Oveja de cola gorda - Fat-tailed sheep

Ovejas de cola gorda en un mercado de ganado en Kashgar , China

La oveja de cola gruesa es un tipo general de oveja doméstica conocida por sus distintivas colas grandes y cuartos traseros. Las razas de ovejas de cola gruesa comprenden aproximadamente el 25% de la población de ovejas del mundo y se encuentran comúnmente en las partes del norte de África, Oriente Medio, Pakistán , Afganistán , Irán , India del Norte , China Occidental , Somalia y Asia Central.

Existen dos variedades generales de colas gruesas, las colas gruesas anchas y las colas gruesas largas. La mayoría de las razas de ovejas de cola gruesa tienen colas gruesas anchas, donde la grasa se acumula en depósitos holgados en las partes traseras de una oveja a ambos lados de la cola y en las primeras 3-5 vértebras de la cola. En la oveja de cola larga, la grasa se acumula en la propia cola, que puede crecer tanto que se arrastra por el suelo y dificulta la cópula.

El registro más antiguo de ovejas de cola gruesa se encuentra en las antiguas Uruk ( 3000 a. C. ) y Ur ( 2400 a. C. ) en vasijas de piedra y mosaicos . Otra referencia temprana se encuentra en la Biblia ( Éxodo 29:22 y Levítico 3: 9), donde se describe una ofrenda de sacrificio que incluye la grasa de la cola (llamada Alya , hebreo: אַלְיָה) de oveja.

Las ovejas fueron criadas específicamente por la calidad única de la grasa almacenada en el área de la cola y la grasa (llamada alyah , árabe: ألية ) se usó ampliamente en la cocina medieval árabe y persa . La grasa de la cola todavía se usa en la cocina moderna, aunque se ha informado de una disminución, y otros tipos de grasas y aceites han aumentado en popularidad. El nombre de la estrella Alioth proviene de la misma palabra árabe.

Grabado del siglo XIX de una raza oriental de oveja de cola gorda.
Un pastor con ovejas de cola gorda en la ladera de una montaña en Afganistán
Proveedor que utiliza carne de oveja de cola grasa para preparar chuan , en la provincia de Xinjiang, China

Las ovejas de cola gruesa son resistentes y adaptables, capaces de soportar los duros desafíos de la vida en el desierto . Cuando el alimento es abundante y los parásitos no son un factor importante, las ovejas de cola grasa pueden ser de gran tamaño y crecimiento. La calidad de la canal de estas ovejas es bastante buena, con la mayor parte de la grasa concentrada en el área de la cola; podría representar hasta 10 libras (4,5 kilogramos) del peso de una canal de 60 libras (27 kilogramos). Las razas de cola gruesa que se ven con frecuencia en los EE. UU. Son Karakul y Tunis .

La lana de las razas de cola gruesa suele ser gruesa y con frecuencia tiene fibras coloreadas. Sería de valor limitado en los mercados comerciales. Hoy en día se utiliza principalmente para la fabricación de alfombras y otras industrias de tipo artesanal. Las mujeres beduinas hacen alfombras y mantas con la lana. Algunas de sus obras se pueden comprar en las aldeas de Egipto . La esquila en Egipto se realiza una o dos veces al año con tijeras de podar manuales. Existe una renuencia a usar tijeras eléctricas debido a la calidad de la lana y la dificultad de obtener piezas de repuesto cuando se desafilan o se desgastan.

Razas

Referencias

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