Salmón Chinook - Chinook salmon

Salmón chinook
Salmón Chinook Adult Male.jpg
clasificación cientifica editar
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterígios
Pedido: Salmoniformes
Familia: Salmonidae
Género: Oncorhynchus
Especies:
O. tshawytscha
Nombre binomial
Oncorhynchus tshawytscha
( Walbaum , 1792)

El salmón Chinook / ʃ ɪ n ʊ k / ( Oncorhynchus tshawytscha ) es la mayor especies de salmón del Pacífico así como el más grande en el género Oncorhynchus . Su nombre común se deriva de los pueblos Chinookan . Otros nombres comunes para las especies incluyen el salmón rey , salmón Quinnat , Tsumen , el salmón de primavera , cerdo cromo , bocanegra , y el salmón Tyee . El nombre científico de la especie se basa en el nombre común ruso chavycha (чавыча).

Chinook son peces anádromos nativos del Océano Pacífico Norte y los sistemas fluviales del oeste de América del Norte, que van desde California hasta Alaska, así como los ríos asiáticos que van desde el norte de Japón hasta el río Palyavaam en el Ártico noreste de Siberia. Se han introducido en otras partes del mundo, incluida Nueva Zelanda, prosperando en el lago Michigan, los Grandes Lagos de América del Norte y los ríos occidentales de Michigan, y la Patagonia . Un Chinook grande es una captura preciada y codiciada para un pescador deportivo. La carne del salmón también es muy valorada por su contenido nutricional dietético, que incluye altos niveles de importantes ácidos grasos omega-3 . Algunas poblaciones están en peligro; sin embargo, muchos están sanos. El salmón Chinook no ha sido evaluado para la Lista Roja de la UICN . Según la NOAA, la población de salmón chinook a lo largo de la costa de California está disminuyendo, debido a factores como la sobrepesca, la pérdida de hábitat de agua dulce y estuarino, el desarrollo de energía hidroeléctrica, las malas condiciones del océano y las prácticas de cría.

Distribución

Un Chinook macho en su fase de desove.

Rango natural

Históricamente, la distribución nativa del salmón Chinook en América del Norte varió desde el río Ventura en California en el sur hasta Kotzebue Sound en Alaska en el norte. Estudios recientes han demostrado que el salmón Chinook es históricamente nativo de la cuenca del río Guadalupe (California) , la principal área metropolitana más al sur que alberga recorridos de salmón en los Estados Unidos. Sin embargo, las poblaciones han desaparecido de grandes áreas donde alguna vez florecieron, y se han reducido hasta en un 40 por ciento. En algunas regiones, su área de distribución interior se ha visto aislada, principalmente por presas y alteraciones del hábitat: desde el sur de California , algunas áreas al este de las cordilleras costeras de California y Oregón , y grandes áreas en las cuencas de drenaje del río Snake y la parte superior del río Columbia . En ciertas áreas como el delta del río Sacramento-San Joaquín de California , se reveló que sobrevivían poblaciones extremadamente bajas de salmón Chinook juvenil (menos del 1%).

En el Pacífico occidental, la distribución va desde el norte de Japón ( Hokkaido ) en el sur hasta el Océano Ártico hasta el Mar de Siberia Oriental y el río Palyavaam en el norte. Sin embargo, están constantemente presentes y la distribución es bien conocida solo en Kamchatka . En otros lugares, la información es escasa, pero tienen una presencia irregular en la cuenca del río Anadyr y partes de la península de Chukchi . También en partes del norte del Óblast de Magadán, cerca del golfo de Shelikhov y la bahía de Penzhina, pueden persistir las poblaciones, pero siguen siendo poco estudiadas.

Poblaciones introducidas

En 1917, el Departamento de Recursos Naturales de Michigan plantó Chinook en el lago Michigan y el lago Huron para controlar la alewife , una especie invasora de peces molestos del océano Atlántico. En la década de 1960, las alewives constituían el 90% de la biota en estos lagos. El salmón coho se introdujo el año anterior y el programa fue un éxito. Los salmones Chinook y Coho prosperaron en las alewives y se reprodujeron en los afluentes de los lagos. Después de este éxito, se plantaron Chinook en los otros Grandes Lagos, donde los pescadores deportivos los premian por su comportamiento agresivo en el anzuelo.

