Crisol del fuego - Fire pot
Una olla de fuego es un recipiente, generalmente de barro , para transportar fuego. Las ollas de fuego se han utilizado desde tiempos prehistóricos para transportar el fuego de un lugar a otro, para calentarlo en movimiento, para cocinar, en ceremonias religiosas e incluso como armas de guerra.
Tiempos tempranos
Las ollas de fuego fueron vitales para el desarrollo de la civilización . Una vez que los humanos aprendieron a contener, controlar y mantener los incendios, tuvieron una herramienta invaluable para cocinar alimentos que de otra manera no hubieran sido comestibles. Las ollas de fuego también eran útiles para afilar lanzas, vaciar canoas , hornear cerámica y muchas otras tareas, como mantenerse caliente.
Al principio, los humanos confiaban en los incendios naturales, causados por rayos u otros sucesos naturales, para proporcionarles una llama para iniciar sus propios incendios. Dado que los incendios naturales no son muy comunes, los humanos aprendieron cómo hacer incendios encendiendo yesca de las chispas causadas al golpear piedras juntas, o creando fricción con un taladro de arco .
Dada la naturaleza lenta de los primeros incendios, los humanos finalmente comenzaron a usar vasijas de barro , o ollas de fuego, en las que los fuegos de combustión lenta podían mantenerse encendidos indefinidamente utilizando pequeñas cantidades de combustible. Los nómadas podrían llevar consigo estos pequeños fuegos, usándolos para iniciar fuegos más grandes para sus campamentos nocturnos.
Los arqueólogos descubrieron que hace 10.000 años o más se usaban ollas de fuego, según los hallazgos durante la excavación de 1936-37 en la cueva Fells, de la cual se encuentra en el valle del Río Chico, no lejos del Estrecho de Magallanes.
Las personas seminómadas y sedentarias habrían fabricado o adquirido tipos más avanzados de ollas de fuego, a diferencia de las personas totalmente nómadas que habrían utilizado tipos más primitivos. Al ser más sedentarias, las personas podían trabajar de manera más efectiva con arcilla y tenían hornos para hornear la cerámica, en lugar de usar los métodos tradicionales de horneado al fuego.
Calor
Las ollas de fuego portátiles se han utilizado durante mucho tiempo como fuente de calor.
Kangdi
Un Kangdi es una olla de barro tradicional de Cachemira que se usa para calentar las manos o los pies. En Cachemira, en invierno, la gente suele llevar un "Phiran" o un vestido largo de lana sobre su vestido normal. Para mantener caliente el interior del Phiran, a veces usan un Manann, una olla de fuego hecha de arcilla. Pero sin aislamiento en sus mangos de arcilla, el Manann es un inconveniente.
Un Kangdi es una versión mejorada del Manann, una olla de barro semiesférica rodeada de arbustos de sauce, con mangos también hechos de arbustos de sauce. La olla contiene carbones encendidos que se mantienen calientes durante todo el día. En toda Cachemira en invierno, es común ver a personas con una mano sosteniendo su Kangdi dentro de su Phiran, haciendo las tareas diarias con la otra.
Cocinando
La olla de fuego probablemente se inventó mucho después de que la gente descubriera el valor de cocinar sobre fuego. Una vez que se dispuso de recipientes a prueba de fuego, como ollas de hierro, fue natural diseñar ollas de fuego que calentaran y sostuvieran el recipiente de cocción. Con el tiempo, estos se convirtieron en estufas , utilizadas tanto para cocinar como para calentar.
Adogan
Una olla de barro o estufa indígena que se encuentra en África occidental, especialmente en Ilora y Oyo, un Adogan tiene un fondo plano con una pared carinada y un borde hacia afuera con tres orejetas decoradas para sostener la olla. Se corta un orificio en forma de U en un lado para permitir la entrada de aire y por el cual se inserta el combustible.
Olla caliente china
Hot pot o huoguo (chino simplificado: 火锅) es una comida social tradicional china. La traducción literal al chino es olla de fuego, ya que huo significa fuego, mientras que guo se refiere a olla. La olla caliente china consiste en una olla de metal hirviendo a fuego lento en el centro de la mesa del comedor. Mientras la olla caliente se mantiene hirviendo a fuego lento, se colocan los ingredientes en rodajas finas en la olla y se cocinan en la mesa. Este tipo de cocina también se conoce como " barco de vapor ". En la cocina occidental, la fondue se usa de manera similar, aunque generalmente con diferentes ingredientes.
