Cangrejo real rojo - Red king crab
| Cangrejo real rojo | |
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clasificación cientifica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Artrópodos |
| Subfilo: | Crustáceos |
| Clase: | Malacostraca |
| Pedido: | Decápoda |
| Infraorden: | Anomura |
| Familia: | Lithodidae |
| Género: | Paralithodes |
| Especies: |
P. camtschaticus
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| Nombre binomial | |
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Paralithodes camtschaticus ( Tilesius , 1815)
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El cangrejo real rojo ( Paralithodes camtschaticus ), también llamado cangrejo de Kamchatka o cangrejo real de Alaska , es una especie de cangrejo real nativa del mar de Bering y el golfo de Alaska . Fue introducido en el mar de Barents . Crece hasta una longitud de pierna de 1,8 m (5,9 pies) y es un objetivo muy importante de la pesca .
Descripción
El cangrejo real rojo es la especie más grande de cangrejo real. Los cangrejos reales rojos pueden alcanzar un ancho de caparazón de hasta 28 cm (11 pulgadas), una longitud de patas de 1,8 m (5,9 pies) y un peso de 12,7 kg (28 libras). Los machos crecen más que las hembras. Hoy en día, los cangrejos reales rojos rara vez superan los 17 cm (7 pulgadas) de ancho de caparazón y el macho promedio desembarcado en el mar de Bering pesa 2,9 kg (6,4 libras). Recibió su nombre por el color que adquiere cuando se cocina en lugar del color de un animal vivo, que tiende a ser más burdeos .
Distribución
El cangrejo real rojo es originario del mar de Bering, el océano Pacífico norte, alrededor de la península de Kamchatka y las aguas vecinas de Alaska. Fue introducido artificialmente por la Unión Soviética en el fiordo de Murmansk , en el mar de Barents , durante la década de 1960 para proporcionar una nueva y valiosa captura en Europa. Se han visto cangrejos rey rojo en temperaturas del agua que oscilan entre -1,8 y 12,8 ° C (28,8 a 55,0 ° F), siendo típicas de 3,2 a 5,5 ° C (37,8 a 41,9 ° F). Los inmaduros prefieren temperaturas inferiores a 6 ° C (43 ° F). La profundidad a la que puede vivir tiene mucho que ver con la etapa de su ciclo de vida en la que se encuentra; Los cangrejos recién nacidos ( larvas de zoea ) permanecen en aguas menos profundas donde abundan los alimentos y la protección. Por lo general, después de los dos años, los cangrejos bajan a profundidades de 20 a 50 m (66 a 164 pies) y participan en lo que se conoce como agrupación; cientos de cangrejos se juntan en grupos apretados y altamente concentrados. Los cangrejos adultos se encuentran generalmente a más de 200 m de profundidad en la arena y áreas fangosas del sustrato. Migran en el invierno o principios de la primavera a profundidades menos profundas para aparearse, pero la mayor parte de sus vidas la pasan en las aguas profundas donde se alimentan.
Pesquerías
Es la especie de cangrejo real más codiciada que se vende comercialmente y es la más cara por unidad de peso. Se captura más comúnmente en el Mar de Bering y Norton Sound , Alaska, y es particularmente difícil de atrapar, pero no obstante, es uno de los cangrejos más preferidos para el consumo.
Los cangrejos rey rojo están experimentando una disminución constante en sus aguas costeras nativas del Lejano Oriente por razones poco claras, aunque se han propuesto varias teorías sobre la caída precipitada de la población de cangrejos, incluida la sobrepesca, aguas más cálidas y una mayor depredación de peces. Los controles de pesca establecidos por Estados Unidos en las décadas de 1980 y 2000 no han logrado detener el declive.
En Europa
En la década de 1960, la Unión Soviética transportó cangrejos rey rojo desde el Océano Pacífico Norte hasta el fiordo de Murmansk. No sobrevivieron al transporte por tierra, por lo que se envió un lote, que sobrevivió, fue liberado y criado y diseminado en la naturaleza.
Se encontró por primera vez en Noruega en 1977.
En el mar de Barents, es una especie invasora y su población está aumentando enormemente. Esto está causando una gran preocupación a los ambientalistas y pescadores locales, ya que el cangrejo se come todo lo que encuentra y se propaga muy rápidamente, devorando la mayor parte de la vida del fondo marino y "creando un desierto". Desde su introducción en la década de 1960, se ha extendido hacia el oeste a lo largo de la costa noruega y también ha llegado a Svalbard . La especie sigue avanzando hacia el sur a lo largo de la costa de Noruega y algunos científicos creen que avanzan unos 50 km (31 millas) al año. En Noruega a veces se les llama "cangrejos de Stalin".
A mediados de la década de 1990, los cangrejos reales llegaron al Cabo Norte . El Instituto Noruego de Investigación Marina descubrió en 2010-2013 que habían llegado a Sørøya y se estaban reproduciendo allí. Algunos han sido capturados tan al sur como Tromsø . Se teme el resultado si llegan a las zonas de reproducción del bacalao frente a Lofoten .
