Averrhoa carambola -Averrhoa carambola
| Averrhoa carambola | |
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| Carambolas todavía en el árbol | |
clasificación cientifica 
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| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitos |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Pedido: | Oxalidales |
| Familia: | Oxalidaceae |
| Género: | Averrhoa |
| Especies: |
A. carambola
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| Nombre binomial | |
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Averrhoa carambola |
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Averrhoa carambola es una especie de árbol de la familia Oxalidaceae nativa del sudeste asiático tropical; tiene un número de nombres comunes, incluyendo carambola , fruta de la estrella y cinco esquina . Es un pequeño árbol o arbusto que crece de 5 a 12 m (16 a 39 pies) de altura, con flores de color rosa a rojo púrpura. Las flores son pequeñas y acampanadas, con cinco pétalos que tienen bordes blanquecinos. Las flores se producen a menudo durante todo el año en condiciones tropicales. El árbol se cultiva en regiones tropicales y semitropicales por sus frutos comestibles .
Taxonomía
Las especies del género Averrhoa junto con las especies del género Sarcotheca son las únicas plantas leñosas y arbóreas que pertenecen a la familia Oxalidaceae de Oxalis. La familia Oxalis tiene casi 900 especies, la mayoría son herbáceas perennes o anuales nativas de lugares tropicales y semitropicales, aunque algunas también crecen en otras partes del mundo. Averrhoa a veces se ha incluido en la familia Averrhoaceae. Averrhoa carambola es una de las dos especies del género Averrhoa , ambas tienen frutos comestibles; la otra especie A. bilimbi , que a veces se llama bilimbi o árbol del pepino, se limita a las regiones tropicales. Los frutos de A. bilimbi son demasiado ácidos para comerlos crudos, mientras que las formas dulces de A. carambola se comen crudos. Los frutos de A. bilimbi y las formas ácidas, que tienen un alto contenido de ácido oxálico, de A. carambola se escabechan y se convierten en gelatina, mermelada y jugo.
El género lleva el nombre de Abū 'l-Walīd Muḥammad bin Aḥmad bin Rushd (más conocido como Ibn Rushd), que en la literatura europea se llamaba Averroes , un famoso médico, astrónomo y filósofo árabe del siglo XII.
Los sinónimos pasados incluyen:
- Averrhoa pentandra Blanco, Fl. Filip., 392. 1837.
- Averrhoa acutangula Stokes, Bot. Estera. Medicina. vol. 2, 543. 1812.
- Connaropsis philippica Villar en Blanco, Fl. Filip. ed. vol. 3, aplicación. 33. 1880.
El árbol y las frutas tienen muchos nombres diferentes, carambola es el nombre vernáculo español del árbol. En inglés se le llama carambola, five-corner o carambola, en Malasia y Filipinas tiene numerosos nombres. En Indonesia se llama belimbing , en tagalo se llama balimbing . El bilimbi relacionado se llama kamias en tagalo. En francés, el árbol se llama carambolier y la fruta carambole .
Descripción
Averrhoa carambola es un pequeño árbol de hoja perenne de crecimiento lento con un tronco corto o un arbusto. Las ramas están caídas y la madera es blanca y se vuelve rojiza. Tiene una forma tupida con muchas ramas que producen una copa ancha y redondeada. Las hojas compuestas son suaves, de color verde medio, están dispuestas en espiral alrededor de las ramas de manera alternativa. Las hojas pinnadas tienen un solo folíolo terminal y de 5 a 11 folíolos casi opuestos, cada hoja mide entre 15 y 20 cm de largo, y los folíolos de 3,8 a 9 cm de largo son de forma ovada u ovado-oblonga. La parte superior de las hojas es suave y la parte inferior finamente vellosa y blanquecina. Los folíolos son reactivos a la luz y tienden a plegarse durante la noche, también son sensibles a golpes bruscos y cuando se agitan tienden a cerrarse también. Las flores suaves, de color lila o con rayas púrpuras, se producen en las axilas de las hojas al final de las ramitas. Las flores están dispuestas en pequeños racimos en los extremos de las ramas o, a veces, en los tallos y el tronco más grandes, cada racimo está unido al árbol con tallos rojos. Las flores perfectas en forma de campana se producen en panículas sueltas muy ramificadas con flores pediceladas; cada flor mide alrededor de 6 mm de ancho, con 5 pétalos que tienen extremos curvados. Los frutos son vistosos con forma oblonga: tienen 5 a 6 ángulos longitudinales y 6,35-15 cm de largo y hasta 9 cm de ancho. Los frutos tienen una piel fina y cerosa de color amarillo anaranjado. Los frutos jugosos son de color amarillo por dentro cuando están maduros y tienen una textura crujiente y cuando se cortan en sección transversal tienen forma de estrella. Los frutos tienen un olor a ácido oxálico, que varía entre plantas de fuerte a suave, el sabor también varía de muy ácido a levemente dulce. Cada fruto puede tener hasta doce semillas de 6 a 12,5 mm de largo, planas, delgadas y de color marrón. Algunas formas cultivadas producen frutos sin semillas.
