Hermann Müller (Turgovia) - Hermann Müller (Thurgau)
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Hermann Müller (21 de octubre de 1850 en Tägerwilen , Thurgau , Suiza - 18 de enero de 1927, en Wädenswil , Zurich) fue un botánico , fisiólogo vegetal , enólogo y obtentor de uvas suizo . Se llamó a sí mismo Müller-Thurgau, tomando el nombre de su cantón de origen.
Biografía
Hermann Müller nació de Konrad Müller, un maestro panadero y viticultor, y su esposa Maria Egloff, la hija de Karl Anton Egloff, un comerciante de vinos de Oestrich, Hessen . Asistió al Lehrerseminar Kreuzlingen (Kreuzlingen Teachers College) (1869-70). Enseñó en Stein am Rhein (1870-72) mientras estudiaba en el Polytechnikum Zürich (graduado en 1872). Luego asistió a la Universidad de Würzburg para realizar estudios de posgrado con Julius von Sachs , obtuvo su doctorado en 1874 y permaneció algún tiempo como asistente de Sachs. Durante los años 1876-1890 trabajó en el Instituto Prusiano de Horticultura y Viticultura ( Königlich Preussische Lehranstalt für Obst- und Weinbau ) en Geisenheim , Rheingau , donde dirigió su estación experimental de fisiología vegetal.
En 1891 regresó a Suiza como director de la recién creada Estación Experimental y Escuela de Horticultura y Viticultura ( Versuchsstation und Schule für Obst-, Wein- und Gartenbau ) en Wädenswil, donde permaneció hasta su jubilación en 1924. Desde 1902, también estuvo vinculado al Polytechnikum Zürich como profesor de botánica.
Trabajó en equipos que investigaron la fertilidad de la vid, las enfermedades de la vid y la fermentación maloláctica en el vino.
En 1890, fue nombrado miembro honorario de la Asociación Vitivinícola Alemana y en 1920 recibió un doctorado honorario de la Universidad de Berna .
Müller investigó y publicó sobre una amplia gama de temas en viticultura y vinificación, incluida la biología de la floración de la vid, asimilación de nutrientes por la vid, enfermedades de la vid, fermentación alcohólica del vino , cría de cepas de levadura con propiedades específicas, fermentación maloláctica , desarrollo de las fallas del vino y métodos para producir jugo de uva sin alcohol.
Crianza de la variedad de uva Müller-Thurgau
Durante su estadía en Geisenheim, Müller creó la variedad de uva Müller-Thurgau en un programa de mejoramiento iniciado en 1882, al cruzar Riesling con Madeleine Royale , aunque durante mucho tiempo se asumió erróneamente que era Riesling x Silvaner . El objetivo de Müller era combinar las propiedades aromáticas de Riesling con la maduración más temprana y confiable de Silvaner. Las plantaciones experimentales continuaron en Geisenheim hasta 1890, y en 1891 se enviaron 150 plantas a Wädenswil, donde continuaron las pruebas bajo la dirección de Heinrich Schellenberg (1868-1967). El clon más exitoso de los ensayos (número de serie 58) se propagó en 1897 con la denominación Riesling x Silvaner 1. Las cepas de esta variedad se distribuyeron en Suiza y en el extranjero a partir de 1908, y en 1913 se llevaron 100 cepas de esta variedad a Alemania por August Dern (1858-1930), que había trabajado con Müller en Geisenheim. Dern introdujo el nombre "Müller-Thurgau" para la variedad, mientras que el propio Müller continuó llamándola Riesling x Silvaner 1, aunque expresó dudas de que este fuera el origen real de la nueva variedad, y especuló que alguna identificación errónea del material de la vid podría se han producido en el traslado de Geisenheim a Wädenswil.
Muchas plantaciones experimentales de Müller-Thurgau en Alemania se llevaron a cabo a partir de 1920, y su avance a partir de 1938 se atribuye al criador de uvas Georg Scheu en Alzey . En la década de 1950 se había convertido en la más cultivada de todas las variedades de uva de nueva creación. Fue la variedad de uva más plantada de Alemania desde finales de la década de 1960 hasta mediados de la de 1990, y sigue siendo la segunda más plantada.