Certificación OK Kosher - OK Kosher Certification
La certificación OK Kosher es una de las principales agencias de certificación kosher .
Historia temprana
En 1935, Abraham Goldstein fundó Organized Kashrut Laboratories (OK Labs) para satisfacer la necesidad de la comunidad judía estadounidense de productos alimenticios kosher .
En 1968, el rabino Bernard Levy compró OK Labs. Ya estaba involucrado en la certificación kosher varios años antes de la compra. En ese momento, estaba certificando un número relativamente pequeño de empresas, pero bajo su liderazgo, la organización comenzó a crecer, certificando empresas a nivel internacional. El rabino Levy instituyó varias mejoras en los métodos empleados por las agencias certificadoras kosher para verificar la naturaleza de los productos. Hasta entonces, se asumía que muchos ingredientes de los productos eran kosher, sin visitar la empresa de cada uno. Su política era viajar a cada empresa para ver de primera mano cómo se hacía la producción. Esto lo llevó a investigar más a fondo en otras empresas, ya que muchos ingredientes estaban compuestos por otros subingredientes. A medida que la organización crecía y la carga de trabajo aumentaba, el hijo del rabino Levy, el rabino Don Yoel Levy, se unió al OK para ayudar a expandir la organización.
Hoy
Después de la muerte del rabino Bernard Levy en 1987, su hijo, el rabino Don Yoel Levy, asumió el liderazgo de la organización.
Con más de 10 millones de consumidores que buscan productos kosher solo en los Estados Unidos, la industria de alimentos kosher ha experimentado un rápido crecimiento en las últimas dos décadas, con ventas que alcanzaron los $ 165 mil millones en 2002. Actualmente, la OK certifica más de 140,000 productos, producidos por más de 1500 empresas. en todo el mundo, incluidos gigantes de la alimentación como Kraft , Snapple y ConAgra . Emplea a más de 350 rabinos en todo el mundo.
Además de otorgar la Certificación Kosher, el OK promueve activamente la educación y el cumplimiento de las leyes y actitudes kosher. Hay muchos libros escritos sobre el tema, mientras que los más populares son las recetas aprobadas por Kosher.
Su sede se encuentra en Brooklyn, Nueva York , con oficinas en Europa e Israel .
El OK celebra una conferencia anual de Mashgichim en el Museo de los Niños Judíos .
En 2014, OK Kosher ganó el derecho sobre el nombre de dominio ".kosher" en el espacio de nombres de dominio de Internet.
En 2015, Kehilla Kosher de Los Ángeles se fusionó con OK Kosher.
La agencia a menudo amplía su supervisión de restaurantes, principalmente ubicados en Nueva York.