Delicadeza - Delicacy
Un manjar suele ser un alimento raro o caro que se considera muy deseable, sofisticado o peculiarmente distintivo, dentro de una cultura determinada. Independientemente de las preferencias locales, esta etiqueta suele estar generalizada en toda la región. A menudo, esto se debe a sabores o características inusuales o porque es poco común o costoso en comparación con los alimentos básicos estándar .
Las delicias varían según los diferentes países, costumbres y edades. La lengua de flamenco era un plato muy apreciado en la antigua Roma , pero no se come comúnmente en los tiempos modernos. Las langostas se consideraban un alimento pobre en América del Norte hasta mediados del siglo XIX, cuando comenzaron a ser tratadas, como en Europa, como un manjar. Algunas delicias se limitan a una determinada cultura, como el fugu en Japón , la sopa de nido de pájaro (hecha con nidos de venado ) en China y las larvas de hormiga ( escamoles ) en México o se refieren a productos locales específicos, como porcino , venado o anchoa. .
Ejemplos de delicias
- Abulón (Bao Yu) - China, Japón
- Akutaq - Alaska , Norte de Canadá , Siberia
- Carne de cocodrilo - Sur de Estados Unidos
- Alici del Golfo de Trieste cerca de Barcola - Italia
- Balut - Sudeste de Asia
- Biltong - África del Sur
- Sopa de nido de pájaro - China
- Huevos de gaviota reidora - Reino Unido
- Bottarga - Cuenca del Mediterráneo
- Bourbon - Kentucky , Luisiana
- Casu marzu - Cerdeña
- Caviar - Rusia, Irán
- Cempedak - Indonesia, Malasia, sur de Tailandia
- Champagne - región de Champagne de Francia
- Conpoy - China
- Droëwors - África del Sur
- Durian - Borneo , Sumatra
- Escamol - Ciudad de México
- Escargot - Francia
- Filet mignon - Francia
- Foie gras - región de Périgord de Francia
- Sándwich de cerebro frito - Indiana , Ohio , St. Louis
- Tarántula frita - Skuon
- Fugu - Japón
- Gyromitra esculenta - Escandinavia
- Conejillo de indias - Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú
- Haggis - Escocia
- Hákarl - Islandia
- Huitlacoche - México
- Hutki Shira - Sylhet , Bangladesh
- El jamón ibérico ( jamón ibérico ) - España, Portugal
- Ikizukuri - Japón
- Medusas comestibles - Asia oriental , Asia sudoriental
- Karasumi - Japón, Taiwán
- Kiviak - Groenlandia
- Carne de Kobe - Hyōgo
- Kopi luwak - Indonesia
- Langosta - Maine , Massachusetts , Nueva York, The Maritimes , Sabah
- Moonshine - Escocia, Irlanda, Apalaches
- Reductor de barro - Malasia , Vietnam
- Empavesado ortolano - Francia
- Ostras crudas - Malasia , Francia, Estados Unidos
- Huevos de codorniz , incluidos los huevos de codorniz en escabeche : Brasil, Colombia, Dinamarca, Ecuador, Indonesia, Japón, Filipinas, Corea del Sur, Venezuela, Vietnam
- Ostras de las Montañas Rocosas - Argentina, Canadá, México, España, Estados Unidos
- Vieiras ; sus huevas , llamadas corales, también son un manjar. - Galicia , Japón, Taiwán
- Pepino de mar - Asia oriental , Asia sudoriental
- Sopa de aleta de tiburón - China
- Shiokara - Japón
- Shirako (milt) - Indonesia, Japón, Corea, Rumania, Rusia, Sicilia
- Smalahove - Oeste de Noruega
- Caviar de caracol
- Sopa de serpiente - Guangdong , Hong Kong - Austria, Francia, Reino Unido, Estados Unidos
- Surströmming - Suecia
- Trufa - Cáucaso , Medio Oriente , Sur de Europa
- Queso gris tirolés - Austria
Ver también
- Gusto adquirido
- Chinmi : incluye una lista de delicias japonesas
- Tiendas Delicatessen
- Delicias de Shaxian : un estilo de cocina del condado de Sha , Sanming , Fujian , China
- Alimentos especiales
Referencias
Otras lecturas
- 王艳芳 (9 de agosto de 2011). "Top 13 delicias más repugnantes del mundo" . China.org.cn . Consultado el 31 de enero de 2015 .
- Miller, Michael (22 de septiembre de 2006). "Alimentos extraños" . AskMen . Consultado el 31 de enero de 2015 .
- Ortile, Matt (24 de julio de 2013). "23 delicias culturales inesperadas de Asia" . BuzzFeed . Consultado el 31 de enero de 2015 .
- Bercovici, Jeff (5 de agosto de 2011). "Las delicias más repugnantes del mundo" . Forbes . Consultado el 31 de enero de 2015 .