La especie también se ha establecido en las aguas patagónicas de América del Sur, donde tanto los peces de criadero introducidos como los que escaparon han colonizado ríos y establecido pistas de desove estables. Se ha encontrado salmón Chinook desovando en las cabeceras del Río Santa Cruz , aparentemente habiendo migrado a más de 1,000 km (620 millas) del océano. Se cree que la población se deriva de una sola población de juveniles en la parte baja del río alrededor de 1930.

Los esfuerzos esporádicos para introducir los peces en las aguas de Nueva Zelanda a finales del siglo XIX fueron en gran parte fracasos y no condujeron a asentamientos evidentes. Los óvulos tempranos se importaron del criadero Baird del río McCloud en California. Otros esfuerzos a principios del siglo XX tuvieron más éxito y posteriormente llevaron al establecimiento de pistas de desove en los ríos de Canterbury y North Otago; El río Rangitata , el río Opihi , el río Ashburton , el río Rakaia , el río Waimakariri , el río Hurunui y el río Waiau . Se cree que el éxito de las últimas introducciones se debe en parte al uso de óvulos de poblaciones de otoño en comparación con los óvulos de poblaciones de primavera utilizados en los primeros intentos. Si bien también se han introducido otros salmones en Nueva Zelanda, solo el salmón Chinook (o el salmón rey, como se lo conoce localmente en Nueva Zelanda) ha establecido carreras pelágicas considerables.

Descripción

Un par de chinook atrapado en el océano.
Cola de salmón chinook, que muestra una combinación distintiva de manchas negras y plateadas

El Chinook es azul verdoso, rojo o morado en la parte posterior y superior de la cabeza, con lados plateados y superficies ventrales blancas . Tiene manchas negras en su cola y la mitad superior de su cuerpo. Aunque se ven manchas en la cola en el salmón rosado y plateadas en la cola en el salmón coho y chum , los Chinook son únicos entre los salmones del Pacífico en la combinación de manchas negras y plateadas en la cola. Otra característica distintiva es una línea de goma negra que está presente tanto en agua salada como en agua dulce. Los peces adultos varían en tamaño de 24 a 36 pulgadas (61 a 91 cm), pero pueden tener hasta 58 pulgadas (150 cm) de largo; tienen un promedio de 10 a 50 libras (4.5 a 22.7 kg), pero pueden llegar a 130 libras (59 kg). La carne puede ser de color rosa o blanco, según de qué se haya estado alimentando el salmón.

El salmón Chinook es el más grande del salmón del Pacífico. En el río Kenai de Alaska, el Chinook maduro promedió 16,8 kg (37 lb). El récord mundial actual de pesca deportiva, 97,25 libras (44,11 kg), fue capturado el 17 de mayo de 1985 en el río Kenai . El récord mundial de captura comercial es de 57 kg (126 lb) capturado cerca de Rivers Inlet , Columbia Británica, a fines de la década de 1970.

Ciclo vital

Huevos Chinook fertilizados

El Chinook puede pasar de uno a ocho años en el océano (con un promedio de tres a cuatro años) antes de regresar a sus ríos de origen para desovar. El salmón experimenta cambios morfológicos radicales mientras se prepara para el desove que se avecina. Los salmones pierden el azul plateado que tenían como peces de mar y su color se oscurece, a veces con un cambio radical de tonalidad. Los salmones son sexualmente dimórficos , y el salmón macho desarrolla dientes caninos y sus mandíbulas desarrollan una curva pronunciada o un gancho, llamado " kype ". Los estudios han demostrado que el salmón macho más grande y dominante tiene una ventaja reproductiva, ya que las hembras Chinook suelen ser más agresivas con los machos más pequeños.