Un informe del 8 de junio de 2009 decía que se había capturado un cangrejo real rojo frente a Skogsvåg en Sotra, al sur de Bergen, en el sur de Noruega.
Un depredador natural importante, el pulpo gigante del Pacífico ( Enteroctopus dofleini , antes llamado Octopus apollyon ), no se encuentra en aguas europeas.
Un pescador en Honningsvåg (una ciudad cerca del Cabo Norte) se quejó de que la garra del cangrejo rey arruinó redes de pesca y líneas profundas.
A pesar de estas preocupaciones, la especie está protegida por acuerdos diplomáticos entre Noruega y Rusia como parte de un acuerdo de pesca entre Noruega y Rusia sobre el Mar de Barents, y una comisión de pesca bilateral decide cómo gestionar las poblaciones e impone cuotas de pesca. Al oeste del Cabo Norte, en el extremo norte de Noruega, Noruega gestiona su propia población de cangrejos. En mayo de 2006, sólo 259 pescadores noruegos podían capturarlo al este del Cabo Norte, y ven al cangrejo real como una bendición, ya que es una fuente de ingresos.
En el mar de Noruega, algunas evidencias indican que los cangrejos rojos comen las masas de huevos del capelán , que es una presa importante para el bacalao . El informe (al 24 de mayo de 2006) decía que en el Mar de Noruega, en el Mar de Barents (al este del Cabo Norte), la captura de cangrejo real rojo está permitida con licencia solo debido a un acuerdo de pesca entre Noruega y Rusia, pero en otras partes de Noruega. En los mares, la captura de centolla es mucho más libre, pero sin embargo, si alguien captura una, es ilegal tirarla al mar.
Fisiología
Las hembras maduras de cangrejo rey rojo deben permanecer en agua más caliente (cerca de 4 ° C) para asegurar que los huevos estén listos para la eclosión, mientras que los cangrejos rojos machos permanecen en agua relativamente fría (cerca de 1,5 ° C) para conservar energía. En la primavera (mayo), femeninos cangrejos rojos se mueven a zonas costeras poco profundas a la muda y el desove , y los machos se unen a las hembras en las aguas poco profundas antes de la muda. En el verano (de mediados de junio a mediados de noviembre), estos cangrejos pasan su tiempo en aguas bastante profundas, por debajo de la termoclina de verano establecida . Cuando la termoclina se descompone, los cangrejos reales migran de regreso a profundidades intermedias, donde permanecen hasta que las hembras liberan los huevos fertilizados en el desove anterior.
El cangrejo real rojo tiene un amplio rango de tolerancia a la temperatura, pero afecta su crecimiento. El crecimiento y la muda del organismo es lento cuando la temperatura exterior desciende por debajo de los 8 ° C; alrededor de los 12 ° C, mudan con bastante rapidez.
En general, los cangrejos rojos tienen una alta capacidad de adaptación a los cambios de nivel de salinidad porque los cangrejos conservan sus funciones vitales y sus actividades de alimentación. Sin embargo, se observa una diferencia en la tolerancia a la salinidad entre los cangrejos reales jóvenes y adultos. Los juveniles son un poco más tolerantes a la baja salinidad porque su regulación de volumen es significativamente mejor. Los juveniles son consistentemente hiposmóticos al agua de mar porque tienen una menor concentración de sodio en su hemolinfa . Como los juveniles son más pequeños, su exoesqueleto es más rígido. Los cangrejos rojos adultos son hiperosmóticos en alta salinidad y se vuelven hiposmóticos en baja salinidad. La hiperosmoticidad se debe a las concentraciones más altas de sodio y potasio en la hemolinfa en comparación con el agua circundante en la que viven.
Una ligera fluctuación en el nivel de pH del agua (es decir, hacer que el agua sea más ácida) tendría un gran efecto en el cangrejo real rojo. Crecen más lentamente en agua acidificada (pH 7,8 en lugar de 8,0) y finalmente mueren después de tiempos de exposición más largos debido al desequilibrio del equilibrio ácido-base de los organismos.
Respiración
El cangrejo real rojo tiene cinco conjuntos de branquias que se utilizan para la respiración, que se encuentran en la cámara bronquial dentro del caparazón . El caparazón es una cubierta de láminas de exoesqueleto que sobresalen verticalmente del tórax para encajar sobre la base de las piernas torácicas. El caparazón encierra dos cámaras branquiales que encierran las branquias. Las superficies branquiales están cubiertas de cutícula quitinosa, que es permeable a los gases, lo que permite el intercambio de gases. Las branquias internas, al igual que otras branquias especializadas, necesitan energía metabólica para extraer agua sobre la superficie respiratoria. Para inducir una corriente en la cámara branquial, el cangrejo usa movimientos hacia adelante y hacia atrás de un apéndice llamado escafognatita . El agua se extrae desde detrás de las patas para caminar y luego se expulsa de las cámaras branquiales a través de los tubos llamados aberturas prebronquiales, que se encuentran al lado de la boca. Para filtrar el agua antes de ingresar a la cámara branquial, los cangrejos tienen pelos branquiostegales que pueden acumular desechos. Debido al entorno al que está expuesto, las branquias posteriores del cangrejo también pueden limpiarse de parásitos y sedimentos aumentando el movimiento de su quinto juego de patas primitivas.
