Limu (algas) - Limu (algae)

Ahi limu poke : pescado crudo con limu

Limu , también conocido como rimu o ʻimu, es un término polinesio general para las plantas comestibles que viven bajo el agua, como las algas , o las plantas que viven cerca del agua, como las algas . En Hawái, hay aproximadamente cien nombres para tipos de limu, sesenta de los cuales pueden combinarse con nombres científicos. Alguna vez se encontraron cientos de especies o algas marinas en Hawái. Muchos limu son comestibles y se utilizan en la cocina en la mayor parte de la Polinesia .

Usos

Varias especies de limu se utilizan como alimento en toda la Polinesia y, por lo general, se consumen crudas como acompañamiento de las comidas, generalmente pescado.

En Hawái, el limu se consideraba un componente importante de la dieta hawaiana junto con el pescado y el poi . Los hawaianos cultivaron varias variedades de algas marinas como alimento, así como para alimentar a los peces criados en estanques de peces . Se utilizaron hasta 75 tipos de limu para la alimentación, más de los 35 utilizados en la cocina japonesa , que también es conocida por su uso de algas. En los tiempos modernos, el limu se usa a menudo como condimento, generalmente en platos de pescado crudo como el poke .

Limu se utilizó en hoʻoponopono , el antiguo proceso hawaiano de resolución de conflictos. Los heridos y acusados ​​se reunieron para rezar, pedir perdón y comer hojas de limu kala como símbolo de reconciliación. También se utiliza en el atuendo tradicional de hula y como medicina.

Debido a la forma de su follaje, los maoríes también aplicaron el nombre rimu al árbol nativo Dacrydium cupressinum .

Tipos

Limu proviene de varios géneros

isla de Pascua

Polinesia francés

Hawai

Nueva Zelanda

Niue

Samoa

Tonga

Amenazas

Limu se ha vuelto cada vez más difícil de encontrar debido a la recolección excesiva, la contaminación y el desarrollo urbano, especialmente la construcción en las cuencas hidrográficas . Muchos tipos importantes de limu crecen mejor en agua salobre, donde el agua dulce desemboca en el mar. Otra amenaza para el limu es la propagación de especies invasoras exóticas marinas , como los miembros del género Kappaphycus ( algas sofocantes), Gracilaria salicornia (gorilla ogo), Avrainvillea amadelpha (algas de cuero), Hypnea musciformis (algas de anzuelo) y Acanthophora spicifera (espinosas). algas marinas).

Ver también

Otras lecturas

  • Abbott, Isabella Aiona (1992). Lā'au Hawai'i: Usos tradicionales hawaianos de las plantas . Prensa del Bishop Museum. ISBN 9780930897628.
  • Abbott, Isabella Aiona; Huisman, John Marinus (2004). Algas marinas verdes y marrones de las islas hawaianas . Prensa del Bishop Museum. ISBN 9781581780307.

Referencias

enlaces externos