Cabernet Gernischt - Cabernet Gernischt
Cabernet Gernischt es el nombre que recibe una variedad de uva de vino tinto utilizada en China . Originalmente se creía que era de origen europeo y similar, si no idéntico, al Cabernet Franc , desde entonces se ha demostrado que el Cabernet Gernischt es genéticamente idéntico al Carménère .
Nombre
Se creía que el nombre se deriva de la uva europea Cabernet Gemischt ahora perdida, cuyo nombre en algún momento se cambió a Cabernet Gernischt (ya sea por intención o por error ortográfico). La vid fue erróneamente llamada "cabernet mixto" (en alemán: "gemischt") cuando llegó a China.
Según una historia, uno de los muchos comerciantes judíos con sede en Shanghai compró esquejes de la vid y la llamó "Cabernet gernischt", un juego con la palabra yiddish gornischt , que en conjunto significaría "sin Cabernet en absoluto".
Historia
La historia de la uva se remonta a finales del siglo XIX cuando la epidemia de filoxera destruyó la mayoría de los viñedos europeos, sobre todo en Francia . Se creía que una de las variedades perdidas en los viñedos europeos era la uva Cabernet Gemischt, un antepasado del actual Cabernet Franc . La variedad de uva fue introducida en la región de Shandong de China en 1892 por Zhangyu Winery (o Changyu Pioneer Wine Company).
El perfil de ADN realizado por el genetista de uvas José Vouillamoz (coautor de Wine Grapes) confirma la relación de Gernischt con dos variedades clásicas de Burdeos, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, pero demuestra que, de hecho, es Carménère. Esto explica las notas gamey y los aromas de pimiento verde que caracterizan a los vinos Cabernet Gernischt; estos también son notablemente similares al Carménère de Chile .
Notas
- ^ Robinson, J. (2012, 14 de septiembre). Changyu, Cabernet Gernischt Blend 2011 Ningxia [ Publicación de registro web]. Obtenido de http://www.jancisrobinson.com/articles/changyu-cabernet-gernischt-blend-2011-ningxia
- ^ a b Sr. Zhang, director del Museo del Vino de Changyu en Yantai; Sr. Gérard Colin, director general de Domaines Barons de Rothschild Citic Wine Estate en la provincia de Shandong, ambos en conversaciones con el programa de maestría en gestión del vino de la OIV, junio de 2010
- ^ Joshua Greene, Cabernet , revista Wine & Spirits, febrero de 2016, consultado el 5 de agosto de 2019
- ^ Revista de ciencia de la fruta, G. Luo, Universidad de agricultura de China, 1999
enlaces externos
- VITIS-VEA - Resúmenes de viticultura y enología (alemán e inglés)
- Página de Changyu Pioneer Wine Co.
 |
Este artículo relacionado con la uva de vino es un trozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo . |