Tostadora - Toaster
Una tostadora es un pequeño aparato eléctrico diseñado para exponer varios tipos de rebanadas de pan al calor radiante , dorando el pan para que se vuelva tostado .
Tipos
Tostadora emergente
En las tostadoras automáticas o emergentes, se deja caer una sola pieza de pan vertical en una ranura en la parte superior de la tostadora. Una palanca en el costado de la tostadora se presiona hacia abajo, bajando el pan hacia la tostadora y activando los elementos calefactores . La duración del ciclo de tostado (y, por lo tanto, el grado de tostado) se puede ajustar mediante una palanca, una perilla o una serie de botones pulsadores, y cuando un dispositivo interno determina que el ciclo de tostado se ha completado, el tostador se apaga y la tostada aparece. de las ranuras.
La finalización del tostado puede determinarse mediante un temporizador o un sensor térmico, como una tira bimetálica , ubicada cerca del tostado.
Las tostadoras también se pueden usar para tostar otros alimentos como tortas de té , pasteles para tostar , waffles de papa y bollos , aunque la acumulación resultante de grasa y azúcar dentro de la tostadora puede contribuir a su eventual falla.
Entre las tostadoras emergentes, las que tuestan dos rebanadas de pan son más compradas que las que pueden tostar cuatro. Las tostadoras emergentes pueden tener una variedad de apariencias más allá de una caja cuadrada y pueden tener un acabado exterior de cromo, cobre, metal pulido o plástico de cualquier color. Es posible que la comercialización y el precio de las tostadoras no sean un indicador de la calidad para producir buenas tostadas. Una tostadora emergente de dos rebanadas moderna típica puede consumir de 600 a 1200 vatios .
Más allá de la función básica de tostado, algunas tostadoras emergentes ofrecen características adicionales como:
- Tostado unilateral, que algunas personas prefieren al tostar bagels
- La capacidad de alimentar los elementos térmicos en solo una de las varias ranuras de la tostadora.
- Ranuras de varias profundidades, longitudes y anchos para adaptarse a una variedad de tipos de pan
- Disposiciones para permitir que el pan se levante más alto que la posición elevada normal, de modo que las tostadas que se hayan movido durante el proceso de tostado se puedan quitar de forma segura y sencilla.
Horno tostador
Los hornos tostadores son pequeños hornos eléctricos que brindan capacidad para tostar más una cantidad limitada de capacidad para hornear y asar. Son especialmente útiles cuando los usuarios no cuentan también con una estufa de cocina con horno integral, como en departamentos más pequeños y en vehículos recreativos como camionetas caravanas .
Tostadora transportadora
Las tostadoras transportadoras están diseñadas para hacer muchas rebanadas de pan tostado y generalmente se usan en la industria de catering, restaurantes, cafeterías, instalaciones de cocina institucionales y otras situaciones comerciales de servicio de alimentos donde se requiere un tostado constante o de gran volumen. El pan se tuesta a una velocidad de 300 a 1600 rebanadas por hora; el control de cocción en dicha tostadora ajusta la velocidad del transportador, alterando así el tiempo durante el cual el pan está cerca de los elementos de calor. Se han producido tostadoras transportadoras para uso doméstico; en 1938, por ejemplo, el Toast-O-Lator entró en producción limitada.
Historia
Antes del desarrollo de la tostadora eléctrica, el pan rebanado se tostaba colocándolo en un marco de metal o en un tenedor para tostar de mango largo y sosteniéndolo cerca del fuego o sobre una parrilla de cocina. Los utensilios para tostar pan a fuego abierto aparecieron a principios del siglo XIX, incluidos los utensilios decorativos hechos de hierro forjado.
La primera tostadora de pan eléctrica fue inventada por Alan MacMasters en Edimburgo, Escocia, en 1893.
Desarrollo del elemento calefactor
El principal problema técnico en el desarrollo de las tostadoras a principios del siglo XX fue el desarrollo de un elemento calefactor que pudiera soportar el calentamiento repetido hasta temperaturas al rojo vivo sin romperse ni volverse demasiado quebradizo. Recientemente, se había superado un desafío técnico similar con la invención de las primeras bombillas incandescentes exitosas de Joseph Swan y Thomas Edison . Sin embargo, la bombilla aprovechó la presencia de un vacío, algo que no se podía usar para la tostadora.
La tostadora de Macmasters fue comercializada por Crompton, Stephen J. Cook & Company del Reino Unido como un aparato tostador llamado Eclipse. Los primeros intentos de producir electrodomésticos con cableado de hierro no tuvieron éxito porque el cableado se derretía fácilmente y representaba un grave peligro de incendio. Mientras tanto, la electricidad no estaba disponible y, cuando lo estaba, generalmente solo estaba disponible por la noche.
