Harina de gluten de maíz - Corn gluten meal
La harina de gluten de maíz es la principal proteína del endospermo del maíz ( maíz ) que consiste principalmente en zeína y glutelina . Es un subproducto del procesamiento del maíz que históricamente se ha utilizado como alimento para animales. A pesar del nombre, el gluten de maíz no contiene gluten verdadero , que está formado por la interacción de las proteínas gliadina y glutenina.
Producción
La harina de gluten de maíz es un producto de la molienda húmeda de maíz , así como el almidón, la harina de aceite de germen, la alimentación de gluten de maíz y el licor de remojo. El maíz se sumerge en agua mezclada con dióxido de azufre y se muele para separar el germen del endospermo para extraer el aceite. El endospermo pasa por exámenes para separar el almidón y las proteínas de la fibra o el salvado de maíz . El almidón y las proteínas restantes se centrifugan para separar el almidón de la harina de gluten de maíz.
Usos
Herbicida
El uso de harina de gluten de maíz como herbicida fue patentado en 1991, pero, como muchas sustancias relacionadas con los alimentos que se utilizan para la jardinería, no está regulado en los EE. UU. La harina de gluten de maíz se degrada con el tiempo y puede actuar como fertilizante debido a su alto contenido de nitrógeno, pero no debe aplicarse en áreas donde es probable que se lave directamente en las cuencas hidrográficas debido a la escorrentía de nitrógeno .
La eficacia de la harina de gluten de maíz como preemergente no es concluyente. El nitrógeno agregado puede permitir que el césped supere a las malezas, y la harina puede actuar como mantillo para prevenir la aparición de malezas, pero no afectará las malezas emergidas.
La alimentación animal
La harina de gluten de maíz se usa comúnmente como alimento para ganado que contiene aproximadamente un 65% de proteína cruda. Puede ser una fuente de proteínas, energía y pigmentos para el ganado, y se usa en alimentos para mascotas para su digestibilidad. La harina de gluten de maíz se confunde ocasionalmente con el alimento de gluten de maíz, que en cambio tiene aproximadamente un 22% de proteína cruda y es una mezcla de salvado, licor de maceración y aceite de germen de maíz del proceso de molienda.
Referencias
- ^ 21 CFR 184.1321
- ^ a b Heuzé V., Tran G., Sauvant D., Renaudeau D., Lessire M., Lebas F., 2015. Harina de gluten de maíz. Feedipedia, un programa de INRA, CIRAD, AFZ y FAO. https://www.feedipedia.org/node/715 Última actualización el 29 de octubre de 2015, 14:09
- ^ "Página de investigación de harina de gluten de maíz" . Universidad Estatal de Ciencia y Tecnología de Iowa. Archivado desde el original el 11 de julio de 2008 . Consultado el 24 de mayo de 2008 .
- ^ Agencia de protección del medio ambiente (6 de marzo de 1996). "Exención de ciertas sustancias plaguicidas de los requisitos de la ley federal de insecticidas, fungicidas y rodenticidas" . Registro Federal . 61 (45): 8876–8879 . Consultado el 24 de mayo de 2008 .
- ^ "Césped: harina de gluten de maíz" . Consultado el 9 de diciembre de 2006 .
- ^ "Hoja de datos de la EPA" . Consultado el 9 de diciembre de 2006 .
- ^ Soporte, Extension Web (1 de diciembre de 2006). "La harina de gluten de maíz no impidió que las malas hierbas germinaran en un estudio de OSU" . Servicio de extensión OSU .
- ^ Cardozo, Anna. "Manejo de malezas en céspedes Directrices - UC IPM" .