Perfiles de nutrientes - Nutrient profiling
El perfil de nutrientes , también el perfil nutricional , es la ciencia de clasificar o clasificar los alimentos por su composición nutricional con el fin de promover la salud y prevenir enfermedades . Un uso común de la elaboración de perfiles de nutrientes es la creación de sistemas de clasificación nutricional para ayudar a los consumidores a identificar alimentos nutritivos.
Los académicos, las organizaciones de salud, los gobiernos nacionales y la industria alimentaria han desarrollado una variedad de modelos de perfiles de nutrientes. El desarrollo o la selección de un modelo para usar en las decisiones de política alimentaria es importante, ya que diferentes modelos pueden llevar a diferentes clasificaciones de los mismos alimentos.