma ( Hydroclathrus sp.)
- Rimu taratara ( Turbinaria sp.)
Niue
- Limu fua ( Caulerpa racemosa )
- Limu tahi ( Caulerpa cupressoides )
Samoa
- Un ʻau ( Halymenia sp.)
- Fuofua ( Caulerpa racemosa )
- Limu aau ( Gracilaria sp.)
- Limu lautalatala ( Turbinaria sp.)
- Limu vaova ( Sargassum sp.)
Tonga
- Fuofua ( Caulerpa peltata )
- Kaká ( Caulerpa serrulata / Caulerpa cupressoides )
- Limu vai ( Hypnea charoides )
- Louniu ( Caulerpa sertularoides )
- Palalafa ( Caulerpa scalpeliformis )
- Tangau ( Cladosiphon sp.)
- Toke ( Caulerpa racemosa )
Amenazas
Limu se ha vuelto cada vez más difícil de encontrar debido a la recolección excesiva, la contaminación y el desarrollo urbano, especialmente la construcción en las cuencas hidrográficas . Muchos tipos importantes de limu crecen mejor en agua salobre, donde el agua dulce desemboca en el mar. Otra amenaza para el limu es la propagación de especies invasoras exóticas marinas , como los miembros del género Kappaphycus ( algas sofocantes), Gracilaria salicornia (gorilla ogo), Avrainvillea amadelpha (algas de cuero), Hypnea musciformis (algas de anzuelo) y Acanthophora spicifera (espinosas). algas marinas).
Ver también
Otras lecturas
- Abbott, Isabella Aiona (1992). Lā'au Hawai'i: Usos tradicionales hawaianos de las plantas . Prensa del Bishop Museum. ISBN 9780930897628.
- Abbott, Isabella Aiona; Huisman, John Marinus (2004). Algas marinas verdes y marrones de las islas hawaianas . Prensa del Bishop Museum. ISBN 9781581780307.
Referencias
enlaces externos
- "El Limu Hui" . KUA . 2016-02-02 . Consultado el 22 de abril de 2019 .
- "Guía de campo de Reef Watcher para algas marinas nativas y extraterrestres" . www.hawaii.edu . Consultado el 22 de abril de 2019 .