Ácido graso omega-9 - Omega-9 fatty acid

Los ácidos grasos omega-9 ( ácidos grasos ω-9 o ácidos grasos n -9 ) son una familia de ácidos grasos insaturados que tienen en común un doble enlace carbono-carbono final en la posición omega-9 ; es decir, el noveno enlace desde el extremo metilo del ácido graso.

A diferencia de omega-3, ácidos grasos y ácidos grasos omega-6 , omega-9 ácidos grasos no están clasificados como ácidos grasos esenciales (EFA). Esto se debe tanto a que pueden ser creados por el cuerpo humano a partir de grasas insaturadas y, por lo tanto, no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace omega-6 les impide participar en las reacciones que forman los eicosanoides .

Fondo

Algunos ácidos grasos omega-9 son componentes comunes de la grasa animal y el aceite vegetal . Dos ácidos grasos omega-9 importantes en la industria son:

• Ácido oleico (18: 1, n −9), que es un componente principal del aceite de oliva , aceite de macadamia y otras grasas monoinsaturadas
• Ácido erúcico (22: 1, n −9), que se encuentra en la colza , la semilla de alhelí y la semilla de mostaza . La colza con alto contenido de ácido erúcico se cultiva para uso comercial en pinturas y revestimientos como aceite secante . El aceite de canola proviene de una variedad de la planta de colza que ha sido mejorada, o en algunos casos modificada genéticamente, para contener muy poco ácido erúcico.

En condiciones severas de privación de EFA, los mamíferos alargarán y desaturarán el ácido oleico para producir Mead ácido , (20: 3, n -9). Esto se ha documentado en menor grado en un estudio que siguió a vegetarianos y semi-vegetarianos que siguieron dietas sin fuentes sustanciales de AGE.

Ver también

Referencias

enlaces externos

• Centro Cyberlipid. "Ácidos grasos polienoicos" . Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2018 . Consultado el 11 de febrero de 2006 .