Movimiento rápido de plantas
El movimiento rápido de la planta se ve en muchas plantas y existen diferentes mecanismos basados en la velocidad del movimiento y la situación en la que se encuentra la planta. Algunas plantas pueden hacer movimientos en 2 segundos mientras que otras pueden tardar 20 segundos en completar un movimiento. Además, para algunas plantas, el movimiento puede implicar la activación de potenciales de acción, o puede implicar cambios en la presión del agua y la fluctuación de los iones que entran y salen de las células. En el caso de la planta Averrhoa carambola, las hojas tardan unos 20 segundos en moverse de su posición horizontal a la vertical. Este mecanismo involucra el flujo de iones y agua. Cuando las hojas reciben un estímulo externo (manos herbívoros), esto se traducirá en un estímulo eléctrico que luego conduce al flujo de iones (específicamente el potasio y el cloruro) fuera del pulvinus. Dentro del pulvino, hay células flexoras y extensoras, y aquí es donde ocurre el cambio de concentración de potasio y cloruro. Entonces, como puede ver en el diagrama, cuando la celda está en su estado turgente, las hojas están horizontales y las celdas están llenas de agua. Entonces, cuando el cloruro y el potasio se mueven fuera de las células, el agua fluirá hacia afuera, lo que hace que las hojas miren verticalmente. Este movimiento de caída de las hojas toma solo un par de segundos como vimos en el video. Sin embargo, cuando se sacuden las hojas o el árbol, esto activará las proteínas contráctiles que se encuentran en el pulvinus y harán que las hojas se caigan.
Hay algunos beneficios de la caída de las hojas: uno es que se ha planteado la hipótesis de que cuando las hojas se caen, la planta se ve desnutrida y poco atractiva, por lo que los herbívoros se ven obligados a comer una planta diferente. Además, el movimiento ayuda a la planta a reducir la pérdida de agua y a evitar daños.
El mecanismo y el razonamiento de cómo este movimiento reduce la pérdida de agua para las plantas no se conoce completamente. Sin embargo, un mecanismo conocido es el cierre de los poros estomáticos que son las bocas de la planta en las que se produce el intercambio de gases. Incorpora dióxido de carbono, que es importante para la fotosíntesis. Este movimiento de los poros estomáticos lo realizan las células de protección que rodean los poros. Cuando no hay suficiente agua en el aire, las celdas de protección liberan iones K + en las celdas circundantes, y esto hace que el agua salga de las celdas de protección. Una vez que se saca el agua, las células de protección se reducen de tamaño, así como los poros de los estomas, y esto evita que el agua se escape a través de los poros. Esta información se obtuvo a través de la investigación de Yahyai sobre la respuesta del árbol de carambola a los diferentes niveles de agotamiento del agua del suelo. Los árboles se cultivaron en un invernadero y hubo cuatro niveles de agotamiento del agua del suelo. La respuesta estomática, los niveles de CO2 y la transpiración se registraron y luego se analizaron.
Finalmente, el movimiento de caída en los árboles frutales estrella ayuda a reducir el daño de las hojas, protegiéndolas del aumento de temperatura de las hojas, así como a perder la eficiencia fotoquímica (la energía de la luz se convierte para ser utilizada para la fotosíntesis) del sol. El exceso de radiación actuará como un estímulo para estas hojas y responderán con un movimiento rápido. Es importante que la hoja se mueva a una posición que la haga paralela a la fuente de luz porque las hojas no mirarán directamente al sol. Esta información se encontró registrando la exposición del sol al área de la hoja, el diámetro del dosel y el crecimiento de las raíces. Los árboles tenían diferentes niveles de exposición al sol, y se midió y analizó cómo respondió el árbol.
Distribución
El centro de diversidad y el rango original de Averrhoa carambola es el sudeste asiático tropical , donde se cultiva desde la antigüedad. Podría haber sido introducido en el subcontinente indio y Sri Lanka por comerciantes austronesios , junto con antiguos cultígenos austronesios como langsat y santol . Es originaria del sudeste asiático, sin embargo, debido a que esta planta no se encuentra en la naturaleza, es difícil determinar dónde se originó exactamente.
Usos
Averrhoa carambola es mejor conocida como la fruta estrella, ya que es mejor conocida por la forma de estrella que tiene cuando se corta. Además de consumirse, la fruta se utiliza en la medicina tradicional asiática para tratar la varicela , los parásitos intestinales , los dolores de cabeza y otras enfermedades. La carambola contiene oxalato , demasiado del cual puede ser peligroso.
El jugo de carambola se puede utilizar para eliminar las manchas de la ropa.
Cultivo
Averrhoa carambola tiene varias formas diferentes que difieren en el sabor, la textura y la forma de la fruta, algunas son muy ácidas y otras son dulces. La planta se cultiva en Malasia y Taiwán, con concentraciones más pequeñas en Tailandia, Israel, Estados Unidos, Brasil, Filipinas, China, Australia, Indonesia y las partes más cálidas de India y otras áreas del mundo con el mismo clima. Se ha convertido en un cultivo comercial en muchos de estos lugares, cultivado por sus frutos comestibles. Las flores necesitan polinización cruzada para producir frutos, por lo que las plantas cultivadas con semillas son variables. Las plantas pueden florecer y dar frutos aproximadamente un año después de la germinación de la semilla. Las plantas más grandes pueden florecer durante todo el año en áreas tropicales siempre que las condiciones ambientales sean adecuadas, las plantas pueden tener flores, frutos inmaduros y maduros al mismo tiempo. En otras condiciones climáticas y ambientales, las plantas tienden a florecer en primavera, y luego se encienden y apagan durante el resto del año. Se cultivan muchos cultivares diferentes, la mayoría se seleccionan para optimizar el sabor de la fruta y la máxima producción de fruta para áreas de cultivo específicas, y cada país o región tiene sus propias selecciones específicas.
Toxicología
Como varias otras plantas de la familia Oxalidaceae , sus frutos son ricos en ácido oxálico , que es tóxico en altas concentraciones.
Ha habido informes de intoxicación en diálisis y pacientes urémicos causada por una neurotoxina llamada caramboxina presente en la fruta. Normalmente, dicha toxina es filtrada por los riñones, pero los pacientes en diálisis o que padecen deficiencias renales pueden mostrar síntomas graves, en algunos casos fatales, después de beber el jugo de fruta.