Bombón - Bonbon

Caramelo

Bombones holandeses
Nombres alternativos	Caramelo
Escribe	Confitería
Lugar de origen	Francia

Un bombón es un pequeño dulce de chocolate. Por lo general, se rellenan con licor u otros ingredientes dulces y se venden envueltos en papel de aluminio de colores.

Ingredientes

En Francia, los bombones generalmente se hacen con un centro de frutas y pueden contener quebradizos , turrones , grageas o caramelo . En el mundo occidental, los bombones suelen ser también caramelos pequeños, pero pueden variar según la región en cuanto a ingredientes, sabores y forma.

Otros tipos de rellenos incluyen caramelo , fondant , dulce de azúcar , ganache , gianduja , mazapán , praliné y trufa .

Etimología e historia

La palabra "bombón" surgió de la duplicación de la palabra bon , que significa "bueno" en el idioma francés. Su uso se originó en el siglo XVII dentro de la corte real francesa y se extendió a otros países europeos en el siglo XVIII. Los bombones comenzaron a servirse en recipientes ornamentados a mediados del siglo XVIII, que se regalaban en festivales y días festivos como el día de Año Nuevo.

Inspirado en los bombones, Johann Strauss II escribió el vals Wiener Bonbons en 1866. Su portada muestra el nombre de la composición en forma de envoltorios retorcidos de bombones.

Legislación

Según la ley francesa, un bombón de chocolate o bombón de chocolate debe tener al menos un 25% de chocolate y puede presentarse en varias formas:

• un chocolate del tamaño de un bocado;
• un arreglo de diferentes chocolates;
• una mezcla de chocolate y otros ingredientes comestibles.

Específicamente en los Estados Unidos, la frase "Bon Bon" también puede referirse al nombre de marca registrada de The Hershey Company de un dulce congelado hecho con helado de vainilla y cubierto de chocolate.

Ver también

• Bombones
• Caramelo castaño de Indias

Referencias