Guerra
Las pequeñas ollas de barro llenas de combustibles se utilizaron como armas térmicas tempranas durante los períodos clásico y medieval. Los contenedores hechos al principio de arcilla, luego de hierro fundido, conocidos como " cadáveres ", fueron lanzados por una máquina de asedio , llenos de brea, fuego griego u otras mezclas incendiarias. Estas ollas de fuego podrían causar un gran daño a las ciudades sitiadas con construcciones principalmente de madera.
En el sitio de Petra (550–551) , los sasánidas utilizaron ollas de fuego que contenían azufre y betún, una de las primeras formas de arma química .
Una descripción de cómo hacer ollas de fuego militares se da en Lucar, 1588, citado por Martin 1994: 207-217.
"Haz vasijas de barro grandes y pequeñas que deban estar a medio cocer, y como la imagen en el mergent ... Llena cada una de esas ollas hasta la mitad con pólvora gruesa presionada con fuerza, y con una de las cinco mezclas que siguen a continuación. Este Capítulo, llena la otra mitad de esas vasijas: Hecho esto, cubre la boca de cada vasija con un trozo de tela atado con fuerza alrededor de la boca de la olla, y bien impregnada de azufre fundido. pot una maceta, y luego cuelga de la misma maceta alrededor de la maceta tantas Gunmatches de la longitud de un dedo como quieras, y cuando atravieses alguna de estas macetas entre enemigos, enciende las mismas cerillas para que puedan tan pronto como la olla se rompe con su caída sobre el suelo, enciende la mezcla de la olla. O más bien, prende fuego a la mezcla en la boca de la olla, y al hacerlo, haz que se queme antes de que te saque la olla, porque es una forma mejor y más segura que la otra: me refiero que disparar dicha mezcla después de que la olla se rompa con fósforos encendidos. Además, hay que señalar que las vasijas pequeñas sirven para pasar de un barco a otro en la lucha en el mar, y que las vasijas grandes se utilizarán en el servicio en la tierra para la defensa de las ciudades. fortalezas, muros y puertas, y para quemar cosas que los enemigos golpeen en zanjas para llenar las mismas zanjas, y también para destruir enemigos en sus trincheras y campesinos "
A mediados del siglo XVII, las ollas de fuego habían sido reemplazadas en gran medida por proyectiles llenos de explosivos , que pueden considerarse descendientes directos de las ollas de fuego militares.
Religión y artes
Hay un elemento de misterio en el fuego, que a veces ha llevado al culto al fuego . Las ollas de fuego se han utilizado en ceremonias religiosas durante miles de años. Sería inapropiado, y probablemente imposible, cubrir todos los usos religiosos de las ollas de fuego en este artículo, pero algunos ejemplos son relevantes.
Incensarios
Un incensario es cualquier tipo de recipiente hecho para quemar incienso . Van desde simples cuencos de barro hasta vasijas de plata u oro intrincadamente talladas, pequeños objetos de mesa de unos pocos centímetros de alto hasta varios metros de alto. En muchas culturas, quemar incienso tiene connotaciones espirituales y religiosas, y esto influye en el diseño y la decoración del incensario.
Antes de un ritual tántrico budista , un monje asistente puede balancear un incensario o incensario al pasar para "purificar" la habitación. Este es un recipiente generalmente hecho de metal que cuelga de tres cadenas. En su interior, el incienso en polvo que se ha puesto sobre un trozo de carbón humeante arde lentamente y el humo se escapa por las aberturas perforadas en la tapa cerrada. Una tradición dice que durante uno de los sermones del Buda, un monje aplastó un mosquito sin saberlo. Se dice que el Tathagatha ordenó que, en el futuro, se encendiera incienso para mantener alejadas a las moscas, para que la gente pudiera concentrarse más fácilmente en las enseñanzas del Dharma , pero también para evitar la muerte innecesaria.
Los incensarios se utilizan en las sectas católica romana, anglocatólica, católica antigua y ortodoxa oriental de la religión cristiana durante rituales importantes como bendiciones , procesiones y misas importantes .