Chinook desovan en aguas más grandes y profundas que otras especies de salmón y se puede encontrar en el desove redds (nidos) de septiembre a diciembre. El salmón hembra puede poner sus huevos en cuatro o cinco nidos dentro de un redd. Después de poner los huevos, las hembras cuidan la gallineta roja de cuatro a 25 días antes de morir, mientras que los machos buscan parejas adicionales. Los huevos de Chinook eclosionan de 90 a 150 días después de la deposición, dependiendo de la temperatura del agua. Los depósitos de huevos se cronometran para garantizar que los alevines de salmón jóvenes emerjan durante una temporada adecuada para la supervivencia y el crecimiento. Los alevines y parr (peces jóvenes) generalmente permanecen en agua dulce de 12 a 18 meses antes de viajar río abajo a los estuarios , donde permanecen como smolts durante varios meses. Algunos Chinooks regresan al agua dulce uno o dos años antes que sus contrapartes y se les conoce como salmón "jack". El salmón "Jack" mide típicamente menos de 24 pulgadas (61 cm) de largo pero es sexualmente maduro.

Salmón Chinook (macho)
Fase oceánica
Fase de agua dulce, mostrando mandíbulas más curvas y cambio de color.

El río Yukon tiene la ruta de migración de agua dulce más larga de todos los salmones, más de 3.000 km (1.900 millas) desde su desembocadura en el mar de Bering hasta las zonas de desove aguas arriba de Whitehorse, Yukon . Dado que el chinook depende de las reservas de grasa para obtener energía al ingresar al agua dulce, los peces comerciales capturados aquí son muy apreciados por sus niveles inusualmente altos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón . Sin embargo, el alto costo de la cosecha y el transporte de esta zona rural limita su asequibilidad. El Chinook de mayor elevación que migra para desovar se encuentra en Upper Salmon River y Middle Fork del Salmon River en Idaho. Estos peces viajan a más de 7,000 pies (2,100 m) de altura y más de 900 millas (1,400 km) en su migración a través de ocho presas y embalses en los ríos Columbia y Lower Snake .

El chinook come insectos, anfípodos y otros crustáceos cuando es joven, y principalmente otros peces cuando es mayor. Los salmones jóvenes se alimentan en los lechos de los arroyos durante un corto período hasta que son lo suficientemente fuertes como para viajar al océano y adquirir más alimento. Los juveniles de Chinook se dividen en dos tipos: tipo océano y tipo arroyo. Los Chinook de tipo oceánico migran al agua salada en su primer año. El salmón de tipo arroyo pasa un año completo en agua dulce antes de migrar al océano. Después de unos años en el océano, el salmón adulto, entonces lo suficientemente grande como para escapar de la mayoría de los depredadores, regresa a sus cauces originales para aparearse. El chinook puede tener una vida útil prolongada, donde algunos peces pasan de uno a cinco años en el océano, llegando a los ocho años. Las poblaciones más septentrionales tienden a tener una vida más larga.

Escuela de Chinook

El salmón necesita un hábitat de desove adecuado. El agua fresca limpia, fresca, oxigenada y sin sedimentos es esencial para el desarrollo del huevo. Chinook utiliza tamaños de sedimento (grava) más grandes para el desove que otros salmones del Pacífico. La vegetación ribereña y los restos leñosos ayudan a los salmones juveniles al proporcionar cobertura y mantener bajas las temperaturas del agua.

Chinook también necesita hábitats oceánicos saludables. El salmón juvenil crece en ambientes estuarinos limpios y productivos y obtiene la energía para la migración. Más tarde, cambian fisiológicamente para vivir en agua salada. Dependen de la hierba marina y las algas marinas para camuflarse (protección contra los depredadores), refugio y hábitat de alimentación mientras se dirigen hacia el océano abierto. Los peces adultos necesitan un hábitat rico en mar abierto para adquirir la fuerza necesaria para viajar río arriba, escapar de los depredadores y reproducirse antes de morir. En su libro King of Fish , David Montgomery escribe: "Las reservas de peces en el mar son importantes para repoblar los ríos perturbados por catástrofes naturales". Por lo tanto, es de vital importancia que los peces puedan llegar a los océanos (sin obstrucciones provocadas por el hombre, como presas), para que puedan convertirse en peces adultos sanos para sustentar la especie.

