Amaretti di Saronno - Amaretti di Saronno

Amaretti di Saronno
Amaretti gobeirne.JPG
Tipo Galleta
Lugar de origen Italia
Región o estado Saronno
Ingredientes principales Granos de albaricoque , azúcar , claras de huevo

Amaretti di Saronno (en italiano:  [amaˈretti di saˈrɔnno] ; amaretto di Saronno singular ) se refiere a un tipo de amaretto , un macaron de sabor agridulce , tradicional de Saronno , una comuna de Lombardía , Italia . Es uno de los muchos tipos de amaretti tradicionales, pero el único elaborado con semillas de albaricoque (los demás suelen estar hechos con almendras).

Los Amaretti di Saronno están ampliamente disponibles comercialmente, sobre todo a través de la marca Lazzaroni . Amaretti di Saronno no está relacionado con el licor Amaretto , que es producido por otras dos empresas con sede en Saronno: ILLVA y PLF .

Leyenda

La invención de este amaretto ha recibido un tratamiento renacentista amoroso . A principios del siglo XVIII, un obispo o cardenal milanés sorprendió a la ciudad de Saronno con una visita. Una joven pareja, vecinos del pueblo, le dio la bienvenida y le rindió homenaje con un original dulce: de improviso, habían horneado bizcochos de azúcar, claras de huevo y pepitas de albaricoque trituradas. Estos complacieron tanto al obispo visitante que los bendijo con un matrimonio feliz y de por vida, lo que resultó en la preservación de la receta secreta durante muchas generaciones.

Referencias

Ver también