Anne-Sophie Pic - Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic | |
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 Anne-Sophie Pic en 2015.
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| Nació |
12 de julio de 1969
Valence, Drôme , Francia
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| Carrera culinaria | |
| Estilo de cocina | cocina francés |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es) | |
Premio (s) ganados | |
| Sitio web | www |
Anne-Sophie Pic (nacida el 12 de julio de 1969) es una chef francesa más conocida por recuperar tres estrellas Michelin para su restaurante, Maison Pic , en el sureste de Francia. Es la cuarta chef femenina en ganar tres estrellas Michelin y fue nombrada Mejor Chef Femenina por The World's 50 Best Restaurants en 2011.
Biografía
Anne-Sophie Pic nació en Valence , Drôme , Francia, el 12 de julio de 1969. Es hija del chef Jacques Pic y creció en el restaurante de su familia, Maison Pic . Su abuelo, Andre Pic , también era chef, que era particularmente conocido por un plato de gratinados de cangrejos de río , y quien ganó por primera vez al restaurante tres estrellas Michelin en 1934. Inicialmente decidió no seguir sus pasos y, en cambio, viajó al extranjero para capacitarse en administración. Trabajó en Japón y Estados Unidos como pasante para varias empresas, incluidas Cartier y Moët & Chandon , pero se sintió atraída por el restaurante por su "pasión".
En 1992, a la edad de 23 años, regresó a Maison Pic para formarse con su padre para convertirse en chef. Murió tres meses después y ella se mudó a trabajar en el frente de la casa . En 1995, el restaurante perdió su tercera estrella Michelin, por lo que sintió que había perdido "la estrella de su padre", y la impulsó a volver a la cocina. En 1997, Pic tomó el control del restaurante. No tenía ningún entrenamiento formal en cocina.
En 2007, recuperó las tres estrellas Michelin de Maison Pic. Esta fue solo la cuarta vez en la historia que una chef logró tres estrellas Michelin. Ese mismo año, Pico era la única mujer en el diario francés Le Figaro ' lista de los veinte primeros chefs más ricas de Francia s.
Abrió su segundo restaurante, Restaurant Anne-Sophie Pic, en Lausana , Suiza. Fue galardonado con dos estrellas Michelin en 2009 y se encuentra dentro del hotel Beau-Rivage Palace . En septiembre de 2012, abrió su primer restaurante en París, La Dame de Pic.
Pic está casada con David Sinapian y tiene un hijo llamado Nathan.
En 2015 y 2016, Pic fue miembro del panel de jueces del Prix Versailles.
En 2018, apareció como jueza en el episodio "Francia" y en la final de The Final Table , temporada 1.
En junio de 2020, ella y otros chefs, además de arquitectos, premios Nobel de Economía y líderes de organismos internacionales, firmaron el llamamiento a favor de la economía púrpura ("Hacia un renacimiento cultural de la economía"), publicado en Corriere della Sera , El País y Le Monde .
Premios
En 2011, recibió el premio Veuve Clicquot World's Best Female Chef, el nombre de Madame Clicquot Ponsardin y otorgado por el programa de premios World's 50 Best Restaurants de la revista británica Restaurant . Era la primera vez que se premiaba la categoría y se pensaba que había sido reñida entre Pic, Elena Arzak y Nadia Santini . En el momento de la concesión del premio, Pic era la única cocinera francesa con tres estrellas Michelin.
El 14 de julio de 2011, fue nombrada Chevalier (Caballero) de la Legión de Honor francesa .
En 2009, Pic recibió el premio Eckart Witzigmann por su excelente arte culinario.