Selenometionina - Selenomethionine
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| Nombres | |||
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Nombre IUPAC preferido
Ácido 2-amino-4- (metilselanil) butanoico |
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| Otros nombres
MSE
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| Identificadores | |||
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Modelo 3D ( JSmol )
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| CHEBI | |||
| ChemSpider | |||
| Tarjeta de información ECHA |
100.014.525 
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PubChem CID
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| UNII | |||
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Tablero CompTox ( EPA )
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| Propiedades | |||
| C 5 H 11 NO 2 Se | |||
| Masa molar | 196,106 g / mol | ||
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Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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 verificar ( ¿qué es ?)
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| Referencias de Infobox | |||
La selenometionina ( SeMet ) es un aminoácido natural . El enantiómero de L- selenometionina es la forma principal de selenio que se encuentra en las nueces de Brasil , los cereales , la soja y las legumbres de los pastizales , mientras que la Se -metilselenocisteína , o su derivado de γ-glutamilo , es la forma principal de selenio que se encuentra en el astrágalo , el allium y Especies de Brassica . In vivo , se incorpora al azar selenometionina en lugar de metionina . La selenometionina se oxida fácilmente.
La actividad antioxidante de la selenometionina surge de su capacidad para reducir las especies reactivas de oxígeno . El selenio y la metionina también juegan papeles separados en la formación y reciclaje del glutatión , un antioxidante endógeno clave en muchos organismos, incluidos los humanos.
Problemas de química de sustitución
El selenio y el azufre son calcógenos que comparten muchas propiedades químicas, por lo que la sustitución de metionina por selenometionina puede tener solo un efecto limitado sobre la estructura y función de las proteínas. Sin embargo, la incorporación de selenometionina a las proteínas tisulares y queratina en el ganado, las aves y los peces provoca la enfermedad por álcalis .
La enfermedad de los álcalis se caracteriza por emaciación, pérdida de cabello, deformación y desprendimiento de los cascos, pérdida de vitalidad y erosión de las articulaciones de los huesos largos.
La incorporación de selenometionina en proteínas en lugar de metionina ayuda a dilucidar la estructura de las proteínas mediante cristalografía de rayos X utilizando difracción anómala de longitud de onda única o múltiple (SAD o MAD). La incorporación de átomos pesados como el selenio ayuda a resolver el problema de las fases en la cristalografía de rayos X.
La ingesta dietética
La selenometionina está disponible como suplemento dietético. Los nutricionistas han sugerido que la selenometionina, como forma orgánica de selenio, es más fácil de absorber por el cuerpo humano que la selenita , que es una forma inorgánica. En un ensayo clínico se determinó que la selenometionina se absorbe un 19% mejor que la selenita.
Ver también
- Selenocisteína , otro aminoácido que contiene selenio, pero que se incorpora en ubicaciones específicas de proteínas específicas según lo indique el código genético.
- Selenoproteína
- Material de referencia canadiense de selenometionina