Los cuerpos de agua para el hábitat del salmón deben estar limpios y oxigenados. Un signo de alta productividad y tasa de crecimiento en los océanos es el nivel de algas . El aumento de los niveles de algas conduce a niveles más altos de dióxido de carbono en el agua, que se transfiere a los organismos vivos, lo que fomenta las plantas submarinas y los organismos pequeños, que comen los salmones. Las algas pueden filtrar altos niveles de toxinas y contaminantes. Por tanto, es fundamental que las algas y otros agentes filtrantes del agua no se destruyan en los océanos porque contribuyen al bienestar de la cadena alimentaria .

Salmón Chinook moviéndose río arriba

Con algunas poblaciones en peligro, es necesario tomar precauciones para evitar la sobrepesca y la destrucción del hábitat, incluida la gestión adecuada de proyectos hidroeléctricos y de riego . Si quedan muy pocos peces debido a la pesca y las prácticas de manejo de la tierra, el salmón tiene más dificultades para reproducirse. Cuando uno de estos factores se ve comprometido, el stock afectado puede disminuir. Un artículo del Seattle Times afirma que "el salmón del Pacífico ha desaparecido del 40 por ciento de su área de distribución histórica fuera de Alaska" y concluye que es imperativo que las personas se den cuenta de las necesidades del salmón y traten de no contribuir a las prácticas destructivas que dañan los salmones.

En el noroeste del Pacífico, las rachas de verano de Chinook especialmente grandes que alguna vez fueron comunes (antes de que las presas y la sobrepesca condujeran a la disminución) se conocían como cerdos de junio .

El lugar de nacimiento de un Chinook y su evolución posterior se pueden rastrear mirando su hueso otolítico (oreja). El hueso puede registrar la composición química del agua en la que vivieron los peces, al igual que los anillos de crecimiento de un árbol dan pistas sobre los años secos y húmedos. El hueso está construido con la firma química del medio ambiente que albergaba a los peces. Los investigadores pudieron decir dónde nacieron y vivieron las diferentes personas de Chinook en el primer año de sus vidas. Las pruebas se realizaron midiendo el estroncio en los huesos. El estroncio puede mostrar con precisión a los investigadores la ubicación exacta y la hora de un pez nadando en un río.

Industria pesquera

Cosecha mundial en miles de toneladas según lo informado por la FAO , 1950-2010

Captura salvaje

Captura silvestre en miles de toneladas según lo informado por la FAO, 1950-2010
Captura silvestre según lo informado por la FAO para 2010

La captura total de salmón Chinook en las pesquerías del Pacífico Norte en 2010 fue de unos 1,4 millones de peces, lo que corresponde a 7.000 toneladas ; 1,1 millones de peces fueron capturados en los Estados Unidos, otros fueron divididos por Canadá y Rusia. La proporción de salmón Chinook de la cosecha comercial total de salmón del Pacífico fue menos del 1% en peso, y solo alrededor del 0,3% del número de peces. La tendencia ha sido a la baja en las capturas desde las épocas anteriores a 1990, cuando la cosecha total rondaba las 25.000 toneladas. Sin embargo, la producción mundial se ha mantenido estable debido al aumento de la acuicultura.

Acuicultura

Producción de acuicultura según lo informado por la FAO para 2010

El mayor productor y proveedor del mercado de salmón Chinook del mundo es Nueva Zelanda. Comercializado como salmón rey, en 2009, Nueva Zelanda exportó 5.088 toneladas de salmón, lo que equivale a un valor de 61 millones de dólares neozelandeses en ingresos de exportación. Para el año terminado en marzo de 2011, esta cantidad había aumentado a 85 millones de dólares neozelandeses. Nueva Zelanda representa aproximadamente la mitad de la producción mundial de salmón Chinook, y aproximadamente la mitad de la producción de Nueva Zelanda se exporta. Japón es el mercado de exportación más grande de Nueva Zelanda, y también se suministran existencias a otros países de la Cuenca del Pacífico, incluida Australia.

