Mantequilla de almendras - Almond butter
Mantequilla de almendras de la marca Trader Joe's Store
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| Escribe | Propagar |
|---|---|
| Ingredientes principales | Almendras |
La mantequilla de almendras es una pasta alimenticia hecha de moler almendras en una mantequilla de nueces . La mantequilla de almendras puede ser "crujiente" o "suave", y generalmente es "revuelta" (susceptible a la separación del aceite ) o "no revuelta" ( emulsionada ). La mantequilla de almendras puede estar cruda o tostada , pero esto describe las almendras mismas, antes de molerlas . Se recomienda refrigerar la mantequilla de almendras una vez abierta para evitar que se eche a perder y se separe el aceite.
Comparado con la mantequilla de maní
La mantequilla de almendras es una alternativa a la mantequilla de maní para las personas con alergia al maní o que no les gusta el sabor del maní . La mantequilla de almendras contiene significativamente más fibra , calcio, potasio, hierro y manganeso que la mantequilla de maní, y aproximadamente la mitad de la grasa saturada , aunque un contenido de grasa total ligeramente mayor. Las almendras , un tipo de nuez de árbol , no son legumbres , mientras que los cacahuetes sí lo son, por lo que la mantequilla de almendras puede ser consumida por aquellos que buscan evitar las legumbres.
Nutrición
| Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energía | 2.648 kJ (633 kcal) |
21 g |
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| Fibra dietética | 3,7 g |
59 g |
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| Saturado | 5,6 g |
| Monoinsaturados | 38,3 g |
| Poliinsaturado | 12,4 g |
15 g |
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| Minerales | Cantidad % DV † |
| Zinc |
32% 3 mg |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central | |
La mantequilla de almendras es rica en grasas monoinsaturadas , calcio , potasio , hierro y manganeso . Se considera una buena fuente de riboflavina , fósforo y cobre , y una excelente fuente de vitamina E , magnesio y fibra . La mantequilla de almendras también proporciona proteínas dietéticas .
Ver también
Referencias
- ^ a b c USDA.gov Archivado el 22 de octubre de 2011 en la Wayback Machine Mantequilla de semillas de girasol y mantequilla de almendras como alternativas ricas en nutrientes a la mantequilla de maní
- ^ Jenny Sugar. "Comparación nutricional de mantequilla de maní y mantequilla de almendras" . POPSUGAR Fitness . Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2013 . Consultado el 18 de septiembre de 2015 .
- ^ a b "Calorías en las almendras - información nutricional y de salud" . About.com . Archivado desde el original el 31 de marzo de 2014 . Consultado el 18 de septiembre de 2015 .
- ^ Vitamina E y minerales: nutrición ocular de nueces Archivado el 1 de julio de 2010 en Wayback Machine - AllAboutVision.com