Bálsamo negro de Riga - Riga Black Balsam
Una botella de bálsamo negro clásico de Riga
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Tipo | Licor |
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Fabricante | Latvijas Balzams |
País de origen | Letonia |
Alcohol por volumen | 45,0% (clásico), 30,0% (grosella negra y cereza) |
Prueba (EE. UU.) | 90 |
Color | Negro (clásico), morado oscuro (grosella negra) o rojo oscuro (cereza) |
Sitio web | rigablack.com |
Riga Black Balsam ( letón : Rīgas Melnais balzams ) es un bálsamo tradicional de Letonia elaborado con una tecnología de infusión de un solo barril. Los botánicos barril a barril se infunden en el agua espiritual; una mezcla para crear la llamada "esencia Riga Black Balsam". Posteriormente, la esencia se mezcla con el resto de ingredientes y se embotella en botellas de cerámica.
Riga Black Balsam es producido por JSC Latvijas Balzams y ha recibido más de 100 premios en ferias internacionales a lo largo de su historia.
Receta
La receta tradicional fue creada en 1752 por Abraham Kunze, un farmacéutico que vive en Riga. Consta de 24 ingredientes naturales, incluidos 17 botánicos: arándanos / arándanos , frambuesas , brotes de abedul , raíz de agrimonia , hojas de menta , tallos y hojas de Artemisia absinthium , raíz de jengibre , raíz de valeriana , raíz de bandera dulce , hojas y tallos de Melissa officinalis , Tilia cordata flor, corteza de roble , hierba de San Juan , hojas de frijol amarillo , pimienta negra, pieles de Citrus aurantium y nuez moscada .
Según la tradición, sólo el Jefe de Licor y varios de sus aprendices conocen la receta secreta exacta. La receta original se perdió durante el reasentamiento de los alemanes bálticos después de la Segunda Guerra Mundial . Después de la guerra, la receta fue cuidadosamente restaurada gracias a un esfuerzo conjunto de ex empleados. Desde entonces, la receta no ha cambiado.
Utilizar
Puede ser tenido como es, en las rocas o mezclado con aguardiente , akvavit , o vodka , o caliente, en el té, café o zumo de grosella negro, o mezclado con agua de soda o una bebida gaseosa , o en cualquier variedad de cócteles. De vez en cuando también se disfruta como aderezo de helado. La bebida clásica en sí es negra y muy amarga, pero con un dulzor distintivo.
El bálsamo negro también se utiliza en la medicina tradicional. Se supone que es un buen remedio para el resfriado y se usa para tratar problemas digestivos. No hay estudios epidemiológicos que respalden estas afirmaciones. Según la leyenda, la emperatriz Catalina la Grande de Rusia se enfermó durante una visita a Letonia, pero se curó después de beber Riga Black Balsam.