Respiradero de barriles - Cask breather
Un respirador de barril (a veces llamado aspirador de barril ) es un tipo de válvula de demanda que se usa para servir cerveza de barril . El respiradero de barril permite que el espacio vacío creado cuando la cerveza se extrae de un barril de cerveza se llene con dióxido de carbono de una fuente externa. Esto evita que el aire ambiente ingrese al barril, lo que prolonga la vida útil de la cerveza al evitar la oxidación .
Para evitar la carbonatación de la cerveza, el gas de dióxido de carbono agregado por un respiradero de barril está a baja presión, a diferencia del gas de alta presión que se usa para presurizar la cerveza de barril . Los respiraderos de barril se utilizan normalmente junto con un regulador de presión para garantizar que la presión del gas sea lo suficientemente baja.
Antes de 2018, la Campaign for Real Ale (CAMRA) se opuso al uso de respiradores de barril , una política que se modificó en abril de 2018 para permitir que los pubs que usan respiradores de barril se clasifiquen como pubs de cerveza real y se incluyan en la Guía de la buena cerveza .
Referencias
Ver también
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