El problema del elemento calefactor fue resuelto en 1905 por un joven ingeniero llamado Albert Marsh , quien diseñó una aleación de níquel y cromo , que llegó a conocerse como Nichrome .
La primera solicitud de patente estadounidense para una tostadora eléctrica fue presentada por George Schneider de la American Electrical Heater Company de Detroit en colaboración con Marsh. Una de las primeras aplicaciones que la empresa Hoskins había considerado para su cable Chromel era para tostadoras, pero la empresa finalmente abandonó esos esfuerzos para centrarse en fabricar solo el cable.
La primera tostadora eléctrica de éxito comercial fue presentada por General Electric en 1909 para el modelo D-12 de GE.
Tostado de doble cara y tecnologías emergentes automatizadas
En 1913, Lloyd Groff Copeman y su esposa Hazel Berger Copeman solicitaron varias patentes de tostadoras, y ese mismo año, Copeman Electric Stove Company presentó una tostadora con un volteador de pan automático. Antes de esto, las tostadoras eléctricas cocinaban el pan por un lado, lo que significaba que era necesario voltear el pan con la mano para cocinar por ambos lados. La tostadora de Copeman dio la vuelta al pan sin tener que tocarlo.
La tostadora emergente automática, que expulsa la tostada después de tostarla, fue patentada por primera vez por Charles Strite en 1921. En 1925, utilizando una versión rediseñada de la tostadora de Strite, la empresa Waters Genter presentó el modelo 1-A-1 Toastmaster, el primera tostadora doméstica automática emergente que puede dorar el pan en ambos lados simultáneamente, configurar el elemento calefactor en un temporizador y expulsar la tostada cuando haya terminado.
Tecnología de tostado después de la década de 1940
A mediados del siglo XX, algunas tostadoras de alta gama de EE. UU. Presentaban la función de subir y bajar la tostada automáticamente, sin la necesidad de operar palancas, simplemente dejando caer el pan en una de estas "tostadoras elevadoras", como los modelos de tostadora Sunbeam Radiant Control fabricados desde finales de la década de 1940 hasta la de 1960, comienza el ciclo de tostado. Estas tostadoras usan la expansión térmica multiplicada mecánicamente del alambre de resistencia en el ensamble del elemento central para bajar el pan; la rebanada de pan insertada acciona un interruptor de palanca para activar los elementos calefactores, y su expansión térmica se aprovecha para bajar el pan.
Cuando el tostado está listo, según lo determinado por un pequeño sensor bimetálico accionado por el calor que pasa a través del tostado, los calentadores se apagan y el mecanismo desplegable vuelve a su posición de temperatura ambiente , levantando lentamente el tostado terminado. Esta percepción del calor que atraviesa la tostada hace que, independientemente del tipo de pan (blanco o integral) o de su temperatura inicial (incluso congelado), el pan se tuesta siempre con la misma consistencia.
Investigar
Varios proyectos han agregado tecnología avanzada a las tostadoras. En 1990, Simon Hackett y John Romkey crearon "The Internet Toaster", una tostadora que se podía controlar desde Internet . En 2001, Robin Southgate de la Universidad de Brunel en Inglaterra creó una tostadora que podía tostar un gráfico de la predicción del tiempo (limitado a soleado o nublado) en un trozo de pan. La tostadora marca un número de teléfono precodificado para obtener el pronóstico del tiempo.
En 2005, Technologic Systems, un proveedor de sistemas integrados de hardware, diseñó un tostador de ejecutar el NetBSD Unix sistema operativo como un sistema de demostración de ventas. En 2012, Basheer Tome, un estudiante de Georgia Tech , diseñó una tostadora usando sensores de color para tostar pan con el tono exacto de marrón especificado por un usuario.
Se citó una tostadora que usaba Twitter como un ejemplo temprano de una aplicación de Internet de las cosas . Las tostadoras se han utilizado como dispositivos publicitarios para el marketing online .
Con modificaciones permanentes, un horno tostador se puede utilizar como horno de reflujo con el fin de soldar componentes electrónicos a placas de circuitos .
Inventos similares
Una tostadora para perros calientes es una variación del diseño de la tostadora; Cocinará salchichas sin usar microondas ni estufas. El aparato se parece a una tostadora normal, excepto que hay dos ranuras en el medio para perros calientes y dos ranuras en el exterior para tostar los panecillos.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Patente de EE. UU. 825,938 Cocina eléctrica
- Patente de EE. UU. 950,058 Calentador eléctrico, GE D-12
- Tostadora en HowStuffWorks