Concentrado - Concentrate
Un concentrado es una forma de sustancia a la que se le ha eliminado la mayor parte de su componente base (en el caso de un líquido: el disolvente ). Normalmente, esto será la eliminación de agua de una solución o suspensión , como la eliminación de agua del jugo de frutas . Una ventaja de producir un concentrado es la reducción de peso y volumen para el transporte, ya que el concentrado se puede reconstituir en el momento de su uso mediante la adición del disolvente.
Concentrados de refrescos
El proceso de concentración de jugo de naranja fue patentado en 1939. Fue desarrollado originalmente para proporcionar tropas de la Segunda Guerra Mundial con una fuente fiable de vitamina C . Hoy en día, la mayor parte del jugo de naranja que se vende al por menor se elabora a partir de concentrado de jugo de naranja reconstituido.
La mayoría de las gaseosas y refrescos se producen como jarabes altamente concentrados y luego se diluyen con agua carbonatada directamente antes de su consumo o embotellado. Estos jarabes concentrados a veces se venden al por menor al consumidor final debido a su precio relativamente bajo y su considerable ahorro de peso . La leche condensada también se produce para ahorrar peso durante el transporte y resistir el deterioro.
La mayoría de los concentrados de jugos y refrescos tienen una vida útil prolongada debido al alto contenido de azúcar y / o conservantes agregados .
Referencias
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