Sustituto de la comida - Meal replacement
Un sustituto de una comida es una bebida, barrita, sopa, etc. destinada a sustituir una comida sólida, normalmente con cantidades controladas de calorías y nutrientes. Algunas bebidas se presentan en forma de batidos saludables . Las bebidas sustitutivas de comidas recetadas por un médico incluyen las vitaminas y minerales necesarios. Los culturistas a veces usan sustitutos de comidas, no formulados para bajar de peso, para ahorrar tiempo de preparación de alimentos cuando comen de 5 a 6 comidas al día.
En la Unión Europea , los sustitutos de comidas para la reducción de peso destinados a complementar ("Sustituto de comidas para control de peso") o sustituir totalmente ("Sustituto total de dieta para control de peso") las comidas normales están regulados en cuanto a su contenido energético, los nutrientes que debe proporcionar información y asesoramiento sobre el envasado según la Directiva de la UE 96/8 / CE del 26 de febrero de 1996 sobre alimentos destinados a ser utilizados en dietas de restricción energética para la reducción de peso. Por ejemplo, un sustituto de una comida debe proporcionar entre 200 y 400 calorías alimentarias de energía, de las cuales no más del 30% de las grasas y no menos de las cantidades especificadas de diversas vitaminas y minerales. Se prescribe información de etiquetado y el empaque debe proporcionar información como una declaración de que el producto no debe usarse durante más de tres semanas sin consejo médico. Esto protege a los usuarios de sustitutos de comidas sin otros alimentos de la desnutrición inadvertida .
En los Estados Unidos, el término "reemplazo de comidas" no está definido en las regulaciones federales de la Administración de Alimentos y Medicamentos, pero generalmente se refiere a un producto preenvasado con control de calorías en forma de barra o bebida (listo para beber o en polvo), que reemplaza una comida regular. Los productos sustitutivos de comidas generalmente proporcionan de 200 a 250 calorías por porción, están fortificados con más de 20 vitaminas y minerales en niveles de "buena" o "fuente excelente" y, a menudo, tienen declaraciones de contenido de nutrientes, como porcentaje sin grasa y azúcar reducido. Los productos sustitutivos de comidas pueden regularse como alimentos convencionales o funcionales . En Canadá, los reemplazos de comidas están regulados por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos y deben cumplir con los requisitos mínimos de calorías, proteínas y vitaminas, lo que hace que algunos productos estadounidenses sean rechazados.
Normativas
UE
En los países de la UE , los sustitutos de comidas se dividen en dos categorías: complementos alimenticios para el control de peso y preparaciones que sustituyen por completo a los alimentos convencionales con el mismo fin. Los nutrientes que componen las mezclas están regulados por la Directiva 96/8 / CE del 26 de febrero de 1996, "Sobre productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas hipocalóricas para adelgazar".
Estados Unidos
En los Estados Unidos, el concepto de "reemplazo de comidas" no está definido por las reglas de la Administración de Alimentos y Medicamentos . Por regla general, este concepto se refiere a los alimentos controlados en calorías comercializados como barras, bebidas o polvos. Los sustitutos de comidas generalmente contienen de 200 a 250 calorías por porción con la adición de 20 o más vitaminas y minerales y poca grasa y azúcar.
Canadá
En Canadá, los sustitutos de alimentos se rigen por las normas canadienses de inspección de alimentos y deben cumplir con los requisitos mínimos de calorías, proteínas y vitaminas. Por lo tanto, algunos productos estadounidenses no pueden venderse en Canadá. La popular marca estadounidense de reemplazo de comidas Soylent fue bloqueada en Canadá en 2017 después de vender el producto allí durante dos años. En 2020, Soylent volvió a estar disponible en Canadá.
Asia
Los reemplazos de comidas no están estrictamente regulados en Asia. Sin embargo, algunos países como Singapur, Hong Kong y Malasia son estrictos con las afirmaciones que hacen las empresas de reemplazo de comidas, relacionadas con los beneficios para la salud y la pérdida de peso. Los sustitutos de comidas no han ganado tanta popularidad como en los EE. UU. O Europa, en gran parte todavía se utilizan solo para casos clínicos. A pesar de esto, ha habido nuevas empresas locales que se centran únicamente en los reemplazos de comidas.
Eficacia
Existe alguna evidencia de que la dieta de reemplazo de comidas es efectiva para la pérdida de peso de las personas obesas. La masa corporal magra se conserva mejor que con las dietas muy bajas en calorías , un tipo de dieta relacionada pero no regulada y potencialmente con formulaciones de nutrientes insuficientes y desequilibradas.
Los reemplazos de comidas se pueden usar para tratar la diabetes manteniendo la pérdida de peso. Según la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA), los productos de reemplazo de comidas se pueden usar una o dos veces al día, en lugar de las comidas regulares, para mantener la pérdida de peso en las personas con diabetes. Sin embargo, esa pérdida de peso solo se puede mantener mientras la persona se mantenga al día con el plan de reemplazo de comidas.
Los efectos de los sustitutos de las comidas sobre la pérdida de peso en personas con enfermedades mentales, como esquizofrenia, trastorno esquizoafectivo, trastorno bipolar, no son concluyentes.
Impacto medioambiental
Un cambio de alimentos de origen animal a alimentos de origen vegetal más sostenibles, como la mayoría de los productos sustitutivos de comidas, puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y el uso del agua.
En la cultura popular
Los reemplazos de comidas han sido una característica habitual de la ciencia ficción, especialmente el género de los viajes espaciales, al menos desde la película Santa Claus Conquers the Martians (1964) y Lost in Space (1965).
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Una breve historia de los reemplazos de comidas , Julian Hearn, 5 de noviembre de 2014.