Oliver de baño - Bath Oliver
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| Escribe | Galleta |
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| Lugar de origen | Inglaterra |
| Región o estado | Bath, Somerset |
| Creado por | William Oliver |
| Ingredientes principales | Harina , mantequilla , levadura , leche |
Un baño Oliver es un seco y duro bizcocho o galleta hecha de harina , la mantequilla , la levadura y la leche ; a menudo se come con queso . Fue inventado por el médico William Oliver de Bath, Somerset alrededor de 1750, dando a la galleta su nombre.
Historia
Cuando Oliver murió, le legó a su cochero , el Sr. Atkins, la receta de la galleta Bath Oliver, junto con £ 100 y diez sacos de la mejor harina de trigo . Atkins estableció rápidamente su negocio de horneado de galletas y se hizo rico. Más tarde, el negocio pasó a manos de un hombre llamado Norris, quien se vendió a un panadero llamado Carter, aunque es posible que varios panaderos de Bath estuvieran produciendo la galleta en competencia. Durante el siglo XIX, la receta de las galletas Bath Oliver pasó a manos de James Fortt. La empresa continuó produciendo la galleta hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XX.
En octubre de 2020, United Biscuits suspendió temporalmente la producción de Bath Olivers debido a la interrupción del COVID-19, sin previo aviso. La producción se produjo en diciembre de 2020.
En la cultura popular
La referencia a las galletas Bath Oliver de Mary Norton en ' The Borrowers ' 1952 evoca una gentileza eduardiana : "... y le reconfortaría ver, cada noche al anochecer, que la señora Driver aparecía en lo alto de las escaleras y cruzaba el pasaje que lleva una bandeja para la tía Sophy con galletas de Bath Oliver y la jarra alta de vidrio tallado de Fine Old Pale Madeira ".
Del mismo modo, las galletas de Bath Oliver parecen evocar un idilio nostálgico, muy inglés, en el primer capítulo de Puck of Pook's Hill de Rudyard Kipling : "[los niños héroes de la historia] no tenían, por supuesto, permitido actuar en la noche de verano. , pero bajaron después del té en la víspera del solsticio de verano, cuando las sombras crecían, y cenaron con ellos: huevos duros, galletas Bath Oliver y sal en un sobre. una especie de quietud espesa y soñolienta que huele a hierba seca y dulce de prado ". Además, las galletas son las favoritas del inspector Lestrade en la serie de misterio MJ Trow.
En The Pound Era de Hugh Kenner , Ezra Pound asocia la galleta con un mundo de modales en retroceso cuando recuerda "Los hombres de mi época han presenciado 'fiestas' en los jardines de Londres donde, según recuerdo, todos los demás (hombres) vestían de gris ''. toppers '... Los hombres han presenciado la ceremonia de la cena en buques insignia, donde el mayordomo todavía la llamaba' claret 'y un Oliver de Bath apareció con el queso. (¿Stilton? Supongo que debe haber sido Stilton) ".
¡En Hamlet, venganza! (1937), parte III, capítulo uno, el escritor de misterio Michael Innes coloca a Bath Olivers entre las comodidades estándar de un dormitorio en una casa de campo en la década de 1930. Como explica el mayordomo al inspector Appleby: "Dos Bath Olivers, dos Richtea y dos digestivos en cada habitación. Se repone a diario y se cambia tres veces a la semana. Los Bath Olivers van al Sr. Bagot [el mayordomo]: tiene una para Ellos, y los demás al salón de los criados ". En 'Rebecca', el narrador "roba" seis Bath Olivers del aparador del comedor antes de explorar Manderley sola por primera vez.
Durante la Segunda Guerra Mundial, las Joyas de la Corona se escondieron en una cámara secreta en las profundidades del Castillo de Windsor . El archivero real sacó todas las piedras principales de las insignias y las colocó dentro de una lata de Bath Oliver para que la parte más importante de las joyas de la Corona pudiera retirarse y ocultarse rápidamente, en caso de que los alemanes invadieran.
Evelyn Waugh menciona las galletas de Bath Oliver en su novela, Brideshead Revisited , mientras Sebastian Flyte y Charles Ryder mordisquean las galletas mientras disfrutan de una noche de degustación extravagante de vinos.
El Sr. Tebbs en el episodio "Shedding the Load" menciona las galletas de Bath Oliver en Are You Being Served cuando habla de su galleta favorita.
En el episodio Porridge de la comedia de situación del Reino Unido de la década de 1970, Cuanto más fuerte caen. El genial Harry Grout le pregunta a Norman Stanley Fletcher "si quiere un baño Oliver?" A lo que Fletcher responde "te bañaste aquí y todo".