Volemitol - Volemitol

Volemitol
Estructura química del volemitol
Nombres
Nombre IUPAC
D - glicero - D - Manno -Heptitol
Nombre IUPAC preferido
(2 R , 3 R , 5 R , 6 R ) -heptano-1,2,3,4,5,6,7-heptol
Otros nombres
Identificadores
Modelo 3D ( JSmol )
CHEBI
ChemSpider
Tarjeta de información ECHA 100.006.978 Edita esto en Wikidata
Número CE
KEGG
UNII
  • InChI = 1S / C7H16O7 / c8-1-3 (10) 5 (12) 7 (14) 6 (13) 4 (11) 2-9 / h3-14H, 1-2H2 / t3-, 4-, 5- , 6- / m1 / s1 chequeY
    Clave: OXQKEKGBFMQTML-KVTDHHQDSA-N chequeY
  • O [C @@ H] ([C @@ H] (O) C (O) [C @ H] (O) [C @ H] (O) CO) CO
Propiedades
C 7 H 16 O 7
Masa molar 212,198  g · mol −1
Punto de fusion 152 a 153 ° C (306 a 307 ° F; 425 a 426 K)
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
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Referencias de Infobox

El volemitol es un alcohol de azúcar de siete carbonos que se produce de forma natural . Es una sustancia ampliamente distribuida en plantas, algas rojas , hongos , musgos y líquenes . También se encontró en lipopolisacáridos de E. coli . En ciertas plantas superiores, como Primula , el volemitol desempeña varias funciones fisiológicas importantes. Funciona como un producto fotosintético , translocación del floema y almacenamiento de carbohidratos .

Se utiliza como edulcorante natural .

El volemitol fue aislado por primera vez como una sustancia cristalina blanca del hongo Lactarius volemus por el científico francés Émile Bourquelot en 1889.

Ver también

Referencias

  1. ↑ E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. P. , 5 (1889) 132.

enlaces externos

  • Medios relacionados con Volemitol en Wikimedia Commons