Dieta (nutrición) - Diet (nutrition)
En nutrición , la dieta es la suma de los alimentos consumidos por una persona u otro organismo . La palabra dieta a menudo implica el uso de una ingesta específica de nutrición por razones de salud o de control de peso (y las dos a menudo están relacionadas). Aunque los humanos son omnívoros , cada cultura y cada persona tiene algunas preferencias alimentarias o algunos tabúes alimentarios. Esto puede deberse a gustos personales o razones éticas. Las elecciones dietéticas individuales pueden ser más o menos saludables.
La nutrición completa requiere la ingestión y absorción de vitaminas , minerales , aminoácidos esenciales de las proteínas y ácidos grasos esenciales de los alimentos que contienen grasas, también energía alimentaria en forma de carbohidratos, proteínas y grasas. Los hábitos y las elecciones alimentarias desempeñan un papel importante en la calidad de vida , la salud y la longevidad .
Salud
Una dieta saludable puede mejorar y mantener una salud óptima. En los países desarrollados , la abundancia permite una ingesta calórica ilimitada y una elección de alimentos posiblemente inapropiada.
Las agencias de salud recomiendan que las personas mantengan un peso normal limitando el consumo de alimentos ricos en energía y bebidas azucaradas, comiendo alimentos de origen vegetal, limitando el consumo de carnes rojas y procesadas y limitando la ingesta de alcohol.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses son una fuente de información basada en evidencia que los legisladores y los profesionales de la salud utilizan para asesorar al público en general sobre una nutrición saludable.
Opciones dietéticas
Muchos no comen alimentos de origen animal en diversos grados (por ejemplo , flexitarismo , pescetarismo , vegetarianismo , veganismo ) por razones de salud, problemas relacionados con la moralidad o para reducir su impacto personal en el medio ambiente, aunque algunas de las suposiciones públicas sobre qué dietas tienen menos se sabe que los impactos son incorrectos. De las dietas anteriores, el veganismo es el más selectivo. Las personas con una dieta vegana equilibrada pueden obtener todos los nutrientes necesarios, pero es posible que deban concentrarse específicamente en el consumo de nutrientes como proteínas , hierro , calcio , zinc y vitamina B12 .
El foodism crudo es otra tendencia contemporánea.
Control de peso
Se puede elegir una dieta particular para promover la pérdida o el aumento de peso. Cambiar la ingesta dietética de un sujeto, o "ponerse a dieta", puede cambiar el balance energético y aumentar o disminuir la cantidad de grasa almacenada por el cuerpo. Los términos "dieta saludable" y "dieta para el control del peso" (dieta) a menudo están relacionados, ya que los dos promueven el control del peso saludable. Si una persona tiene sobrepeso u obesidad, cambiar a una dieta y estilo de vida que le permita quemar más calorías de las que consume puede mejorar su salud en general, posiblemente previniendo enfermedades que se atribuyen en parte al peso, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes . Por el contrario, si una persona tiene bajo peso debido a una enfermedad o desnutrición , puede cambiar su dieta para promover el aumento de peso. Los cambios intencionales de peso, aunque a menudo beneficiosos, pueden ser potencialmente dañinos para el cuerpo si ocurren con demasiada rapidez. El cambio de peso rápido involuntario puede ser causado por la reacción del cuerpo a algunos medicamentos o puede ser un signo de problemas médicos importantes, incluidos problemas de tiroides y cáncer, entre otras enfermedades .
Trastornos de la alimentación
Un trastorno alimentario es un trastorno mental que interfiere con el consumo normal de alimentos. Se define por hábitos alimentarios anormales y pensamientos sobre la comida que pueden implicar comer mucho más o mucho menos de lo necesario. Los trastornos alimentarios comunes incluyen anorexia nerviosa , bulimia nerviosa y trastorno por atracón . Los trastornos alimentarios afectan a personas de todos los géneros , edades, niveles socioeconómicos y tamaño corporal.
Opciones dietéticas religiosas y culturales
Algunas culturas y religiones tienen restricciones sobre qué alimentos son aceptables en su dieta. Por ejemplo, solo los alimentos kosher están permitidos en el judaísmo y los alimentos halal en el islam . Aunque los budistas son generalmente vegetarianos , la práctica varía y se puede permitir comer carne según las sectas. En el hinduismo , el vegetarianismo es el ideal. Los jainistas son estrictamente vegetarianos y, además, no se permite el consumo de ninguna raíz (por ejemplo, patatas, zanahorias).
Tabla de clasificación de dietas
Tipo de comida | Omnívoro | Carnívoro | Pescetarian | Pollotario | Semi-vegetariano | Vegetariano | Vegano | Fruitario | Paleo | Cetogénico | judío | islámico | hindú | Jain |
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Bebidas alcohólicas | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | No | No | Quizás | Quizás | No | Quizás | No |
Fruta | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | sí | sí | No | sí | sí | sí | Quizás |
Bayas | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | sí | sí | Quizás | sí | sí | sí | sí |
Verduras | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | sí |
Verduras | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | Quizás |
Leguminosas | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | Quizás | No | No | sí | sí | sí | sí |
Nueces | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | Quizás | sí | Quizás | sí | sí | sí | Quizás |
Tubérculos | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | No | Quizás | No | sí | sí | sí | Quizás |
Granos | sí | No | sí | sí | sí | sí | sí | Quizás | No | No | sí | sí | sí | sí |
Miel | sí | No | sí | sí | sí | sí | No | No | sí | No | sí | sí | sí | No |
Lácteos | sí | Quizás | Quizás | Quizás | Quizás | Quizás | No | No | No | Quizás | sí | sí | sí | sí |
Huevos | sí | sí | Quizás | Quizás | Quizás | Quizás | No | No | sí | sí | sí | sí | Quizás | No |
Insectos | sí | sí | No | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | No | No | Quizás | No |
Mariscos | sí | sí | sí | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | No | Quizás | Quizás | No |
Pez | sí | sí | sí | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | sí | sí | Quizás | No |
Aves de corral | sí | sí | No | sí | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | sí | sí | Quizás | No |
Carne de cordero | sí | sí | No | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | sí | sí | Quizás | No |
Venado | sí | sí | No | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | sí | sí | Quizás | No |
Cerdo | sí | sí | No | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | No | No | Quizás | No |
Carne de res | sí | sí | No | No | Algunas veces | No | No | No | sí | sí | sí | sí | No | No |
Notas
Ver también
Referencias
enlaces externos
- La definición del diccionario de dieta en Wikcionario