Símbolo judío temprano de Dios
En Génesis 15, un capítulo de la Biblia , Dios le dice a Abraham que corte una novilla , una cabra, un carnero, una tórtola y un pichón en mitades. Cuando oscureció, "una olla humeante y una antorcha encendida pasaron entre las piezas", y luego Dios hizo un pacto con Abraham otorgándole a él y a sus herederos extensas tierras entre el río de Egipto (ya sea el Nilo o el Wadi el Arish en el Sinaí ) y el Éufrates .
Textos de Mari en el norte de Mesopotamia de aproximadamente el mismo período dicen que las partes que entraran en un pacto sellarían el acuerdo cortando un burro por la mitad y luego caminando entre las piezas cortadas. Una interpretación de la ceremonia descrita en Génesis 15 es que Dios hizo un pacto incondicional cuando solo Dios (simbolizado por la olla de fuego, o el fuego en ella) pasó entre las dos mitades de los animales sacrificados.
Ceremonia de Kodo japonés
Kōdō (香 道 - Vía de la fragancia) es el arte japonés de apreciar el incienso e implica el uso de incienso dentro de una estructura de conducta codificada. Los participantes se sientan uno cerca del otro y se turnan para oler el incienso de un incensario mientras lo pasan por el grupo. Los participantes comentan y hacen observaciones sobre el incienso y juegan a adivinar el material del incienso.
Sakthi Karagam
Sakthi Karagam es una danza que se realiza en Tamil Nadu con una olla de fuego en la cabeza en los rituales del templo de Mariamman o Durga . Hoy en día se baila con una olla decorada con flores en la cabeza y se conoce como 'Aatta Karagam' y simboliza la alegría y la alegría. En épocas anteriores, la olla de barro, o Karagam, se consideraba la residencia de la deidad local durante el festival, que desempeñaba un papel crucial en la unión de la comunidad. No está claro si la olla alguna vez contuvo fuego, o se llamó así porque los caminantes del fuego la llevaron sobre el fuego .
Descendientes de la olla de fuego
Aunque la olla de fuego y su antepasado el pozo de fuego todavía se utilizan en sus formas originales, sucesivos refinamientos técnicos han llevado a muchos descendientes modernos cuyo origen en el simple recipiente de arcilla puede ser difícil de adivinar. Algunos han sido impulsados por la necesidad de adaptarse a nuevos combustibles, como carbón vegetal , petróleo , carbón , coque , queroseno , propano , electricidad y microondas . Otros han sido posibles gracias al descubrimiento de nuevos materiales como el hierro , el bronce , la cerámica y el amianto . El motivo siempre habría sido mejorar el diseño, hacer un dispositivo de control de incendios que fuera más barato, más robusto, más conveniente, más capaz de satisfacer nuevas demandas. A menudo, las mejoras realizadas con fines industriales se abren paso en dispositivos de cocción mejorados y viceversa.
Una lista incompleta de descendientes de la olla de fuego incluye:
- Brasero : Cuenco o caja de metal de pie o colgante que contiene el fuego, con perforaciones para ventilación. Un Hibachi es un tipo de brasero.
- Estufa : Espacio cerrado que contiene el fuego, con compuertas y reguladores para regular el tiro y así controlar el calor. Una estufa permite un uso más limpio, más caliente y más eficiente del combustible que una olla de fuego o un brasero.
- Horno : Un compartimiento cerrado de una estufa, separado del fuego, que se usa para calentar, hornear o secar. Los hornos pueden tener su origen en la práctica de encerrar los alimentos en arcilla u hojas antes de colocarlos en el fuego, que todavía se usa en Kalua , la cocina tradicional de Hawai . Los hornos hacen que sea práctico cocinar lentamente, calentando los alimentos por completo, y son la base de muchos tipos de cocina. Los hornos permiten la alfarería y hoy en día se utilizan en muchos procesos industriales.
- Caldera : recipiente cerrado en el que se calienta el agua. El descubrimiento de que las calderas podían acumular una presión explosiva si estaban demasiado bien selladas condujo a la invención de la máquina de vapor , una tecnología fundamental en la Revolución Industrial .
- Barbecue : dispositivo para cocinar en una parrilla sobre una caja que contiene leña, carbón o, más recientemente, propano o gas natural.