La cría de la especie en Nueva Zelanda comenzó en la década de 1970, cuando los criaderos se establecieron inicialmente para mejorar y apoyar las poblaciones de peces silvestres y las primeras operaciones comerciales se iniciaron en 1976. Después de cierta oposición contra su establecimiento por parte de grupos sociales, incluidos los pescadores, el primer mar La granja de jaulas fue establecida en 1983 en Big Glory Bay en la isla Stewart por British Petroleum NZ Ltd. Hoy en día, los salmones se incuban en criaderos terrestres (varios de los cuales existen) y se transfieren a jaulas marinas o granjas de agua dulce, donde se cultivan hasta un tamaño cosechable de 3 a 4 kilogramos (6,6 a 8,8 libras). Los reproductores para las granjas generalmente se seleccionan de las existencias agrícolas existentes o, a veces, se obtienen de poblaciones silvestres. Los huevos y la lecha se extraen manualmente del salmón sexualmente maduro y se incuban en condiciones que replican los arroyos y ríos donde el salmón desovaría de forma natural (alrededor de 10–12 ° C o 50–54 ° F). Después de la eclosión, los salmones bebés suelen crecer hasta la etapa de smolt (alrededor de los seis meses de edad) antes de ser transferidos a las jaulas o estanques marinos. La mayor parte del cultivo en jaulas marinas se produce en Marlborough Sounds , la isla Stewart y el puerto de Akaroa , mientras que las operaciones de agua dulce en Canterbury , Otago y Tasman utilizan estanques, canales e hidrocanales para las operaciones de engorde. Las bajas densidades de población, que oscilan entre menos de 1 kg / m 3 y alrededor de 25 kg / m 3 (dependiendo de la etapa de vida del salmón) y la ausencia de enfermedades en los peces, significa que los productores de Nueva Zelanda no necesitan usar antibióticos o vacunas. para mantener la salud de sus poblaciones de salmón. El salmón se alimenta con gránulos de harina de pescado especialmente formulados para el salmón Chinook (las proporciones típicas del alimento son: 45% de proteína, 22% de grasa y 14% de carbohidratos más cenizas y agua) y no contienen esteroides ni otros potenciadores del crecimiento.

Producción de acuicultura en miles de toneladas según lo informado por la FAO, 1950-2010

Las regulaciones y los programas de monitoreo garantizan que el salmón se cultive de manera sostenible. El proceso de planificación y aprobación de nuevas granjas de salmón en Nueva Zelanda considera los posibles efectos ambientales de la granja, sus efectos en las actividades pesqueras (si es una granja marina) y cualquier posible efecto cultural y social. En aras del bienestar de los peces, varias operaciones de cultivo de salmón de Nueva Zelanda anestesian el salmón antes del sacrificio con Aqui-S ™, un anestésico de base orgánica desarrollado en Nueva Zelanda que es seguro para su uso en alimentos y que ha sido informado favorablemente por los británicos. Asociación de sacrificio humanitario . En reconocimiento de las prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, la industria del cultivo de salmón de Nueva Zelanda ha sido reconocida como la más ecológica del mundo por el Índice Global de Rendimiento de la Acuicultura.

Chile es el único país, además de Nueva Zelanda, que actualmente produce cantidades significativas de salmón Chinook cultivado. Estados Unidos no ha producido Chinook cultivado en cantidades comerciales desde 1994. En Canadá, la mayor parte del cultivo comercial de salmón Chinook cesó en 2009.

Gestión

Nueve poblaciones de salmón Chinook están incluidas en la Ley de Especies en Peligro de EE. UU . Como amenazadas o en peligro de extinción. Se está considerando la exclusión de la población de la caída del río Snake. Las pesquerías en los EE. UU. Y Canadá están limitadas por los impactos de las rachas de salmón débiles y en peligro de extinción. Las carreras de otoño y finales de otoño en la población del Valle Central en California son una especie de preocupación del Servicio Nacional de Pesca Marina de los EE. UU . (NMFS) .

En abril de 2008, se cerraron las pesquerías comerciales tanto en Oregon como en California debido a la baja población de salmón Chinook presente. La baja población se atribuye al colapso de la carrera del río Sacramento, una de las más grandes al sur de Columbia. En abril de 2009, California volvió a cancelar la temporada. El objetivo del Pacific Fishery Management Council para la carrera del río Sacramento es un total de escape (peces que regresan a las áreas de desove y criaderos de agua dulce) de 122,000 a 180,000 peces. El escape de 2007 se estimó en 88.000 y la estimación de 2008 fue de 66.000 peces. Científicos de universidades y agencias federales, estatales y tribales concluyeron que las crías de 2004 y 2005 se vieron perjudicadas por las malas condiciones del océano en 2005 y 2006, además de "una degradación constante a largo plazo del medio ambiente de agua dulce y estuarino". Tales condiciones incluyeron afloramientos débiles, temperaturas cálidas de la superficie del mar y bajas densidades de alimentos.

