Corteza de menta - Peppermint bark
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| Tipo | Chocolate |
|---|---|
| Ingredientes principales | Chocolate blanco , chocolate negro , menta |
La corteza de menta es un dulce de chocolate . Generalmente consiste en trozos de caramelo de menta , como bastones de caramelo , en chocolate blanco sobre chocolate negro , pero la corteza de menta puede referirse a cualquier chocolate con trozos de caramelo de menta.
Es especialmente popular durante la temporada navideña . Las empresas conocidas por venderlo estacionalmente incluyen Williams Sonoma , Ghirardelli y Dove . Aunque no lo etiquetan como corteza de menta, Hershey's también vende besos de menta Hershey .
En los Estados Unidos, algunas tropas de Girl Scouts también venden la corteza de menta como parte de una gama ampliada de artículos distintos de las galletas . Jelly Belly también vende una combinación de su chocolate negro y gominolas de caña de azúcar como una "mezcla de recetas de corteza de menta".
Recetas e ingredientes
La receta de la corteza de menta utiliza pocos ingredientes, y solo se requieren dulces de chocolate y menta. Algunas recetas también agregan saborizante de menta. Los caramelos utilizados pueden ser bastones de caramelo. Los caramelos deben romperse y el chocolate derretirse. Estos dos ingredientes se combinan en una bandeja para hornear y luego se enfrían hasta que estén firmes. Luego, la corteza se retira de la hoja y se rompe en pedazos de una manera similar al maní quebradizo .
Las variaciones en la corteza de menta pueden incluir un tipo de capas de dos tonos, donde una capa inferior de chocolate negro se cubre con chocolate blanco y una capa de menta triturada en la parte superior. Esta variación particular también incluye los cuadrados de corteza de menta de Ghirardelli.
Referencias
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