Trucha - Trout

Para otros usos, consulte Trucha (desambiguación) .

trucha marrón

Las truchas son especies de peces de agua dulce pertenecientes a los géneros Oncorhynchus , Salmo y Salvelinus , todos de la subfamilia Salmoninae de la familia Salmonidae . La palabra trucha también se usa como parte del nombre de algunos peces no salmónidos como Cynoscion nebulosus , la trucha marina manchada o la trucha moteada.

La trucha está estrechamente relacionada con el salmón y el char (o charr) : las especies denominadas salmón y char se encuentran en los mismos géneros que los peces llamados truchas ( Oncorhynchus - salmón y trucha del Pacífico, Salmo - salmón del Atlántico y varias truchas, Salvelinus - char y trucha) .

La trucha de lago y la mayoría de las otras truchas viven exclusivamente en lagos y ríos de agua dulce, mientras que hay otras, como la trucha arco iris , una forma de trucha arco iris costera , que puede pasar dos o tres años en el mar antes de regresar al agua dulce para desovar (un hábito más típico del salmón ). La trucha de río y la trucha ártica son parte de la familia de los char. Las truchas son una importante fuente de alimento para los seres humanos y la vida silvestre, incluidos los osos pardos , las aves de presa como las águilas y otros animales. Se clasifican como pescados azules .

Especies

El nombre "trucha" se usa comúnmente para algunas especies de tres de los siete géneros de la subfamilia Salmoninae: Salmo , especie atlántica ; Oncorhynchus , especie del Pacífico ; y Salvelinus , que incluye peces también llamados a veces char o charr . Los peces conocidos como truchas incluyen:

Salmo : trucha marmórea , S. marmoratus
Oncorhynchus : trucha arco iris , O. mykiss
Salvelinus : trucha de arroyo , S. fontinalis

Pescados de otras familias

  • Pseudaphritidae

Anatomía

Las truchas que viven en diferentes entornos pueden tener coloraciones y patrones dramáticamente diferentes. En su mayoría, estos colores y patrones se forman como camuflaje , según el entorno, y cambiarán a medida que los peces se muevan a diferentes hábitats. Las truchas, o las que acaban de regresar del mar, pueden verse muy plateadas, mientras que los mismos peces que viven en un pequeño arroyo o en un lago alpino podrían tener marcas pronunciadas y una coloración más vívida; También es posible que en algunas especies esto signifique que están listas para aparearse. En general, las truchas que están a punto de reproducirse tienen una coloración extremadamente intensa y pueden parecer un pez completamente diferente fuera de la temporada de desove. Es prácticamente imposible definir un patrón de color particular como perteneciente a una raza específica; sin embargo, en general, se afirma que los peces silvestres tienen colores y patrones más vivos.

Las truchas tienen aletas completamente sin espinas, y todas tienen una pequeña aleta adiposa a lo largo de la espalda, cerca de la cola. Las aletas pélvicas se apoyan bien en el cuerpo, a cada lado del ano. La vejiga natatoria está conectada al esófago , lo que permite tragar o expulsar rápidamente el aire, una condición conocida como fisostoma . A diferencia de muchos otros peces fisostomas, las truchas no utilizan su vejiga como un dispositivo auxiliar para la absorción de oxígeno , y dependen únicamente de sus branquias .

Hay muchas especies, e incluso más poblaciones, que están aisladas unas de otras y son morfológicamente diferentes. Sin embargo, dado que muchas de estas poblaciones distintas no muestran diferencias genéticas significativas, lo que puede parecer un gran número de especies es considerado un número mucho menor de especies distintas por la mayoría de los ictiólogos . Las truchas que se encuentran en el este de Estados Unidos son un buen ejemplo de esto. La trucha de arroyo , la trucha aurora y la trucha plateada (extinta) tienen características físicas y coloraciones que las distinguen, sin embargo, el análisis genético muestra que son una sola especie, Salvelinus fontinalis .