En Oregon, se pronosticó que la carrera Chinook de primavera de 2010 aumentaría hasta en un 150% con respecto a las poblaciones de 2009, aumentando de 200,000 a más de 500,000, lo que la convierte en la carrera más grande en la historia registrada. Las temperaturas más bajas en 2008 en las aguas del Pacífico Norte trajeron un plancton más gordo, que, junto con mayores salidas de agua del río Columbia, alimentó a las poblaciones resurgentes. El Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregón estimó que el 80% de ellos habían nacido en un criadero. Las carreras de Chinook en otros hábitats no se han recuperado proporcionalmente.

En abril de 2016, el Criadero Nacional de Peces Coleman, en las afueras de Red Bluff, California , liberó 12 millones de salmones Chinook bebés, y muchos salmones fueron marcados para ser monitoreados. La liberación se realizó con la esperanza de ayudar a restaurar la población de salmón de Battle Creek .

En junio de 2021, la Junta de Control de Recursos Hídricos del Estado de California aprobó un plan de la Oficina de Recuperación de los Estados Unidos para liberar agua del lago Shasta para uso de riego, lo que aumentó "significativamente" el riesgo de extinción del Chinook de invierno en el río Sacramento.

lago Michigan

El salmón chinook en el lago Michigan es buscado por turistas que disfrutan de viajes de pesca fletados . Una encuesta de 2016 de pescadores de Wisconsin encontró que pagarían en promedio $ 140 por un viaje para pescar salmón Chinook, $ 90 por trucha de lago y $ 180 por lucioperca . Si la pesquería de salmón Chinook colapsara y fuera reemplazada por una pesquería de trucha de lago nativa, el valor económico disminuiría en un 80%.

Aspectos culturales

Hombres nativos americanos con salmón grande

El salmón Chinook es apreciado espiritual y culturalmente entre ciertos pueblos de las Primeras Naciones. Muchos celebran el primer Chinook de primavera capturado cada año con "ceremonias del primer salmón". Si bien la pesca del salmón sigue siendo importante económicamente para muchas comunidades tribales, la cosecha de Chinook suele ser la más valiosa.

El salmón chinook fue descrito y comido con entusiasmo por la expedición de Lewis y Clark . Lewis escribió que, cuando estaban frescos, sabían mejor que cualquier otro pescado que hubiera comido. No les gustaba especialmente el salmón seco o "machacado". Lewis y Clark sabían sobre el salmón del Pacífico, pero nunca habían visto uno. El mundo occidental conocía el salmón del Pacífico desde finales del siglo XVIII. Los comerciantes y exploradores de pieles marítimas , como George Vancouver , con frecuencia adquirían salmón mediante el comercio con los pueblos indígenas de la costa noroeste. Lewis y Clark encontraron por primera vez el salmón Chinook como un regalo del Jefe Cameahwait , el 13 de agosto de 1805, cerca del paso de Lemhi . Probarlo convenció a Lewis de que habían cruzado la división continental.

Conocido como el "salmón rey" en Alaska por su gran tamaño y su sabrosa carne, el Chinook es el pescado estatal de este estado y de Oregon.

Ver también

Referencias

Otras lecturas

  • "Oncorhynchus tshawytscha" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 30 de enero de 2006 .
  • Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2005). " Oncorhynchus tshawytscha " en FishBase . 10 versión 2005.
  • Christie, Patrick. Conferencia. 22 de abril de 2005. Estudio de caso de las islas Vashon-Maury: ¿Deseos incompatibles? Crecimiento y mantenimiento de poblaciones de salmones en Puget Sound. Universidad de Washington; Seattle, WA.
  • Montgomery, David. King of Fish: La racha milenaria del salmón. Boulder, CO: Westview Press, 2003.
  • Salmón Chinook NOAA FishWatch . Consultado el 4 de noviembre de 2012.

enlaces externos