Niklaus Gerber - Niklaus Gerber
Niklaus Gerber | |
|---|---|
| Nacido | 8 de junio de 1850 |
| Fallecido | 9 de febrero de 1914 (63 años) |
| Nacionalidad | suizo |
| Ciudadanía | Suiza |
| Conocido por | Desarrolló el método Gerber para analizar el contenido de grasa de la leche. |
| Carrera científica | |
| Campos | Lácteos , productos lácteos |
Niklaus Gerber (8 de junio de 1850 - 9 de febrero de 1914) fue un químico e industrial lácteo suizo. Nació en 1850 en Thun , Suiza . Asistió a la Universidad de Berna y la Universidad de Zúrich , estudió química en París y Múnich y pasó 2 años en la Swiss-American Milk Co. en Little Falls, Nueva York .
Biografía
En 1887, Gerber fundó United Dairies of Zurich. En ese momento, la calidad de la leche cruda era mala debido a la falta de higiene. Además, los lecheros deshonestos diluían la leche cruda con agua y no existían medios para analizar la leche de manera eficaz. En 1892, el Dr. Gerber desarrolló un método para analizar el contenido de grasa en la leche de una manera relativamente rápida, simple y confiable para la época. Niklaus obtuvo una patente sobre esta "butirometría ácida", que llegó a conocerse como el " método Gerber ". Aunque el método fue desarrollado originalmente para ser utilizado únicamente por United Dairies, el Dr. Gerber comenzó a vender el equipo a procesadores de leche a nivel mundial y creó una compañía separada para comercializar el Método Gerber.
En 1904, Gerber fundó "Dr. N. Gerber's Acid-Butyrometry Ltd., Leipzig", que luego se fusionó con otra entidad para crear "Dr. N. Gerber's mbH Zurich and Leipzig" para producir y desarrollar los instrumentos Gerber.
Gerber murió en 1914.
El método de Gerber sigue siendo de amplio uso en gran parte del mundo. La prueba de Babcock es similar y se usa más ampliamente en los Estados Unidos.
Referencias
- ^ "Historia de los instrumentos Gerber" . Gerber Instruments AG. Archivado desde el original el 14 de marzo de 2008 . Consultado el 28 de agosto de 2008 .
- ^ Thomas Berger. "Laboratorio Nacional de Referencia 2004-2005" . Informe anual 2004 . Estación de investigación Agroscope Liebefeld-Posieux. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2007 . Consultado el 28 de agosto de 2008 .
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