Cada branquia tiene un eje principal con muchos filamentos laterales o laminillas que están vascularizadas . El canal aferente transporta sangre desde el eje de las branquias hacia cada filamento a través de un canal aferente fino hasta la parte superior de las branquias. La sangre regresa por un canal eferente diminuto a la punta branquial hasta el canal eferente y pasa a la cámara pericárdica, que contiene el corazón. Los gases se intercambian en los numerosos filamentos y la hemocianina facilita especialmente la absorción de oxígeno . Los cangrejos rojos exhiben ventilación unidireccional. Esto se puede describir como el flujo de agua en un curso en forma de U; el agua pasa posteriormente desde la abertura incurrent, una abertura en el caparazón cerca de la base de los quelípedos, dorsalmente sobre las branquias y anteriormente para salir al lado de la cabeza.
Circulación
Debido a la capacidad limitada de su sistema respiratorio para administrarse por difusión, los gases respiratorios deben transportarse por todo el cuerpo. Paralithodes camtschaticus tiene un sistema circulatorio abierto con un corazón dorsal ostiado. Un sistema circulatorio abierto tiene un fluido circulante que pasa algo libremente entre los tejidos antes de ser recogido y recirculado. El corazón se encuentra en una cámara pericárdica y la sangre pasa a través de esta cámara hacia la luz del corazón a través de dos pares de orificios. Siete arterias conducen sangre desde el corazón a varias regiones del cuerpo. Cada arteria se ramifica ampliamente y las arterias más pequeñas terminan finalmente en el hemocele. La sangre venosa drena hacia el seno esternal, donde es conducida por canales a las branquias para su aireación y regresa nuevamente al seno pericárdico .
Tienen un corazón neurogénico, que tiene una despolarización rítmica que es responsable de iniciar los latidos del corazón. Los latidos del corazón se originan en el tejido nervioso; Las células musculares inervadas hacen que el corazón se contraiga cuando es estimulado por impulsos nerviosos. El ganglio cardíaco, que consta de nueve neuronas, se adhiere a la pared dorsal del corazón. Las neuronas anteriores inervan el corazón, mientras que las otras neuronas posteriores hacen contacto sináptico con esas neuronas anteriores. La neurona posterior actúa como marcapasos, pero también funciona como oscilador celular y generador de patrón central. Esta neurona posterior produce un tren de impulsos que excita a las otras neuronas posteriores. El corazón se contrae cuando las neuronas posteriores activan las cinco neuronas anteriores, que envían impulsos a las células musculares. Así es como funciona el mecanismo de Frank-Starling en los crustáceos. El mecanismo de Frank-Starling se refiere al control intrínseco de vital importancia del corazón; principalmente, el estiramiento del músculo cardíaco tiende a incrementar la fuerza de su contracción por un efecto a nivel celular. Este mecanismo es importante ya que permite al organismo igualar su producción de sangre con su entrada de sangre. Debido al estiramiento entre latidos, el mecanismo de Frank-Starling permite que el corazón se contraiga naturalmente con más fuerza, lo que permite un mayor flujo de sangre, lo que da como resultado la producción cardíaca correspondiente al aumento de sangre recibida. El mecanismo de Frank-Starling es un poco diferente en los crustáceos, ya que involucra al ganglio cardíaco como se describió anteriormente. El estiramiento del corazón induce al ganglio a disparar de manera más regular y poderosa.
La sangre de cangrejo real rojo contiene leucocitos y el segundo pigmento respiratorio más común llamado hemocianina . La hemocianina de artrópodos es una variación distinta específica de los artrópodos y es una metaloproteína que utiliza átomos de cobre que están unidos a su estructura. Se necesitan dos átomos de cobre para unir una molécula de O 2 . Debido a que es una molécula de proteína grande, se encuentra en el plasma sanguíneo, pero no en los tejidos o músculos del cuerpo. Las hemocianinas se nombran apropiadamente porque cuando se oxigenan , su color cambia de incoloro a azul.
Reciclaje de residuos
En promedio, los desechos del procesamiento de cangrejos pueden representar el 69% de la masa capturada. La fracción de masa de caparazón de estos desechos es aproximadamente del 60%; el resto comprende las entrañas (incluido el órgano digestivo, el hepatopáncreas ). En el cangrejo real rojo, el hepatopáncreas constituye aproximadamente el 90% de los intestinos del caparazón y el 5-10% del peso total del animal. El hepatopáncreas del sistema digestivo de los cangrejos comerciales es una fuente valiosa de un complejo de enzimas con diversas actividades: colagenasa , proteasa, hialuronidasa , lipasa, nucleasa, etc. El complejo de enzimas proteolíticas del hepatopáncreas de cangrejo rey rojo es de interés en varios Industrias.