Volkswagen currywurst - Volkswagen currywurst
Volkswagen currywurst es una marca de salchicha fabricada por el fabricante de automóviles Volkswagen desde 1973. Se fabrica en la planta de Wolfsburg de la empresa y se vende en los restaurantes de sus seis fábricas alemanas. El currywurst también se vende externamente en supermercados y estadios de fútbol y se regala a los clientes de Volkswagen. La salchicha es de marca como un "Volkswagen pieza original" y se le ha dado el número de pieza 199 398 500 A . El producto ha sido descrito como el más producido de todas las piezas de Volkswagen, ya que en 2018 se fabricaron unos 6,81 millones de salchichas. En muchos años recientes, la empresa ha producido más salchichas que automóviles. También se produce y vende una salsa de tomate Volkswagen para acompañar la currywurst.
Descripción
La salchicha es fabricada en una parte de la Planta Volkswagen de Wolfsburg por un equipo de 30 personas. La salchicha se hace en dos tamaños, uno de aproximadamente 5 pulgadas (13 cm) de largo y otro de aproximadamente 10 pulgadas (25 cm) de largo. La salchicha de mayor tamaño pesa alrededor de 170 gramos (6,0 oz).
La salchicha se elabora con carne de cerdo que se envía a la fábrica tres veces por semana. Los cortes de carne de cerdo se recortan para eliminar el exceso de grasa, lo que proporciona un contenido de grasa a la salchicha de aproximadamente 20%, significativamente menor que el habitual 35% para una bratwurst salchicha. Luego, la carne de cerdo se muele y se mezcla con una receta secreta de especias antes de insertarla en las pieles de las salchichas con la marca Volkswagen Originalteil ("Volkswagen Original Part"). Las salchichas se cuelgan en rejillas y se ahúman sobre madera de haya durante 100 minutos a 176 ° C (349 ° F). Después de enfriar, las salchichas se sellan en paquetes de cinco.
La fábrica produce alrededor de 20.000 salchichas al día, unas 1.181 toneladas (1.162 toneladas largas) al año. La salchicha ha recibido un número de pieza oficial, a saber, 199 398 500 A. Volkswagen afirma que su currywurst no contiene proteína en polvo, glutamato monosódico ni fosfatos. También se fabrica un kétchup, el acompañamiento tradicional de currywurst. El ketchup de la marca Volkswagen (199 398 500 B) es un poco más viscoso que las mezclas tradicionales. Un paquete de salchichas y una botella de kétchup al por menor por aproximadamente US $ 10. También se produce una versión vegana a base de trigo en la fábrica.
El currywurst se vende en los 17 comedores y restaurantes de la fábrica de Wolfsburg, normalmente con salsa de tomate y patatas fritas . También se vende una sopa de currywurst. Para celebrar el 45 aniversario del producto, se elaboraron hamburguesas con currywurst y pizza con currywurst.
Volkswagen también vende utensilios para acompañar la currywurst. Un ejemplo es la placa, número de pieza 33D 069602.
Historia
Volkswagen ha producido alimentos para sus trabajadores en la planta de Wolfsburg desde que abrió en 1938 debido a la ubicación remota de la fábrica. Ha producido currywurst desde 1973. Inicialmente, la planta recibía animales enteros de una granja propiedad de Volkswagen que fueron sacrificados en el lugar; desde entonces, esto ha cesado y los animales previamente sacrificados se obtienen localmente. La carne era originalmente una mezcla de cerdo y ternera, pero la ternera se eliminó en la década de 1990 debido al brote de EEB en el Reino Unido de esa década. El currywurst ha ganado premios en ferias alimentarias alemanas y ha recibido premios de oro de la Sociedad Agrícola Alemana . La salchicha aparece en el AutoMuseum Volkswagen y en el Deutsches Currywurst Museum , hasta que cerró en 2018. La currywurst vegetariana se introdujo en 2010. En agosto de 2021, VW anunció que eliminaría el producto tradicional a base de cerdo del menú de la cafetería en el Planta de Wolfsburg a favor de la versión vegetariana. Esta medida provocó críticas por parte del ex canciller alemán Gerhard Schröder .
Alrededor del 40% de la producción de currywurst de Volkswagen se consume en los restaurantes de sus seis fábricas alemanas; el resto se vende en tiendas externas, supermercados y estadios de fútbol. También se envía una parte a los concesionarios Volkswagen de toda Europa, que utilizan el currywurst como regalo para los clientes que compran coches nuevos. Volkswagen utiliza los ingresos de las ventas externas para subsidiar el precio de los alimentos en los restaurantes de su personal. El producto se vende en 11 países pero no está disponible en los Estados Unidos debido a sus reglas sobre la importación de carne cruda. En el pasado, Volkswagen envió un equipo de chefs a los Estados Unidos para replicar el producto con ingredientes de origen local. La compañía también busca exportar el producto a Singapur .
La producción de currywurst ha aumentado en los últimos años. En 2015 se produjeron 7,2 millones, un 14% más de lo que se había fabricado en 2014. La producción aumentó un 264% entre 2009 y 2018, cuando se fabricaron 6,81 millones, lo que convierte a la currywurst en la pieza más producida de todas las piezas de la gama Volkswagen. En muchos años, Volkswagen ha producido más currywurst individual que automóviles individuales, incluidos 2013, 2014, 2015 y 2017. La producción de ketchup también ha aumentado recientemente, pasando de 536,826 kilogramos (1,183,499 lb) en 2014 a 608,208 kilogramos (1,340,869 lb) en 2015.