La trucha de lago ( Salvelinus namaycush ), como la trucha de arroyo, pertenece al género char. La trucha de lago habita en muchos de los lagos más grandes de América del Norte y vive mucho más tiempo que la trucha arco iris , que tiene una vida útil máxima promedio de 7 años. La trucha de lago puede vivir muchas décadas y puede crecer hasta más de 30 kilogramos (66 libras).

Habitat

Un criadero de truchas en Sochi , Rusia

Las truchas se encuentran generalmente en arroyos y lagos claros y frescos (50-60 ° F o 10-16 ° C), aunque muchas de las especies también tienen cepas anádromas . Las truchas jóvenes se denominan truchas, truchas o alevines. Se distribuyen de forma natural en América del Norte , el norte de Asia y Europa . Varias especies de truchas fueron introducidas en Australia y Nueva Zelanda por aficionados a la pesca en el siglo XIX, lo que desplazó y puso en peligro a varias especies de peces nativos de las tierras altas . Las especies introducidas incluyeron trucha marrón de Inglaterra y trucha arco iris de California . La trucha arco iris era una variedad de trucha arco iris, generalmente aceptada como proveniente de Sonoma Creek . La trucha arco iris de Nueva Zelanda todavía muestra la tendencia de la trucha arco iris a correr río arriba en invierno para desovar.

En Australia, la trucha arco iris se introdujo en 1894 desde Nueva Zelanda y es un pez de caza extremadamente popular en la pesca deportiva. A pesar de impactar severamente la distribución y abundancia de peces nativos australianos, como las galaxias trepadoras , millones de especies de truchas arco iris y otras son liberadas anualmente desde criaderos gubernamentales y privados.

El parecido más cercano de la trucha seema y otra familia de truchas se puede encontrar en la región del Himalaya de la India, Nepal, Bután, Pakistán y en las montañas Tian Shan de Kirguistán .

Dieta

Trucha dorada , Oncorhynchus aguabonita

La trucha generalmente se alimenta de otros peces, y de cuerpo blando acuáticos invertebrados , tales como moscas , moscas de mayo , frigáneas , stoneflies , moluscos y libélulas . En los lagos, varias especies de zooplancton a menudo forman una gran parte de la dieta. En general, las truchas de más de 300 milímetros (12 pulgadas) se alimentan casi exclusivamente de peces, donde están disponibles. Las truchas adultas devorarán a los peces más pequeños de hasta 1/3 de su longitud. Trucha puede alimentarse de camarones , gusanos de la harina , larvas de mosquito , insectos , partes de animales pequeños, y anguila .

A las truchas que nadan en los arroyos les encanta alimentarse de animales terrestres, vida acuática y moscas. La mayor parte de su dieta proviene de macroinvertebrados o animales que no tienen columna vertebral como caracoles, gusanos o insectos. También comen moscas, y la mayoría de las personas que intentan usar señuelos para pescar truchas imitan a las moscas porque son una de las truchas más alimentadas con las comidas. Las truchas disfrutan de ciertos animales terrestres, incluidos insectos como los saltamontes. También comen animales pequeños como ratones cuando se caen. (Aunque solo las truchas grandes tienen bocas capaces de comer ratones). También consumen una dieta de vida acuática como pececillos o cangrejos. Las truchas tienen una dieta diversa que siguen; tienen muchas oposiciones diferentes.

Como comida

Trucha al horno

Como grupo, las truchas son algo huesudas, pero generalmente se considera que la carne es sabrosa. El sabor de la carne está fuertemente influenciado por la dieta del pescado. Por ejemplo, las truchas que se han alimentado de crustáceos tienden a ser más sabrosas que las que se alimentan principalmente de insectos. Además, brindan una buena pelea cuando se los atrapa con un anzuelo y una línea , y son buscados de forma recreativa . Debido a su popularidad, las truchas a menudo se crían en granjas de peces y se plantan en aguas de pesca intensa, en un esfuerzo por enmascarar los efectos de la sobrepesca . La trucha y el carbón de piscifactoría también se venden comercialmente como pescado comestible . La trucha a veces se prepara ahumando .

