Brassica rapa -Brassica rapa
Brassica rapa | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Brassicales |
Familia: | Brassicaceae |
Género: | Brassica |
Especies: |
B. rapa
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Nombre binomial | |
Brassica rapa |
Brassica rapa es unaespecie de planta que crece en varias formas ampliamente cultivadas, incluido el nabo (un tubérculo ); repollo napa , bomdong , bok choy y rapini ; y Brassica rapa subsp. oleifera , una semilla oleaginosa que tiene muchos nombres comunes, como colza , mostaza de campo , colza y keblock .
El aceite hecho de la semilla a veces también se llama aceite de canola o aceite de colza . El término aceite de colza es un término general para el aceite de especies de Brassica que puede no cumplir con los estándares de canola o colza. La canola se refiere a tres especies de plantas Brassica: Brassica rapa (canola polaca) es la que se cultiva con menos frecuencia, Brassica napus (canola argentina), que se cultiva comúnmente en Canadá y Brassica juncea (mostaza marrón) es un cultivo menor.
Historia
El origen de B. rapa , tanto geográficamente como de cualquier pariente silvestre sobreviviente, ha sido difícil de identificar porque ha sido desarrollado por humanos en muchos tipos de vegetales, ahora se encuentra en la mayor parte del mundo y ha regresado a la naturaleza en muchos lugares. veces como planta salvaje. Un estudio de secuencias genéticas de más de 400 individuos de B. rapa domesticados y salvajes , junto con modelos ambientales, ha proporcionado más información sobre la compleja historia. Estos indican que la B. rapa ancestral probablemente se originó hace 4000 a 6000 años en el área de Hindu Kush de Asia Central, y tenía tres juegos de cromosomas . Esto proporcionó el potencial genético para una diversidad de requisitos de forma, sabor y crecimiento. La domesticación ha producido hortalizas modernas y cultivos de semillas oleaginosas, todos con dos juegos de cromosomas.
La subespecie de semillas oleaginosas ( oleifera ) de Brassica rapa puede haber sido domesticada varias veces desde el Mediterráneo hasta la India , comenzando ya en el año 2000 a. C. Los nabos comestibles posiblemente se cultivaron por primera vez en el norte de Europa y fueron un alimento importante en la antigua Roma . Luego, el nabo se extendió hacia el este hasta China y llegó a Japón en el año 700 d.C. Hay descripciones de las hortalizas B. rapa en documentos indios y chinos de alrededor del año 1000 a. C.
En el siglo XVIII, el nabo y las variantes productoras de semillas oleaginosas fueron consideradas especies diferentes por Carl Linnaeus, quien las llamó B. rapa y B. campestris . Los taxónomos del siglo XX descubrieron que las plantas eran fértiles cruzadas y, por lo tanto, pertenecían a la misma especie. Dado que el nabo había sido nombrado primero por Linneo, se adoptó el nombre Brassica rapa .
Usos
Muchas mariposas, incluida la pequeña blanca , se alimentan y polinizan las flores de B. rapa .
Las hojas tiernas se consideran una excelente verdura de hoja y se pueden comer crudas; las hojas más viejas se cocinan mejor. La raíz principal y las semillas también se pueden comer crudas, aunque estas últimas contienen un aceite que puede causar irritación a algunas personas.
Cultivares
Cultivar | Imagen | Nombre |
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Bok choy | Brassica rapa subsp. chinensis | |
Bomdong | Brassica rapa var. glabra | |
Choy sum | Brassica rapa subsp. parachinensis | |
Mostaza de campo | Brassica rapa subsp. oleifera | |
Komatsuna | Brassica rapa subsp. perviridis | |
lechuga de Napa | Brassica rapa subsp. pekinensis | |
Rapini | Brassica rapa var. ruvo | |
Tatsoi | Brassica rapa subsp. narinosa | |
Nabo | Brassica rapa subsp. rapa | |
Sarson amarillo | Brassica rapa subsp. trilocularis |
Referencias
enlaces externos
- Medios relacionados con Brassica rapa en Wikimedia Commons
- "Información taxonómica multilingüe" . Universidad de Melbourne .
- Registro de la base de datos PROTA (Plant Resources of Tropical Africa) sobre Brassica rapa L.