Grillo de la casa - House cricket
| Grillo de la casa | |
|---|---|
|
|
clasificación cientifica 
|
|
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Artrópodos |
| Clase: | Insecta |
| Pedido: | Ortópteros |
| Suborden: | Ensifera |
| Familia: | Gryllidae |
| Género: | Acheta |
| Especies: |
A. domesticus
|
| Nombre binomial | |
|
Acheta domesticus |
|
| Sinónimos | |
|
|
Acheta domesticus , comúnmente llamado el grillo doméstico , es un grillo muy probablemente nativo del suroeste de Asia , pero entre 1950 y 2000 se convirtió en el insecto alimentador estándarpara las industrias de mascotas e investigación y se extendió por todo el mundo. Pueden ser mantenidos como mascotas ellos mismos, como ha sido el caso en China y Japón .
Descripción
El grillo doméstico es típicamente de color gris o marrón, y crece hasta 16 a 21 milímetros (0,63 a 0,83 pulgadas) de largo. Los machos y las hembras tienen un aspecto similar, pero las hembras tendrán un ovipositor saliendo de la parte trasera, de unos 12 milímetros (0,47 pulgadas) de largo. El ovipositor es de color marrón oscuro y está rodeado por dos apéndices . En los machos, los cercos también son más prominentes.
Ciclo vital
Los grillos domésticos tardan de dos a tres meses en completar su ciclo de vida entre 26 y 32 ° C (79 a 90 ° F). No tienen una etapa especial de hibernación, pero pueden sobrevivir al clima frío dentro y alrededor de los edificios, y en vertederos donde el calor de la fermentación puede sostenerlos. Los huevos se depositan en cualquier sustrato húmedo disponible. Los juveniles se parecen a los adultos excepto por ser más pequeños y sin alas.
Enfermedades
El grillo doméstico fue esencialmente eliminado de las industrias de cría de grillos de América del Norte y Europa por la aparición del virus de la parálisis del grillo que se propagó rápidamente en Europa en 2002 y luego en los Estados Unidos en 2010. El virus es extremadamente letal para esta especie de grillo. y algunos otros, y dejó a muchos aficionados e investigadores sin insectos alimentadores adecuados. Ha sido reemplazado por el grillo de campo jamaicano , que es resistente al virus de la parálisis del grillo y tiene muchas de las características deseables del grillo doméstico.
Como comida
El grillo doméstico es un insecto comestible . Se cultiva en el sudeste asiático y partes de Europa y América del Norte para consumo humano . En Asia, se dice que se vuelve más popular que muchas especies de cricket nativas debido a lo que los consumidores afirmaron era su sabor y textura superiores. El asado en seco es común y se considera el método más nutritivo para prepararlos, aunque a menudo también se venden fritos . Los grillos domésticos cultivados se liofilizan en su mayoría y, a menudo, se procesan en un polvo conocido como harina de grillo . En Europa, el grillo doméstico está oficialmente aprobado para su uso en productos alimenticios en Suiza (desde 2017). En la UE, el grillo doméstico aún no está aprobado como alimento nuevo. Sin embargo, el 17 de agosto de 2021, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicó una evaluación de seguridad que indica que las formulaciones congeladas y secas de grillos de toda la casa son seguras para el consumo.
Valor nutricional
Como todos los insectos, los grillos son una fuente completa de proteínas . Contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 .
|
Tamaño de la porción: 1 1/2 taza (30 g) |
||
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías | 150 | |
| Grasa total | 6 | gramo |
| Grasa saturada | 2.3 | gramo |
| Grasas trans | 0,05 | gramo |
| Colesterol | 50 | mg |
| Sodio | 100 | mg |
| Carbohidratos totales | 6 | gramo |
| Fibra dietética | 6 | gramo |
| Proteína | 18 | gramo |
| Vitamina D | 0,22 | |
| Vitamina B12 | 0,86 | µg |
| Calcio | 38,5 | mg |
| Planchar | 1,6 | mg |
| Potasio | 273 | mg |
Referencias
enlaces externos
Medios relacionados con Acheta domestica en Wikimedia Commons