1 filete de trucha (79 g) contiene:

  • Energía: 490 kJ (117 kcal)
  • Grasas (g): 5.22
  • Carbohidratos (g): 0
  • Fibras (g): 0
  • Proteínas (g): 16,41
  • Colesterol (mg): 46

Pesca de truchas

Pesca en el río

Si bien la trucha se puede capturar con una caña y un carrete normales , la pesca con mosca es un método distintivo desarrollado principalmente para la trucha y ahora extendido a otras especies. Comprender cómo el agua en movimiento da forma al canal del arroyo facilita la búsqueda de truchas. En la mayoría de los arroyos, la corriente crea un patrón de riffle-run-pool que se repite una y otra vez. Un estanque profundo puede contener una gran trucha marrón , pero es probable que se encuentren arcoíris y marrones más pequeños en los recorridos. Los riffles son lugares donde los pescadores encontrarán truchas pequeñas, llamadas truchas, durante el día y truchas más grandes que se apiñan durante los períodos de alimentación de la mañana y la noche.

  • Los rifles tienen una corriente rápida y aguas poco profundas. Esto da paso a un fondo de grava, escombros o canto rodado. Los riffles son áreas de alimentación por la mañana y por la noche. Las truchas suelen aparecer justo encima o debajo de los riffles, pero pueden aparecer directamente en ellos.
  • Los recorridos son más profundos que los riffles con una corriente moderada y se encuentran entre riffles y pozas. El fondo está formado por grava pequeña o escombros. Estos puntos calientes contienen truchas casi en cualquier momento, si hay suficiente cobertura.
  • Las piscinas son más suaves y se ven más oscuras que las otras áreas del arroyo. El agua profunda y de movimiento lento generalmente tiene un fondo de limo, arena o grava pequeña. Las piscinas son buenos lugares de descanso al mediodía para truchas de tamaño mediano a grande.
  • Se recomienda que, al pescar truchas, los pescadores utilicen sedal en la prueba de 4 a 8 libras para el pez corriente, y un sedal más fuerte con el mismo diámetro para las truchas del mar o de un lago grande, como el lago Michigan. . También se recomienda utilizar un anzuelo de tamaño 8-5 para truchas de todo tipo. A las truchas, especialmente a las criadas en granjas, les suelen gustar las huevas de salmón , los gusanos , los pececillos , el cebo cortado, el maíz o los malvaviscos .

Pesca en hielo

La pesca de truchas bajo el hielo generalmente se realiza a profundidades de 4 a 8 pies. Debido a que las truchas son peces de agua fría, durante el invierno se mueven desde las profundidades hacia las aguas poco profundas, reemplazando a los peces pequeños que habitan la zona durante el verano. Las truchas en invierno navegan constantemente en profundidades poco profundas en busca de comida, generalmente viajando en grupos, aunque los peces más grandes pueden viajar solos y en aguas algo más profundas, alrededor de 12 pies. Las truchas arcoiris, marrones y de arroyo son las especies de truchas más comunes capturadas a través del hielo.

Registros de pesca de truchas

Según información de International Game Fish Association ( IGFA ), los registros más destacados son:

  • Trucha de arroyo capturada por el Dr. W. Cook en el río Nipigon, Canadá, el 1 de julio de 1916, que pesaba 6,57 kg (14 libras 8 oz).
  • Trucha degollada capturada por John Skimmerhorn en Pyramid Lake ubicado en Nevada, EE. UU. El 1 de diciembre de 1925 que pesaba 18,59 kg (41 libras 0 oz.)
  • Trucha toro capturada por N. Higgins en el lago Pend Oreille ubicado en Idaho, EE. UU. El 27 de octubre de 1949 que pesaba 14,51 kg (32 libras 0 oz.)
  • Trucha dorada capturada por Chas Reed en Cooks Lake ubicado en Wyoming, EE. UU. El 5 de agosto de 1948 que pesaba 4.98 kg (11 lbs.0 oz.)
  • Trucha arco iris capturada por Sean Konrad en el lago Diefenbaker, Canadá el 5 de septiembre de 2009 que pesaba 21,77 kg (48 libras 0 oz.)
  • Trucha de lago capturada por Lloyd Bull en Great Bear Lake, Canadá el 19 de agosto de 1995 que pesaba 32,65 kg (72 libras 0 oz.)

Cebos de pesca

  • Moscas de pesca con mosca

  • Los bichos lanudos se pueden atar en todos los colores imaginables.

  • Los patrones de huevo funcionan muy bien para truchas y truchas en ríos

  • Pececito Muddler

Disminución de las poblaciones de truchas nativas

Las poblaciones de salmónidos en general han ido disminuyendo debido a numerosos factores. Las especies invasoras no nativas, la hibridación, los incendios forestales y el cambio climático son solo algunos ejemplos. Los peces salmónidos nativos en el oeste y suroeste de los Estados Unidos están amenazados por especies no nativas que se introdujeron hace décadas. Los salmónidos no nativos se introdujeron para enriquecer la pesca recreativa, sin embargo, rápidamente comenzaron a competir y desplazar a los salmónidos nativos a su llegada. Las especies invasoras no nativas se adaptan rápidamente a su nuevo entorno y aprenden a superar a las especies nativas, lo que las convierte en una fuerza con la que el salmón y la trucha nativos deben tener en cuenta. Los peces no nativos no solo impulsan a los peces nativos a ocupar nuevos nichos, sino que también intentan hibridar con ellos, contaminando la construcción de genes nativos. A medida que se forman más híbridos entre peces nativos y no nativos, el linaje del pescado puro está siendo contaminado continuamente por otras especies y pronto ya no representará la única especie nativa. La trucha degollada del Río Bravo ( Oncorhynchus clarki virginalis ) es susceptible de hibridación con otros salmónidos como la trucha arco iris ( Oncorhynchus mykiss ) y produce una nueva trucha de "arco cortado", que es una contaminación de los genes de ambos linajes. Los criaderos de caza y pesca de Nuevo México implementan una solución a este problema: siembre sólo peces estériles en los arroyos de los ríos. Los criaderos sirven como reservorio de peces para actividades recreativas, pero el cultivo y el almacenamiento de peces no estériles empeorarían el problema de la hibridación en una escala de tiempo más rápida y ampliada. Al almacenar peces estériles, los salmónidos nativos no pueden compartir genes con los peces de criadero no nativos, evitando así una mayor contaminación genética de la trucha nativa en Nuevo México. El fuego también es un factor en el deterioro de las poblaciones de truchas de Gila ( Oncorhynchus gilae ) debido a la ceniza y el hollín que pueden ingresar a los arroyos después de los incendios. La ceniza reduce la calidad del agua, lo que dificulta la supervivencia de la trucha de Gila. En algunos arroyos de Nuevo México, la trucha nativa de Gila será evacuada de los arroyos que están amenazados por incendios cercanos y se reintroducirá una vez que se resuelva la amenaza. Una vez más, el cambio climático también está disminuyendo las poblaciones de salmónidos nativos. El cambio climático afecta continuamente a varios peces de agua fría, incluida la trucha. Con un aumento de temperatura junto con cambios en el flujo del río de desove, una abundancia de especies de truchas se ve afectada negativamente. En el pasado, se predijo que un simple aumento de 8 ° F eliminaría la mitad de las truchas de arroyo nativas en las Montañas Apalaches del Sur. Las truchas prefieren los arroyos de agua fría (50-60 ° F) para desovar y vivir, pero el aumento de la temperatura del agua está alterando este ecosistema y deteriorando aún más las poblaciones nativas.

Ver también

Referencias

Otras lecturas

  • Robert J. Behnke, Trucha y salmón de América del Norte. Ilustrado por Joseph R. Tomelleri. Nueva York: The Free Press, 2002.
  • Jen Corrinne Brown, Cultura de la trucha: cómo la pesca con mosca cambió para siempre el oeste de las Montañas Rocosas. Seattle, WA: University of Washington Press, 2015.

enlaces externos